奶聯(lián)集團  李兆林 

   
    1.中國奶業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀亟盼政策扶持、模式突破與創(chuàng)新
    改革開放以來特別是近幾年，我國奶業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，飼養(yǎng)規(guī)模不斷擴大，加工能力明顯增強，奶類產(chǎn)量持續(xù)增長，乳品消費穩(wěn)步提高，對豐富城鄉(xiāng)市場、優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入做出了重要貢獻。但是去年以來，我國奶牛養(yǎng)殖效益大幅度下降，部分奶牛養(yǎng)殖戶虧損，個別地區(qū)出現(xiàn)宰殺母牛犢現(xiàn)象。對此，必須予以高度重視。奶業(yè)發(fā)展出現(xiàn)較大波動，直接原因是飼料價格上漲、原料奶收購價格偏低，深層次原因主要是：奶牛良種覆蓋率和單產(chǎn)水平低，養(yǎng)殖方式較為落后；乳品加工企業(yè)與奶農(nóng)的利益關(guān)系不順，原料奶定價機制不合理；加工企業(yè)惡性競爭，市場秩序不規(guī)范；質(zhì)量保障體系不健全，液態(tài)奶標(biāo)識制度不落實；消費群體培育滯后，市場開拓不力。4月11日，中央電視臺“焦點訪談”節(jié)目報道了奶站生鮮奶摻假問題，5月30日中央電視臺“經(jīng)濟半小時”報道山西山陰縣殺牛事件，這不僅僅是陜西、山西存在的問題，也是全國范圍內(nèi)普遍凸現(xiàn)的問題。只有采取綜合措施解決這些問題，才能確保我國奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
    9月19日，國務(wù)院總理溫家寶19日主持召開國務(wù)院常務(wù)會議，研究促進油料生產(chǎn)和奶業(yè)發(fā)展工作。會議指出，油料生產(chǎn)和奶業(yè)發(fā)展，直接關(guān)系城鄉(xiāng)居民生活和農(nóng)民收入。我國油料生產(chǎn)和奶業(yè)發(fā)展有很大潛力，正處在關(guān)鍵時期。各級政府要高度重視油料生產(chǎn)和奶業(yè)發(fā)展，堅持以農(nóng)為本，理順利益關(guān)系；堅持市場導(dǎo)向，加大政策扶持；依靠科技進步，發(fā)展規(guī)?；?jīng)營；規(guī)范企業(yè)行為，維護市場秩序；促進油料生產(chǎn)迅速恢復(fù)發(fā)展，促進奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。隨之，9月27日，國務(wù)院關(guān)于促進奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見（國發(fā)〔2007〕31號），提出了促進奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的主要任務(wù)和重點工作意見，即（1）加強良種繁育和推廣，提高奶牛生產(chǎn)水平。（2）推進養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變，提高原料奶質(zhì)量。（3）積極發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，形成合理的原料奶定價機制。（4）優(yōu)化奶業(yè)布局，提高企業(yè)素質(zhì)。（5）健全質(zhì)量標(biāo)準體系和標(biāo)識制度，規(guī)范市場秩序（6）引導(dǎo)乳品消費，開拓奶業(yè)市場。以及出臺了加大奶業(yè)發(fā)展的政策扶持措施，即（1）加大奶牛養(yǎng)殖補貼力度。（2）建立奶牛政策性保險制度。（3）支持建設(shè)標(biāo)準化奶牛養(yǎng)殖小區(qū)。（4）加強對奶牛養(yǎng)殖農(nóng)戶信貸支持。（5）完善產(chǎn)業(yè)政策。
    中國奶業(yè)在6年的高速發(fā)展之后，已經(jīng)遭遇到前所未有的困惑，危機隨時存在爆發(fā)的可能，國家各級政府非常重視，及時出臺了一系列指導(dǎo)意見與探索解決辦法，是值得欣慰與鼓舞的。

    2.印度奶業(yè)發(fā)展經(jīng)驗值得借鑒

    從發(fā)達國家過去三十年的奶牛養(yǎng)殖發(fā)展歷程來看，乳品消費基本穩(wěn)定但養(yǎng)殖水平和奶牛的產(chǎn)奶遺傳水平不斷提高，總體表現(xiàn)為奶牛單產(chǎn)逐年提高而奶牛頭數(shù)逐年下降，牛場規(guī)模在逐步擴大而奶牛場數(shù)量在逐步減少；生鮮奶雜菌污染控制在5萬/毫升以下（甚至低于2萬），乳品質(zhì)量和營養(yǎng)得到大幅提高。發(fā)達國家所有舍飼奶牛場的糞污全部收集、處理、還田。
