美國(guó)奶牛單產(chǎn)：8噸，以色列奶牛單產(chǎn)：10噸。黑龍江省奶牛單產(chǎn)：30年前近3噸，2001年4噸，現(xiàn)在是4.8噸；水平之低，增速之緩，可見一斑！單產(chǎn)水平低、且增速緩慢，有品種方面的原因，但目前普遍的、共性的原因，業(yè)內(nèi)人士及專家認(rèn)為：是“吃”的問題！

　　近幾年來(lái),黑龍江省奶業(yè)保持了強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。奶牛存欄由2000年的69.8萬(wàn)頭增長(zhǎng)到2006年的178萬(wàn)頭，群體單產(chǎn)由2000年的 3.7噸提高到2006年的4.8噸，鮮奶產(chǎn)量由2000年的156.5萬(wàn)噸提高到2006年的460萬(wàn)噸。國(guó)人所飲用的每五杯牛奶中就有一杯來(lái)自黑龍江省，黑龍江省已成為名副其實(shí)的奶業(yè)大省，乳制品產(chǎn)量居全國(guó)第二位。奶業(yè)成了黑龍江省畜牧業(yè)的一面旗幟，成為彰顯黑龍江省農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)。

　　但是，我們?cè)诳吹侥膛?shù)量和鮮奶總量快速增長(zhǎng)的同時(shí)，必須清醒地認(rèn)識(shí)到：奶牛單產(chǎn)提高緩慢是黑龍江省乳業(yè)持續(xù)健康發(fā)展不容忽視的問題。群體單產(chǎn)由2000年的3.7噸提高到如今的4.8噸，似乎有了一個(gè)不小的提高，但這背后卻有著一個(gè)大多數(shù)人不知道的事實(shí)：這些奶牛的單產(chǎn)能力是8-10噸。

　　單產(chǎn)是奶業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，黑龍江省奶牛單產(chǎn)增速緩慢的原因在哪？

　　非品種問題而是“吃”之過

　　世界性的、奶牛發(fā)展的方向性問題是：在提高單產(chǎn)上下功夫，而不是盲目地追求數(shù)量。如今，美國(guó)的奶牛單產(chǎn)是8噸，以色列的奶牛單產(chǎn)更達(dá)10噸；我國(guó)平均單產(chǎn)3.5噸，黑龍江省水平在國(guó)內(nèi)處較高水平，已接近5噸；但事實(shí)仍擺在面前：與世界先進(jìn)水平相差多個(gè)檔次！黑龍江省奶牛單產(chǎn)30年前的水平是接近 3噸，2001年時(shí)達(dá)到4噸，現(xiàn)在是4.8噸；按如此發(fā)展速度，何時(shí)何日能達(dá)到、趕超世界先進(jìn)水平，我們不能不說“不得而知！”

　　提高奶牛單產(chǎn)的辦法無(wú)非有兩個(gè)：一曰“良種”，二謂“良法”。但在黑龍江省，業(yè)內(nèi)人士、專家比較一致的看法是：良種方面我們已不存在太多問題，發(fā)展到今天，黑龍江省的奶牛品種已較過關(guān)，全省90％是經(jīng)過改良的優(yōu)良高產(chǎn)奶牛；黑龍江省改良后的“中國(guó)荷斯坦”產(chǎn)量應(yīng)在7噸至8噸，高產(chǎn)者可達(dá)10噸。但是，這些品種在我們這里體現(xiàn)不出其“良”，每頭奶牛平均單產(chǎn)僅有4-5噸，始終沒有發(fā)揮出其單產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。

　　那么，在黑龍江省造成奶牛單產(chǎn)水平低的主要原因就是“良法”——好的飼料和好的喂飼方法，而這其中主要的又是“吃”的問題。據(jù)有關(guān)專家介紹，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)對(duì)奶牛單產(chǎn)擁有50％以上的貢獻(xiàn)率。

　　由于養(yǎng)殖水平的差異，同樣品種奶牛單產(chǎn)相差一倍的例子比比皆是。同樣品種的“黑白花”，在大慶慶新牧場(chǎng)能產(chǎn)8噸奶，但在其他很多地方，也就產(chǎn)4 噸左右。海林農(nóng)場(chǎng)的3000頭純種澳大利亞奶牛，平均單產(chǎn)7噸；因奶質(zhì)好全部被蒙牛集團(tuán)包銷，每公斤價(jià)格高達(dá)2.3元，比普通鮮奶高六七角錢!按現(xiàn)在生牛奶每公斤1.9元計(jì)算，單產(chǎn)每年提高200公斤，每頭牛農(nóng)民就能增收400元。如此，全省105萬(wàn)頭產(chǎn)奶牛就能增加產(chǎn)量近20多萬(wàn)噸，增收近4億元。

