“后三鹿時(shí)代” 陜西乳業(yè)危、機(jī)并存 

    風(fēng)雨過后是彩虹，這次事件的影響平息后，乳業(yè)會(huì)迎來一個(gè)恢復(fù)和發(fā)展的時(shí)期，但是陜西乳業(yè)必須要從中吸取教訓(xùn)。 


    西安南油巷乳品銷售店的萬老板最近一個(gè)多月來顯得很清閑。 

“三鹿出事以后，店里各種奶的銷量一下子來了個(gè)大跳水，一天下來連以前的一半銷量都不到。 

    據(jù)萬老板介紹，他的這個(gè)店因?yàn)榭拷耸袌?chǎng)的出入口，在這周圍算是最紅火的一家，以前每個(gè)月都能有十幾萬的銷售額，自從三聚氰胺事件以來，能夠賣到以前的一般銷量都算是不錯(cuò)了?！芭Ｄ逃植皇巧畹谋匦杵?，大家本來是用它來增加營養(yǎng)的，但現(xiàn)在有了三聚氰胺(事件)，誰還敢買？” 

    但萬老板又表示，最近要比前些日子好多了，“尤其是銀橋，已經(jīng)可以達(dá)到出事前80%左右的銷量了?！?nbsp;

    三聚氰胺旋風(fēng)

    三聚氰胺像一股龍卷風(fēng)，把乳業(yè)市場(chǎng)刮得一片蕭條。 

    “這還不算最壞的?！睂?duì)于萬老板店里的情況，西安乳業(yè)協(xié)會(huì)秘書長王偉民表示，“最糟糕的店銷量一下子下降了80%?！?nbsp;

    陜西省液態(tài)奶產(chǎn)量居全國第五，奶粉產(chǎn)量居全國第四，是名副其實(shí)的乳業(yè)大省。三鹿奶粉“東窗事發(fā)”后，陜西省乳業(yè)不可避免地被卷入這場(chǎng)全行業(yè)的劇烈震蕩中。 

    據(jù)王偉民介紹，這次三聚氰胺污染奶制品事件的曝光對(duì)陜西省乳業(yè)影響很大。 

    表現(xiàn)最明顯的就是液態(tài)奶銷量都在下滑，雖然陜西的乳品企業(yè)生產(chǎn)的液態(tài)奶沒有檢測(cè)出三聚氰胺，但消費(fèi)者在最初的一段時(shí)間里是采取了用腳投票的做法，不消費(fèi)乳品了，在那些日子里，超市的奶制品柜臺(tái)附近 “人跡罕見”，消費(fèi)者都繞道而行。 

    那個(gè)時(shí)候，市場(chǎng)上的液態(tài)奶銷售基本上都在劇烈下滑。 

    東方乳業(yè)董事長楊林偉對(duì)記者表示，受事件影響，他們的銷售量縮水30%以上。 

    惡性競(jìng)爭(zhēng)

    有人把過去的8年稱為乳業(yè)高速發(fā)展的黃金8年。 

    王偉民對(duì)此表示贊同，在前幾年，乳業(yè)一直是以每年30％的速度在增長，去年開始略有下降，但也是以20％的速度在繼續(xù)發(fā)展。陜西乳業(yè)前幾年的發(fā)展速度也是很快的，以液態(tài)奶銷售為例，去年是19億元，2006年是15億元，2005年是10億元。 

    但是，這里面也出現(xiàn)了許多不和諧因素。 

    “大家都在搶市場(chǎng)，”王偉民說，“結(jié)果重復(fù)建設(shè)嚴(yán)重，生產(chǎn)能力過剩?！?nbsp;

    在搶市場(chǎng)的同時(shí)，很多企業(yè)甚至用不正當(dāng)?shù)氖侄稳ジ?jìng)爭(zhēng)，“銷售旺季奶源成為緊缺資源，搶奶源成為家常便飯?！蓖鮽ッ癖硎?，這些使這個(gè)行業(yè)長期處于一種無序競(jìng)爭(zhēng)、惡性競(jìng)爭(zhēng)的局面。 

    在這些企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中，最廣為人知的就是陜西某品牌和蒙牛之間的“火車站事件”。 最初，游客走出西安火車站，200米的街邊兩側(cè)，店鋪門臉上全是該品牌的廣告——這并不復(fù)雜，跟街道達(dá)成協(xié)議、企業(yè)出資為所有店鋪制作門臉就是了。 

    沒想到一夜之間，齊刷刷地被換成了蒙牛。 

    該品牌對(duì)此念念于心，耿耿于懷，過了一段時(shí)間，奪回失地。 

    這些情況的存在，造成的具體表現(xiàn)就是兩個(gè)搶奪，一是搶奪奶源，二是搶奪市場(chǎng)。在奶源收購的不規(guī)范上，造就了奶霸，這些奶霸把持奶站，欺行霸市，摻雜使假，克扣奶農(nóng)，壓級(jí)壓價(jià)，尤其是摻雜使假，致使三聚氰胺添加直接造成了奶制品污染的嚴(yán)重事件。 

