2007年對(duì)于乳品企業(yè)來說，可謂是不尋常的一年。從年初的一片“賣牛倒奶”聲，到年底就風(fēng)云突變演變成“無序搶奶”。面臨全球性“奶荒”、國內(nèi)奶源價(jià)格上漲、運(yùn)輸成本加大等壓力，最近一段時(shí)間，企業(yè)分地區(qū)地調(diào)整了乳制品的價(jià)格，大多數(shù)超市銷售的奶制品價(jià)格均有不同程度的上漲。

　　相關(guān)專家表示，奶源大戰(zhàn)帶來的后果將是非常嚴(yán)重的，影響了奶農(nóng)的積極性，使他們對(duì)這個(gè)行業(yè)失去了信心。中國乳業(yè)的發(fā)展還需要進(jìn)一步的規(guī)范。從長遠(yuǎn)看，此次漲價(jià)或?qū)⒂欣诖龠M(jìn)我國奶業(yè)穩(wěn)定、良性、可持續(xù)發(fā)展，使奶農(nóng)和消費(fèi)者的利益得到保護(hù)。

　　國內(nèi)奶源價(jià)格大幅上漲

　　“原料奶價(jià)格大幅上漲。”一位在乳業(yè)公司工作的李先生坦言。據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，從今年9月起，北京、天津、河北、內(nèi)蒙古、山西和黑龍江等6個(gè)主產(chǎn)省市的原料奶平均價(jià)格持續(xù)上漲，以北京為例，9月、10月原料奶價(jià)格分別上漲13.7%和12.1%。“鮮奶收購價(jià)三分五分地提，而同期飼料價(jià)卻三毛五毛地漲。”

　　國內(nèi)乳制品，特別是液態(tài)奶的利潤多年維持在2%至4%的不正常微利水平，“成品奶賣不過礦泉水”的現(xiàn)象很普遍，消費(fèi)者得到了實(shí)惠，卻不利于乳品加工業(yè)健康發(fā)展。近期液態(tài)奶的提價(jià)，仍然難以抵消奶源上漲提高的成本，企業(yè)面臨“原料奶快速上漲和成品奶銷售不暢”的局面，生存更加艱難。

　　中國奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事王丁棉表示，受地理位置、養(yǎng)殖條件、供求關(guān)系等多方面因素影響，不同地區(qū)原料奶價(jià)格和漲幅不一樣，目前廣東省原料奶每噸的收購價(jià)格達(dá)到3800元，另有7個(gè)省份超過3000元，今年5、6月份寧夏銀川的生鮮奶收購價(jià)為1.7元/公斤，11月就漲到了3.2元/公斤以上。大小企業(yè)紛紛為爭奪鮮奶源而四處奔走，鮮奶的收購價(jià)也就一路走高。原料奶成本占乳制品成本的80%以上，原料奶價(jià)格收購價(jià)格走高給乳品企業(yè)帶來了經(jīng)營上的壓力，直接影響乳制品定價(jià)。

　　相關(guān)專家認(rèn)為，這場奶源大戰(zhàn)帶來的后果將是非常嚴(yán)重的?，F(xiàn)在奶源基地幾乎完全進(jìn)入粗狂式的發(fā)展，沒有人管理，也沒有企業(yè)再投入、再愿意投入。各個(gè)乳品企業(yè)對(duì)基地的建設(shè)、投入非常大，而外地企業(yè)對(duì)奶源的搶購引起各乳企對(duì)奶源的“哄搶”，這種無序的爭搶的后果是對(duì)奶源基地沒有人再愿意投入，也沒有人敢投入了。對(duì)奶牛的良種繁育上，一支冷凍精液大約在100多元，以前乳品廠對(duì)奶農(nóng)給予補(bǔ)貼，一般奶農(nóng)拿到的良種30多元。而現(xiàn)在奶農(nóng)只花十幾二十塊錢購買精液，直接導(dǎo)致的后果是奶牛品質(zhì)越來越差，產(chǎn)奶量越來越下降。

　　牛奶緣何紛紛漲價(jià)

　　全球性的“奶荒”是造成我國牛奶漲價(jià)的大背景。受主要奶源供應(yīng)地新西蘭和澳大利亞遭遇大旱、歐盟政府減少農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼、印度和阿根廷為保護(hù)本國市場減少奶制品出口等影響，近期全球奶源供應(yīng)大幅減少，乳制品原材料價(jià)格大幅上漲。據(jù)商務(wù)部產(chǎn)業(yè)損害預(yù)警系統(tǒng)監(jiān)測，受此影響，今年1月-9月我國乳制品進(jìn)口同比下降21.8%，平均價(jià)格同比上漲46.96%。目前進(jìn)口脫脂奶粉的價(jià)格已漲至5.3萬元/噸，而去年同期價(jià)格為2.8萬元/噸。 BB霜排名護(hù)膚25歲用什么眼霜好非常好胸部小怎么辦口碑好用纖體霜推薦評(píng)價(jià)