    我國奶業(yè)在過去十年來，經(jīng)過了一個快速發(fā)展期。奶牛養(yǎng)殖數(shù)量和乳品產(chǎn)量每年以兩位數(shù)的速度增加。近年來發(fā)展的奶牛養(yǎng)殖主體以散戶為主。中國奶業(yè)把最艱巨的任務(wù)－“養(yǎng)健康牛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶”留給最無助的奶農(nóng)來實現(xiàn)。奶牛養(yǎng)殖總體水平低下，把牛當(dāng)豬養(yǎng)的方式導(dǎo)致奶牛體弱多病、產(chǎn)奶期短、產(chǎn)奶量低、生鮮奶的微生物污染高達數(shù)百萬，低劣的產(chǎn)品無法實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。部分地區(qū)奶農(nóng)對布氏桿菌病和結(jié)核等人畜共患的奶牛傳染病認識不足以及社會化服務(wù)體系薄弱也嚴重危及產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。中外的實踐證明，奶牛養(yǎng)殖必須走專業(yè)化、規(guī)?；图s化的道路。我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)又重復(fù)走了我國的家禽業(yè)和養(yǎng)豬業(yè)所走過的由散戶到集約化的老路，何況奶牛養(yǎng)殖要比養(yǎng)雞養(yǎng)豬復(fù)雜的多。我國奶牛養(yǎng)殖水平、生鮮奶質(zhì)量、乳品質(zhì)量、以及環(huán)保養(yǎng)殖等方面與發(fā)達國際的差距甚遠，具有大幅的提升空間。
    所有奶業(yè)發(fā)達國家的奶業(yè)合作化程度一般高于其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)奶牛每天的擠奶需求、奶的易腐性和乳品加工的門檻一般較高等特點決定了建立奶農(nóng)橫向合作化、縱向產(chǎn)加銷一體化的必要性，以便實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)和諧共贏、可持續(xù)發(fā)展和穩(wěn)定。在60年前，與中國相鄰而且都是世界人口大國的印度堪稱為牛奶沙漠，只有孟買的一家牛奶公司，獨家壟斷，產(chǎn)量極低。1946年，通過“阿南德模式”（Anand Pattern）組建奶業(yè)合作社，將牛奶生產(chǎn)、加工與市場銷售連接起來，實現(xiàn)奶農(nóng)利益和生產(chǎn)力的最大化。從奶業(yè)機制上的變革，用奶農(nóng)合作社取代當(dāng)時的“公司＋農(nóng)戶”模式，牛奶產(chǎn)量大增。目前，全國奶業(yè)合作社擁有1200萬個奶農(nóng)會員，10.8萬個村級協(xié)會，338個區(qū)域聯(lián)盟和170個邦級聯(lián)合會。村級協(xié)會負責(zé)收集會員每天生產(chǎn)的牛奶，對收集的牛奶進行乳脂和非脂固形物測試以便按質(zhì)定價，年終還要按會員交納的牛奶量進行分紅。區(qū)域聯(lián)盟負責(zé)收集村級協(xié)會的奶源，加工與銷售液態(tài)奶及奶制品，并為會員提供飼料、獸醫(yī)、人工受精服務(wù)。邦級聯(lián)合會負責(zé)協(xié)調(diào)區(qū)域聯(lián)盟液態(tài)奶及奶制品的銷售，部分聯(lián)合會還生產(chǎn)飼料供應(yīng)區(qū)域聯(lián)盟。
    1970年，印度發(fā)起了“讓牛奶流成河”（Operation flood）的活動，開展了“白色革命”運動。利用國外無償援助與低息貸款作為奶業(yè)發(fā)展基金，其中30%為無償援助，用于服務(wù)體系建設(shè)；70%為低息貸款，用于建設(shè)基礎(chǔ)建設(shè)。通過該項目的實施，對改善印度農(nóng)村牛奶生產(chǎn)、加工與銷售的基礎(chǔ)設(shè)施，發(fā)展奶業(yè)生產(chǎn)合作組織，提高婦女在奶源生產(chǎn)中的地位，以至加快全國奶業(yè)發(fā)展步伐都起到了積極的作用。2003年印度全國牛奶產(chǎn)量達到8840萬噸，是項目開始期1970年2018萬噸的4.4倍，年遞增速度高達13.3%。目前，印度的牛奶產(chǎn)量不僅能滿足國內(nèi)消費，還有少量奶制品供出口。年人均83千克水平。步入奶牛發(fā)達國家行列?？偨Y(jié)
    印度奶業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗，一是通過“阿南德模式”（Anand Pattern）組建奶業(yè)合作社，將牛奶生產(chǎn)、加工與市場銷售連接起來，實現(xiàn)奶農(nóng)利益和生產(chǎn)力的最大化。二是通過政府和國際援助共投資（合28億人民幣）解決了奶業(yè)合作社發(fā)展過程中面臨的建設(shè)與發(fā)展資金問題。哪個好排行榜補水保濕乳液排行榜瘦腿什么時候減肥效果最好瘦臉怎樣可以減肥不反彈