　　“飼草的單一化。奶牛的日糧仍以干玉米秸稈為主，營(yíng)養(yǎng)成份嚴(yán)重不足，玉米青貯、優(yōu)質(zhì)苜蓿草及多汁飼料遠(yuǎn)沒有普及，造成黑龍江省奶牛單產(chǎn)徘徊不前。”省畜牧局綜合處處長(zhǎng)陳宏如是說。

　　海林農(nóng)場(chǎng)的一筆明白賬

　　從2002年起，海林農(nóng)場(chǎng)先后投資3600萬(wàn)元建設(shè)了13個(gè)功能齊全的奶牛集中養(yǎng)殖小區(qū)，建永久性青貯窖5萬(wàn)立方米，讓奶牛全部吃上了青貯。目前全場(chǎng)的7710頭奶牛實(shí)現(xiàn)了小區(qū)集中飼養(yǎng)(成為墾區(qū)第一個(gè)奶牛百分之百實(shí)現(xiàn)小區(qū)集中舍飼的農(nóng)場(chǎng))。全場(chǎng)奶牛平均單產(chǎn)6.1噸，扣除舍飼增加的成本費(fèi)用，每頭牛增加純利潤(rùn)186元。

　　該場(chǎng)奶牛不僅都吃青貯，而且都吃上了優(yōu)質(zhì)苜蓿。他們的路子很值得各地借鑒：通過調(diào)查分析，他們把目光盯在了農(nóng)場(chǎng)的路邊、溝邊、地邊、塘邊、村邊等機(jī)械難以耕種的零星廢棄地塊上，開發(fā)“五邊”地種植苜蓿，實(shí)施奶牛半畝地苜蓿工程。兩年時(shí)間，農(nóng)場(chǎng)開發(fā)“五邊”地種植苜蓿60多公里，累計(jì)種植面積 3500余畝，實(shí)現(xiàn)了每頭奶牛半畝苜蓿的目標(biāo)。據(jù)對(duì)海林農(nóng)場(chǎng)圣澳牛場(chǎng)的調(diào)查，每頭產(chǎn)奶牛每日飼喂10公斤苜蓿鮮草，可以減少1公斤的基礎(chǔ)料，而牛奶產(chǎn)量可以提高7.5％，每頭奶牛年增加牛奶450公斤，價(jià)值765元；牛奶的乳脂率比喂飼苜蓿草前提高0.4％，平均達(dá)到了4.1％；喂苜蓿草每頭牛年增加的成本為730元，但年可以節(jié)約奶?；A(chǔ)料365公斤，價(jià)值584元，節(jié)約干草900公斤，價(jià)值360元(每噸干草按400元計(jì)算)，共可節(jié)約飼草、飼料費(fèi)用 214元，如此，每頭產(chǎn)奶牛每年可以增加收入979元。

　　據(jù)專家試驗(yàn)，一公頃的農(nóng)作物飼料產(chǎn)出的可消化蛋白質(zhì)為1274公斤，一公頃紫花苜蓿干草產(chǎn)出的可消化蛋白質(zhì)為1770公斤，也就是說一公頃的紫花苜蓿生產(chǎn)的蛋白質(zhì)相當(dāng)于1.4公頃的農(nóng)作物飼料。無(wú)疑，像海林農(nóng)場(chǎng)的如此做法，種植紫花苜蓿，不僅可以節(jié)約耕地、節(jié)約糧食，而且有力地保證了畜牧業(yè)生產(chǎn)的持續(xù)健康發(fā)展。

　　據(jù)省畜牧局草原處處長(zhǎng)張毅力介紹，黑龍江省共有可用于苜蓿種植的“三邊地”(路邊、林邊、溝塘邊)300萬(wàn)畝。如果開發(fā)利用種植紫花苜蓿，每年可多生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿干草114萬(wàn)噸。如果按每頭產(chǎn)奶牛每年喂飼2噸苜蓿干草計(jì)算，可滿足57萬(wàn)頭奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要，這無(wú)疑將是一筆相當(dāng)可觀的效益賬！