    在這次三聚氰胺事件發(fā)生后，乳業(yè)的高速發(fā)展成為爭(zhēng)議之一。 

    但蒙牛方面表示，這場(chǎng)中國乳業(yè)之難的發(fā)生絕非偶然，它是中國發(fā)展過程中奶站監(jiān)管、乳制品企業(yè)準(zhǔn)入、發(fā)展模式等諸多問題積累的總爆發(fā)。中國乳業(yè)的高速發(fā)展不是罪過的根源，中國乳業(yè)的高速發(fā)展是中國經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展下的縮影，是伴隨著中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展下人們生活水平提高而誕生的。 

    王偉民對(duì)此表示，這些年來，乳業(yè)發(fā)展的速度是有一些快，但問題不是在這里，乳業(yè)深層次的問題，一個(gè)是不規(guī)范的問題，一個(gè)是法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)缺失的問題。 

    如果大家都規(guī)規(guī)矩矩地經(jīng)營，是不會(huì)出現(xiàn)這些問題的。 

    但為什么會(huì)出現(xiàn)不規(guī)范的情況呢？王偉民認(rèn)為中國乳業(yè)的管理體制混亂是一個(gè)不容回避的問題。 

    有企業(yè)說，農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局、工商局各管一套，又各不管，最后是沒有人管，這就是監(jiān)管缺失?！艾F(xiàn)在又聽說工信部也在管?！蓖鮽ッ癖硎?。 

    “到現(xiàn)在我國沒有一部奶業(yè)法，僅有的就是在三聚氰胺事件后匆匆忙忙出臺(tái)了乳品質(zhì)量安全監(jiān)管條例。”王偉民對(duì)此很是生氣與無奈，“再就是標(biāo)準(zhǔn)的缺失，一個(gè)生鮮牛奶收購標(biāo)準(zhǔn)吵了幾年也沒有出臺(tái)”  淘寶網(wǎng)女裝秋裝新款保濕什么減肥產(chǎn)品比較好比較潤唇膏哪種好比較黑眼圈怎么消除

    “除三聚氰胺檢測(cè)外還要增加抗生素等其他方面的檢驗(yàn)。”王偉民表示，如果沒有一套規(guī)范的監(jiān)管體系和法規(guī)，說不定幾年之后，又會(huì)有什么新的問題出來。 

    后三鹿時(shí)代的新矛盾  

    據(jù)記者了解，十月份，在陜西發(fā)生了倒奶事件，有些地方甚至出現(xiàn)了屠殺奶牛的事情，而奶源是乳業(yè)的基礎(chǔ)，如果這方面除了問題，對(duì)乳業(yè)的沖擊將會(huì)更大，政府為此出臺(tái)政策讓奶企敞開收奶，甚至一些羊奶企業(yè)也被要求收牛奶，這樣的做法，對(duì)保護(hù)奶農(nóng)的利益確實(shí)起到了一個(gè)好的作用，但無疑卻把這個(gè)壓力轉(zhuǎn)移給了企業(yè)。一方面是市場(chǎng)的蕭條，商品積壓，一方面還必須敞開收奶，對(duì)于一些大企業(yè)或許尚能承受，但對(duì)于一些中小奶企，資金的壓力就相當(dāng)大了，企業(yè)的發(fā)展就勢(shì)必要受到影響，對(duì)此，王偉民顯得憂心忡忡。 

    “目前這個(gè)問題已經(jīng)很尖銳了，有些企業(yè)老總說要關(guān)門停產(chǎn)了。”王偉民對(duì)記者表示。最近他到西安周邊的乳品企業(yè)走訪，一個(gè)原來經(jīng)營狀況很好的企業(yè)老總抱怨說，政府讓我們敞開收奶，但現(xiàn)在奶粉全部積壓在倉庫，有800－1000多噸，企業(yè)已經(jīng)不堪重負(fù)了。 

    陜西紅旗乳品有限公司總經(jīng)理劉永平對(duì)記者表示，三聚氰胺是狼，現(xiàn)在狼已經(jīng)走了，市場(chǎng)才是老虎，這個(gè)老虎正向我們跑來，而老虎是要傷人的?！绊憫?yīng)政府號(hào)召敞開收購生鮮奶，為政府分了憂，為奶農(nóng)解了困，但現(xiàn)在奶粉大量積壓在庫房賣不出去，企業(yè)資金嚴(yán)重匱乏，銀行不給貸款，如果再這樣下去，企業(yè)將難以維持?！?nbsp;