    印度實現(xiàn)鮮奶無包裝配送體系―――學(xué)生課間飲用鮮奶
    3.中國奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀催生“奶聯(lián)社”

    我國奶業(yè)在過去十年來，經(jīng)過了一個快速發(fā)展期。奶牛養(yǎng)殖數(shù)量和乳品產(chǎn)量每年以兩位數(shù)的速度增加。近年來發(fā)展的奶牛養(yǎng)殖主體以散戶為主。中國奶業(yè)把最艱巨的任務(wù)－“養(yǎng)健康牛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶”留給最無助的奶農(nóng)來實現(xiàn)。奶牛養(yǎng)殖總體水平低下，把牛當(dāng)豬養(yǎng)的方式導(dǎo)致奶牛體弱多病、產(chǎn)奶期短、產(chǎn)奶量低、生鮮奶的微生物污染高達數(shù)百萬，低劣的產(chǎn)品無法實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。部分地區(qū)奶農(nóng)對布氏桿菌病和結(jié)核等人畜共患的奶牛傳染病認識不足以及社會化服務(wù)體系薄弱也嚴重危及產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。中外的實踐證明，奶牛養(yǎng)殖必須走專業(yè)化、規(guī)?；图s化的道路。我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)又重復(fù)走了我國的家禽業(yè)和養(yǎng)豬業(yè)所走過的由散戶到集約化的老路，何況奶牛養(yǎng)殖要比養(yǎng)雞養(yǎng)豬復(fù)雜的多。我國奶牛養(yǎng)殖水平、生鮮奶質(zhì)量、乳品質(zhì)量、以及環(huán)保養(yǎng)殖等方面與發(fā)達國家差距甚遠，具有大幅的提升空間。
    (1)解決之道―――自主知識產(chǎn)權(quán)的《奶牛養(yǎng)殖集成技術(shù)》
    公司以留學(xué)加拿大的奶牛營養(yǎng)學(xué)博士喬富龍領(lǐng)銜的技術(shù)團隊通過大量研究和實踐自主創(chuàng)新了奶牛養(yǎng)殖集成技術(shù)。該集成技術(shù)在北京、河北和內(nèi)蒙古等地的推廣應(yīng)用證實平均提高單產(chǎn)20-50%，實現(xiàn)了“養(yǎng)健康牛、產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶”的目標(biāo)。公司致力于打造中國優(yōu)質(zhì)原奶第一品牌“奶聯(lián)社”，利用自主知識產(chǎn)權(quán)的《奶牛養(yǎng)殖集成技術(shù)》，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)原奶達到歐盟標(biāo)準，目前是伊利集團生產(chǎn)金典、蒙牛集團生產(chǎn)特倫蘇等高端產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)原奶供應(yīng)商。
    2006年6月6日，由北京市科學(xué)技術(shù)委員會主持，對奶聯(lián)科技的奶牛養(yǎng)殖集成技術(shù)進行了科技成果鑒定，評價為“技術(shù)水平國內(nèi)領(lǐng)先”。這是我國自主創(chuàng)新的第一個通過正式成果鑒定的奶牛養(yǎng)殖集成技術(shù)。若該集成技術(shù)能在我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)中廣泛應(yīng)用，就目前的奶牛養(yǎng)殖規(guī)模每年奶牛養(yǎng)殖可增收高達上百億，而且為我國奶業(yè)的健康發(fā)展提供技術(shù)的保障。
    (2)推廣之道―――創(chuàng)新的奶聯(lián)社模式
    《奶牛養(yǎng)殖集成技術(shù)》的應(yīng)用，確保單個牧場實現(xiàn)了“養(yǎng)健康牛、產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶”的目標(biāo)。如何在中國現(xiàn)有的奶業(yè)發(fā)展條件下，在新農(nóng)村建設(shè)新形勢下，探索一套推廣《奶牛養(yǎng)殖集成技術(shù)》，讓更多的奶農(nóng)分享這項高技術(shù)成果。經(jīng)過研究與探索，公司提出創(chuàng)新的制度模式“奶聯(lián)社|農(nóng)聯(lián)社”，推進現(xiàn)代奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化，實現(xiàn)“讓中國人每天喝杯好奶”。