青海省乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
 

（1）奶類資源富足，乳制品企業(yè)產(chǎn)值基數(shù)低
 

2010 年青海省奶類產(chǎn)量30.12 萬噸，比上年增長18.82%，在全國各地區(qū)排名第19 位。2010 年青海省本地乳制品生產(chǎn)企業(yè)7 個，銷售收入達到5.94 億元。2008-2010 年來，乳制品生產(chǎn)企業(yè)銷售收入從2.44 億元增長到5.94 億元。相對于北方其他奶業(yè)發(fā)達省份，青海省的乳制品生產(chǎn)企業(yè)2010 年銷售收入僅5.94 億元，在全國各地區(qū)乳品企業(yè)產(chǎn)品銷售收入排名中，僅高于貴州（3.08億元）、西藏（0.65 億元）和海南（0.29 億元），與青海省奶業(yè)發(fā)達省份的地位不相匹配；從2008 年到2010 年，青海乳制品企業(yè)銷售收入從2.44 億元增加到5.94億元，年均增長率56.12%，乳制品生產(chǎn)提升空間大.

（2）酸奶市場提升空間較大
 

根據(jù)《青海統(tǒng)計年鑒2011》數(shù)據(jù)顯示，青海省城鎮(zhèn)居民家庭人均年購買酸奶量從2000 年的1.10 千克增加到2010 年的6.17 千克，年復(fù)合增長率為18.82%。青海省的酸奶市場還有很大的提升空間。
 

（3）牦牛資源豐富，牦牛奶資源全國領(lǐng)先《中國奶業(yè)統(tǒng)計資料2011》數(shù)據(jù)顯示，青海牦牛資源豐富，2010 年牦牛年末存欄數(shù)424.01 萬頭，占全國牦牛年末存欄數(shù)排名第3 名，僅次于西藏和四川；2010 年牦牛奶產(chǎn)量12.06 萬噸，占全國牦牛奶產(chǎn)量排名第2 名，僅次于四川，一直在全國居領(lǐng)先地位。
 

（4）奶牛集約化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖比例有待提高“小群體、大規(guī)模”是青海省奶業(yè)基本的生產(chǎn)方式。目前，青海省大部分的奶牛分散飼養(yǎng)在農(nóng)戶中，飼養(yǎng)管理粗放，集約化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的比例不高。傳統(tǒng)方式散養(yǎng)的奶牛產(chǎn)奶量低、品質(zhì)參差不齊，使青海離真正意義上的畜牧大省還有一段距離。與周邊省份相比，青海省的奶牛年單產(chǎn)數(shù)量較低。