現(xiàn)代化、集中化、規(guī)模化養(yǎng)殖是提升中國整體奶源水平的重要手段，已成中國乳業(yè)發(fā)展的主流趨勢，各大乳企也加大了牧場建設(shè)的力度。不久前，蒙牛河北衡水武強(qiáng)縣北大洼現(xiàn)代牧場引進(jìn)3400頭新西蘭奶牛，促進(jìn)原奶水平的提升。

　　記者在蒙牛相關(guān)部門了解到，蒙牛衡水現(xiàn)代牧場項(xiàng)目于2011年4月開建，建設(shè)乳制品加工廠1座，可日處理600噸高端牧場奶和360噸普通奶，同時(shí)還建有高標(biāo)準(zhǔn)牧場3個(gè)，每個(gè)牧場1萬頭奶牛，是蒙牛牧場里生產(chǎn)水平較高的一座牧場。

　　此次，蒙牛大舉引進(jìn)新西蘭奶牛，旨在通過保證牛群質(zhì)量進(jìn)而提高原奶水平。這些可看做是蒙牛在奶源建設(shè)過程中的一個(gè)縮影。作為率先發(fā)力奶源建設(shè)的乳企，蒙牛現(xiàn)在的奶源建設(shè)已經(jīng)完成全國性布局，從華中、華南到西南，蒙牛均有生產(chǎn)基地，截止到目前已達(dá)40個(gè)。

　　基于精細(xì)化和科學(xué)化的管理方式，蒙牛原奶水平得到了提升，有資料顯示，2011上半年，蒙牛原奶的平均蛋白含量已達(dá)到3.13%，遠(yuǎn)高于國標(biāo)中2.8%的規(guī)定。經(jīng)過蒙牛改良后的品種乳脂率能提升到3.7%，乳蛋白率更是能達(dá)到3.3%，而一般中國荷斯坦奶牛原奶的乳脂率為3.5%，乳蛋白率則為2.9%-3.1%。