2007年4月13日，由呼和浩特市人民政府組織，有內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)廳主持，對奶聯(lián)科技創(chuàng)建的“奶聯(lián)社模式”進行了評定。認為，奶聯(lián)科技立足中國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，借鑒奶業(yè)發(fā)達國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展成功經(jīng)驗，創(chuàng)建了適合中國國情的奶牛養(yǎng)殖合作化模式--“奶聯(lián)社”。“奶聯(lián)社”搭建了技術(shù)、管理、現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備和資金投入平臺，吸納奶農(nóng)現(xiàn)有奶牛保本入社并獲取固定回報，以解決現(xiàn)代奶業(yè)發(fā)展中處于弱勢地位奶農(nóng)的生存問題。采取“人畜分離和嚴格防疫措施”以規(guī)避奶牛養(yǎng)殖所面臨的高疫病風(fēng)險。推行“以牛為本”的集約化生態(tài)奶牛養(yǎng)殖模式，以提高奶牛生產(chǎn)效率。“養(yǎng)健康牛、產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶”，實現(xiàn)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，以體現(xiàn)技術(shù)、資金和資源相結(jié)合的強大競爭優(yōu)勢，引領(lǐng)中國奶業(yè)向“節(jié)糧型和生態(tài)型”的可持續(xù)方向發(fā)展，以實現(xiàn)社會、農(nóng)民和企業(yè)的共贏。該模式依托創(chuàng)新的奶牛養(yǎng)殖集成技術(shù)，以創(chuàng)新的生態(tài)奶牛可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化模式，實現(xiàn)奶業(yè)現(xiàn)代化，科學(xué)可行。

    4.奶聯(lián)社發(fā)展初現(xiàn)成效
    （1）中國第一個示范“奶聯(lián)社”
    位于呼和浩特市土左旗兵州亥的第一個奶聯(lián)社由內(nèi)蒙古加牛科技有限公司投資，于2006年低開始運作，深受奶農(nóng)的歡迎，目前入社奶牛達到800多頭。奶聯(lián)社給農(nóng)民回報在15-20%，奶聯(lián)社自身硬件設(shè)施和管理的投資回報約在12%左右。
    “奶聯(lián)社”的發(fā)展引起國家各級主管部門高度關(guān)注，國內(nèi)外專家認可“奶聯(lián)社”的運作模式，國內(nèi)外新聞媒體關(guān)注奶聯(lián)社的創(chuàng)新發(fā)展與推廣。“奶聯(lián)社”成為中國奶業(yè)發(fā)展低谷時期一個創(chuàng)新的亮點。
    （2）示范“奶聯(lián)社”的建設(shè)與發(fā)展
    公司通過新建與整合的方式，加速示范“奶聯(lián)社”的推進進程，在內(nèi)蒙古包頭土默特右旗以整合的方式建立了第2-4示范“奶聯(lián)社”，目前奶牛存欄3000多頭。
    未來兩年公司將計劃在呼和浩特、包頭兩地建立“奶聯(lián)社|農(nóng)聯(lián)社”50個，實現(xiàn)存欄奶牛5萬頭，引導(dǎo)1.5萬奶農(nóng)以牛入社。
 
 
    5.“奶聯(lián)社|農(nóng)聯(lián)社”發(fā)展前景
    中國奶業(yè)的發(fā)展面臨新的挑戰(zhàn)與機遇，中國奶牛如何實現(xiàn)跨越式發(fā)展？自主知識產(chǎn)權(quán)的《奶牛養(yǎng)殖集成技術(shù)》確保“養(yǎng)健康牛、產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶”。創(chuàng)新的“奶聯(lián)社”模式以現(xiàn)有奶農(nóng)奶牛資源為基礎(chǔ)，在新農(nóng)村建設(shè)形勢下，探索依靠科技、依靠制度創(chuàng)新、依靠國家政策支持，探索帶領(lǐng)奶農(nóng)實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展之路。
    印度是我們的榜樣！奶業(yè)發(fā)達國家的昨天就是我國奶業(yè)的明天，只有通過技術(shù)創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、國家支持政策的創(chuàng)新，中國奶牛方能夠真正實現(xiàn)跨越式發(fā)展。