　　養(yǎng)殖上規(guī)模推廣TMR

　　說到奶?！俺浴钡膯栴}，除了青貯飼喂技術(shù)，我們還不能不提全混合日糧技術(shù)(TMR)。

　　所謂TMR就是奶牛全混合日糧技術(shù)。全混合日糧是一種將粗料、精料、礦物質(zhì)、維生素和其它添加劑充分混合，以提供足夠的營(yíng)養(yǎng)滿足奶牛需要的飼養(yǎng)技術(shù)。TMR飼養(yǎng)技術(shù)在配套技術(shù)措施和性能優(yōu)良的TMR機(jī)械的基礎(chǔ)上能夠保證奶牛每采食一口都是精粗比例穩(wěn)定、營(yíng)養(yǎng)濃度一致的全價(jià)日糧。目前這種成熟的奶牛飼喂技術(shù)在以色列、美國(guó)、意大利、加拿大等國(guó)已經(jīng)被普遍采用，我國(guó)現(xiàn)正在逐漸推廣過程之中。

　　任何飼養(yǎng)方法的最終目的都是希望奶牛在恰當(dāng)?shù)碾A段能夠采食適量的平衡營(yíng)養(yǎng)來(lái)取得最高的產(chǎn)量、最佳的繁殖率和最大的利潤(rùn)。采用全混合日糧 (TMR)飼養(yǎng)是惟一對(duì)大小牛群均適用的飼養(yǎng)方式。與傳統(tǒng)飼喂方式相比TMR具有提高奶牛產(chǎn)奶量，增加奶牛干物質(zhì)的采食量、降低奶牛疾病發(fā)生率、提高奶牛繁殖率等功效。TMR技術(shù)是我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)走向現(xiàn)代化、科學(xué)化的必由之路。

　　據(jù)介紹，大慶慶新牧場(chǎng)在2003年就應(yīng)用了TMR技術(shù)，現(xiàn)在2000多頭奶牛都在吃全混合日糧，單產(chǎn)超過7.4噸，奶牛根本沒有發(fā)生過代謝疾病。黑龍江省去年才開始大范圍推廣TMR技術(shù)，現(xiàn)在僅有5萬(wàn)頭奶牛吃上了全混合日糧。加大此項(xiàng)技術(shù)的推廣力度，今年黑龍江省把購(gòu)買TMR攪拌機(jī)械納入財(cái)政補(bǔ)貼項(xiàng)目，對(duì)購(gòu)買TMR攪拌機(jī)械由財(cái)政給予40％的補(bǔ)貼。如此，今年全省將新增TMR攪拌機(jī)械100臺(tái)，預(yù)計(jì)在今后三年，省里將補(bǔ)貼購(gòu)買300臺(tái)TMR攪拌機(jī)，能夠使24萬(wàn)頭奶牛按照TMR技術(shù)達(dá)到科學(xué)飼養(yǎng)。淘寶網(wǎng)女裝眼霜膠原蛋白哪個(gè)牌子好潤(rùn)膚哪種瘦腿方法好有效的不吃藥快速減肥方法

　　推廣TMR飼養(yǎng)技術(shù)不僅與資金、認(rèn)識(shí)等問題有關(guān)，其主要與規(guī)模化養(yǎng)殖相關(guān)聯(lián)。

　　省畜牧總站劉站長(zhǎng)說，推廣TMR飼養(yǎng)技術(shù)的主要問題是黑龍江省規(guī)模化養(yǎng)殖比率偏低，TMR要根據(jù)牧場(chǎng)實(shí)際情況，考慮泌乳階段、產(chǎn)量、胎次、體況、飼料資源特點(diǎn)等因素合理制作配方?？紤]各牛群的大小，每個(gè)牛群可以有各自的TMR，或者制作基礎(chǔ)TMR＋精料(草料)的方式滿足不同牛群的需要。對(duì)于大型奶牛場(chǎng)，泌乳牛群根據(jù)泌乳階段分為早、中、后期牛群，干奶早期、干奶后期牛群。對(duì)處在泌乳早期的奶牛，不管產(chǎn)量高低，都應(yīng)該以提高干物質(zhì)采食量為主。散戶養(yǎng)殖無(wú)法對(duì)奶牛進(jìn)行合理分群、無(wú)法充分利用TMR的階段配方，配送成本也高，保證TMR飼養(yǎng)技術(shù)的根本是規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。

　　實(shí)際情況是，黑龍江省現(xiàn)有奶牛178.1萬(wàn)頭,可繁母牛30頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖比重不足40％。

　　紫花苜蓿的“悲哀”