　　全球性的“奶荒”，奶源告急，乳品企業(yè)鮮奶激烈爭奪，照理推斷，這對(duì)奶農(nóng)來說應(yīng)該是件好事，奶價(jià)提高了收入自然就好了，而事實(shí)上很多奶農(nóng)對(duì)養(yǎng)奶牛失去了信心。過去10年，我國奶業(yè)獲得了高速發(fā)展，乳品消費(fèi)量年均增長率為14.6%，在10年之內(nèi)翻了10倍以上。但奶農(nóng)的收入并沒有取得相應(yīng)增長，特別是今年上半年以來，玉米等飼料價(jià)格上漲迅速，奶農(nóng)養(yǎng)殖效益大幅度下降。中國奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長魏克佳表示，截至今年9月，全國約40%的奶牛養(yǎng)殖戶出現(xiàn)不同程度的虧損，有些地方還出現(xiàn)了倒奶、賣牛、殺牛的現(xiàn)象，奶農(nóng)信心受挫，從而放棄養(yǎng)殖。

　　今年以來，包裝材料、添加劑等原材料價(jià)格持續(xù)上漲，8月份以后，石油漲價(jià)又導(dǎo)致企業(yè)運(yùn)輸成本提高?，F(xiàn)在在奶產(chǎn)品利益鏈條上，產(chǎn)品銷售、包裝采購、企業(yè)加工等環(huán)節(jié)拿到的利益超過80%，而奶農(nóng)提供原奶分得的利益僅占16%左右，使乳產(chǎn)品的價(jià)格形成極不合理。各大乳業(yè)公司負(fù)責(zé)人均表示，公司正通過改善產(chǎn)品組合、嚴(yán)格控制成本、規(guī)?；a(chǎn)以及提高產(chǎn)品附加值等方式消化成本。蒙牛集團(tuán)新聞發(fā)言人趙遠(yuǎn)花表示：“我們面臨著乳制品的市場競爭，企業(yè)本身也不愿意漲價(jià)，對(duì)于原料奶漲價(jià)的壓力，我們會(huì)盡力通過在生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)降低成本加以化解。”

　　專家：漲價(jià)或?qū)⒋龠M(jìn)奶業(yè)發(fā)展

　　城市居民愁的是牛奶漲價(jià)，農(nóng)民抱怨收購價(jià)低，乳品企業(yè)愁的則是缺奶源。伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋介紹說，由于近來奶源緊張，原有價(jià)格體系已被打亂?，F(xiàn)在很多地方都是一家一戶拿著現(xiàn)金上門收奶，已經(jīng)沒有價(jià)格體系了。一些專家認(rèn)為，目前原奶價(jià)格上漲帶有恢復(fù)性和合理性，但無序搶奶造成的原奶價(jià)格混亂是不正常的。

　　壓低原奶收購價(jià)不合理，低價(jià)銷售乳制品也不合理，要使乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展，就必須兼顧奶農(nóng)的利益、企業(yè)的消化能力和消費(fèi)者的購買水平。適度調(diào)整零售價(jià)，在一定程度上可以穩(wěn)定奶牛飼養(yǎng)行業(yè)，使乳制品企業(yè)對(duì)奶農(nóng)和奶源基地建設(shè)更加重視。中國奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事王丁棉認(rèn)為：“這將促進(jìn)我國奶業(yè)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定、良性，可持續(xù)發(fā)展，最終也將對(duì)消費(fèi)者有利。”

　　據(jù)專家測算，按照目前奶制品的價(jià)格，尚可大體抵消成本上漲的壓力。原料奶漲價(jià)促使大型乳制品企業(yè)重視奶源建設(shè)，改變以往“只摘果子不種樹”的現(xiàn)象。目前乳制品企業(yè)主要通過自有固定奶源和社會(huì)奶源收奶，后者占據(jù)一定比例并相對(duì)不穩(wěn)定，遇到波動(dòng)時(shí)，大家都要搶奶源，關(guān)鍵是看誰的價(jià)格高，原料奶供應(yīng)的不穩(wěn)定因素給乳制品企業(yè)帶來了風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)專家提醒，要防止企業(yè)“合謀”大漲價(jià)，在奶業(yè)基地建設(shè)、理順價(jià)格體系、治理惡性競爭等問題上，政府和行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)承擔(dān)更多責(zé)任。