    而王偉民認(rèn)為企業(yè)現(xiàn)在庫房積壓嚴(yán)重，資金嚴(yán)重匱乏，而企業(yè)貸款無門，這樣下去勢(shì)必要拖欠奶農(nóng)。不但企業(yè)的利益無法保證，奶農(nóng)的利益也將受到損害。 

    “如果這些問題得不到解決，就會(huì)爆發(fā)出來，殺牛是不可避免的了?！蓖鮽ッ駪n心忡忡地對(duì)記者說道。 

    對(duì)此，一些乳品企業(yè)呼吁建立國家奶粉儲(chǔ)備庫，由國家買單，讓企業(yè)繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)下去。他們說全國積壓的奶粉就是10萬噸，也就是20多億元，國家是可以解決的。 

    王偉民對(duì)此表示贊同。 

    他認(rèn)為由國家出資解決是一條出路，目前沒有其他的好辦法。而且國際奶粉市場(chǎng)價(jià)格大幅度降價(jià)，對(duì)國內(nèi)市場(chǎng)沖擊會(huì)更大。對(duì)這些積壓的產(chǎn)品來說，無形中就貶值了。 

    “積壓的奶粉猶如乳業(yè)的堰塞湖，如果不很好疏導(dǎo)，一旦潰壩，情況會(huì)很嚴(yán)重。”王偉民表示。  

    危、機(jī)并存  

    風(fēng)雨過后是彩虹，這次事件的影響平息后，乳業(yè)會(huì)迎來一個(gè)恢復(fù)和發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)份額會(huì)重新分配，但這要靠實(shí)力說話，抓住這個(gè)發(fā)展機(jī)遇，就可能做強(qiáng)，在市場(chǎng)就能有立足之地，反之，企業(yè)就會(huì)進(jìn)入非常困難的時(shí)期。但是陜西乳業(yè)必須要從這次三聚氰胺事件中吸取教訓(xùn)。王偉民認(rèn)為，陜西乳業(yè)必須要從三個(gè)方面去努力。 

    一是重視自己的奶源基地建設(shè)。要投入巨資建立自己的奶源基地，盡快消除散戶飼養(yǎng)奶牛，讓其并到奶牛大戶或是奶牛場(chǎng)、小區(qū)。 

    從政府部門來說，要?jiǎng)澏ㄊ漳痰赜颍善髽I(yè)經(jīng)營自己的牧場(chǎng)或小區(qū)、奶站。對(duì)一個(gè)村子由不同乳品企業(yè)建立的奶站或小區(qū)要進(jìn)行改變或調(diào)整，以后只能是一個(gè)村子一個(gè)奶站，一個(gè)企業(yè)來收奶，就基本上鏟除了防止奶販子滋生的土壤了。 

    二是企業(yè)要樹立產(chǎn)品就是人品的思想。把產(chǎn)品質(zhì)量提高到做人的高度，不做沒良心的企業(yè)，真正把消費(fèi)者的利益放在首位。 

    三是大家在銷售市場(chǎng)上公平競(jìng)爭(zhēng)，不要搞價(jià)格戰(zhàn)等無序競(jìng)爭(zhēng)。 

    “只有這樣，陜西乳業(yè)才能從危機(jī)中迎來曙光?！蓖鮽ッ癖硎?。 

    那么，三聚氰胺過去已經(jīng)快兩個(gè)月了，目前陜西的乳業(yè)市場(chǎng)是個(gè)什么樣的狀況呢？ 

    據(jù)王偉民介紹，經(jīng)過政府有關(guān)部門的大力整治，包括派員駐廠、批批產(chǎn)品檢驗(yàn)、專項(xiàng)整治奶站等行動(dòng)，保證了奶制品的質(zhì)量，現(xiàn)在銷量正在回暖。據(jù)了解，銀橋已經(jīng)恢復(fù)到80％以上，東方恢復(fù)到70％，光明恢復(fù)到60％，蒙牛、伊利也恢復(fù)到50％以上。 

    王偉民介紹，陜西省乳品企業(yè)有90多家，其中有規(guī)模的也在40多家以上，這些企業(yè)目前都面臨著共同的問題，資金短缺，市場(chǎng)營銷不盡人意，生產(chǎn)能力過剩等。如何整合這些企業(yè)，是陜西乳業(yè)在“后三鹿時(shí)代”面臨的大問題。 

    而且，根據(jù)我省最近幾年的增長情況，“這個(gè)行業(yè)應(yīng)該還有10億元的增長空間，農(nóng)村市場(chǎng)還沒有開發(fā)出來，”王偉民分析，“這個(gè)行業(yè)還是大有前途的?！?nbsp;

    這次三聚氰胺事件之后，陜西乳業(yè)可以說是危、機(jī)并存，作為企業(yè)必須要有健康的發(fā)展機(jī)制，而不能靠損害他人的利益來取得企業(yè)的發(fā)展。王偉民最后對(duì)記者表示。 

     （城市經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)文/本報(bào)記者 殷高峰）