　　提到奶牛的喂養(yǎng)，就不能不提“紫花苜?！?。紫花苜蓿是一種多年生豆科牧草。因其營(yíng)養(yǎng)豐富、產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)、壽命長(zhǎng)等優(yōu)良特性被稱為“牧草之王”。據(jù)專家測(cè)算，二斤苜蓿干草中的粗蛋白就相當(dāng)于一斤豆餅；每畝苜蓿產(chǎn)干草可達(dá)450-500公斤，粗蛋白可達(dá)到90-110公斤，并且還含有未知促生長(zhǎng)因子；喂飼苜蓿，不僅可以提高奶牛產(chǎn)奶量和質(zhì)量，還可以減少奶牛的代謝疾病。

　“黑龍江省種植苜蓿的歷史已有五十多年，但由于農(nóng)民和地方政府認(rèn)識(shí)不夠等等問題，苜蓿的推廣面積一直不大。紫花苜蓿是植物中的‘蛋白之王’，1 噸紫花苜蓿蛋白含量高達(dá)18％-22％，是奶牛高產(chǎn)，提高奶質(zhì)的關(guān)鍵飼料，標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)的高產(chǎn)奶牛飼料中應(yīng)該常年有紫花苜蓿。如此好的東西，在我們這樣一個(gè)奶牛養(yǎng)殖大省還沒有派上好用場(chǎng)。”省畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)王德勝提到這一現(xiàn)狀之時(shí)感到很是無(wú)奈、有點(diǎn)著急。

　　他說，黑龍江省在培養(yǎng)紫花苜蓿方面成果顯著：省畜牧研究所承擔(dān)的2004年度國(guó)家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目“優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)紫花苜蓿新品種良種繁育與示范”，在黑龍江省畜牧研究所、齊齊哈爾市、大慶市等地選擇苜蓿種子生產(chǎn)理想氣候條件和土壤條件的田地，建立苜蓿新品種繁育示范基地3000畝。將成熟良種繁育及生產(chǎn)配套技術(shù)體系應(yīng)用于示范區(qū)內(nèi)，苜蓿種子產(chǎn)量由原來(lái)每公頃225公斤，提高到每公頃360公斤。2004年我們制定了黑龍江省苜蓿新品種及生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程地方標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)民種植苜蓿每公頃產(chǎn)值達(dá)9000～21600元，比種大田作物要多增收3000～15000元。此外，種苜蓿還能改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，使后茬作物增產(chǎn)15％～30％，低產(chǎn)田可增產(chǎn)1倍以上。

　　這么好的奶牛飼料推廣多年，目前全省不足30萬(wàn)畝，距離100萬(wàn)畝的要求還差很遠(yuǎn)。為什么？很多奶農(nóng)和地方政府的理由是“成本太高”。但據(jù)調(diào)查，在黑龍江省種植苜蓿，每年可割3茬，每茬畝產(chǎn)鮮草0.7噸，每年平均畝產(chǎn)2噸以上苜蓿鮮草，養(yǎng)牛戶按0.15元/公斤的價(jià)格收購(gòu)，畝產(chǎn)值300元。苜蓿種植一次可以利用5年以上，播種當(dāng)年成本445元/畝，從第二年起增加追肥、滅草、收獲、運(yùn)輸?shù)瘸杀?0元/畝，5年合計(jì)成本645元/畝，平均每年成本129元/畝，種植苜蓿平均每年每畝凈收益171元。一些苜蓿生產(chǎn)先進(jìn)市縣的生產(chǎn)實(shí)踐已經(jīng)證明，種植紫花苜蓿經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益都十分顯著。

　　為改變這一現(xiàn)狀，黑龍江省采取措施加大紫花苜蓿等各種青貯飼料推廣力度。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年全省新購(gòu)青貯機(jī)械608臺(tái)，新增加工能力324萬(wàn)噸；新建青貯窖60萬(wàn)立方米，新增貯量42萬(wàn)噸。全省專用青貯加上未成熟玉米收獲量可達(dá)到1386萬(wàn)噸。但按照實(shí)際需要，依據(jù)奶?，F(xiàn)有存欄，黑龍江省年需用青貯的總量為2500萬(wàn)噸、黃貯飼料2700萬(wàn)噸；能力和需要依然相差甚遠(yuǎn)。

　　如何讓奶?！俺运皇谴笫[”

　　東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院副教授、博士孫滿吉說，提高奶牛單產(chǎn)水平是世界性發(fā)展問題，國(guó)際的發(fā)展方向是提高單產(chǎn)，而不是發(fā)展數(shù)量，因?yàn)榭繑?shù)量不僅成本效益無(wú)賬可算，養(yǎng)殖數(shù)量大了自然污染就嚴(yán)重了。以色列單產(chǎn)是10噸、美國(guó)是8噸，我國(guó)單產(chǎn)平均才3.5噸，黑龍江省接近5噸，距離太大了。我們經(jīng)過中國(guó)荷斯坦改良的產(chǎn)量應(yīng)在7噸和8噸，始終沒有發(fā)揮出單產(chǎn)優(yōu)勢(shì)最主要是飼料結(jié)構(gòu)不合理，養(yǎng)殖水平低，“吃大蔥和吃水果不一樣”。很多奶農(nóng)誤認(rèn)為精飼料就好，結(jié)果出現(xiàn)代謝疾病。在國(guó)外注重的不是給奶牛治病，而是預(yù)防，而科學(xué)合理的喂養(yǎng)恰恰是預(yù)防疾病的最有效保障，更有利于提高奶牛受胎率及繁殖率，延長(zhǎng)奶牛的利用年限，科學(xué)飼養(yǎng)的奶?？梢赃_(dá)到8-10胎，黑龍江省目前是3.5胎，很多奶農(nóng)剛剛把一頭牛的本錢賺回來(lái)，牛就淘汰了，利用年限降低一半就等于損失 50％利潤(rùn)。

　　如何提高養(yǎng)殖水平，讓黑龍江省的奶牛更多的吃上“水果”，而不是“大蔥”？

　　對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士和專家普遍達(dá)成如下共識(shí)：

　　一是大力推進(jìn)青黃貯基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和配套加工機(jī)械采購(gòu)，夯實(shí)發(fā)展基礎(chǔ)。完善青黃貯基礎(chǔ)設(shè)施，配套購(gòu)置青黃貯機(jī)械，是青黃貯生產(chǎn)的基礎(chǔ)性建設(shè)，沒有足夠的青黃貯機(jī)械和青貯窖，就不能保證青黃貯原料及時(shí)收獲入窖貯存，也就不能保證奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

　　二是提高青黃貯生產(chǎn)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，完善技術(shù)服務(wù)。從整個(gè)大農(nóng)業(yè)、種植業(yè)生產(chǎn)看，青黃貯生產(chǎn)尚屬新興產(chǎn)業(yè)，廣大群眾對(duì)生產(chǎn)知識(shí)了解不多，涉及品種、種植、管理、收獲、貯存、飼喂等環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)還遠(yuǎn)未普及。因此，迫切需要不斷強(qiáng)化對(duì)青黃貯生產(chǎn)的技術(shù)指導(dǎo)和系列服務(wù)。在生產(chǎn)上，要全面推廣《青貯玉米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》和《青貯飼料標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程》。

　　三要大力推進(jìn)專業(yè)合作組織及青貯公司建設(shè)，逐步實(shí)現(xiàn)青貯飼料生產(chǎn)企業(yè)化、商品化、專業(yè)化。建立青黃貯專業(yè)合作組織及青貯公司，不僅可以降低消耗、節(jié)約成本、提高效率和提高青黃貯飼料質(zhì)量，同時(shí)也是青黃貯飼料生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要途徑。近幾年來(lái)，黑龍江省的專業(yè)合作組織、青貯公司發(fā)展很快，目前全省青貯公司已發(fā)展到60多家。這些青貯公司規(guī)模大，水平高，對(duì)推動(dòng)黑龍江省青貯飼料專業(yè)化、商品化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展發(fā)揮了重要作用，并顯示出了廣闊的發(fā)展前景。

　　四是以合同對(duì)接為紐帶，促進(jìn)農(nóng)牧、產(chǎn)銷對(duì)接。青黃貯飼料生產(chǎn)涉及土地、勞力、加工、營(yíng)銷等多種生產(chǎn)要素、多個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，要把這些生產(chǎn)要素和環(huán)節(jié)整合起來(lái)，通過市場(chǎng)機(jī)制發(fā)揮其整體效益，必須搞好以合同契約為紐帶的農(nóng)牧、產(chǎn)銷對(duì)接。黑龍江省農(nóng)牧生產(chǎn)很不平衡，有些地區(qū)牲畜少，大量資源、特別是秸稈資源閑置，在提高自身利用率的基礎(chǔ)上，搞好同牧業(yè)大縣大市的跨地區(qū)對(duì)接，把青黃貯飼料銷出去，使農(nóng)牧和供求雙方實(shí)現(xiàn)互利互惠，這樣，牧業(yè)大縣大市得到了畜牧業(yè)發(fā)展的青黃貯飼料的保障，農(nóng)區(qū)又可以實(shí)現(xiàn)災(zāi)年減產(chǎn)不減收或者減產(chǎn)少減收。