各設(shè)區(qū)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）局、楊凌示范區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村振興局，機(jī)關(guān)各有關(guān)處（室、局）、廳屬各有關(guān)單位：
為加強(qiáng)生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)管理，保證生鮮乳質(zhì)量安全，促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，根據(jù)國(guó)務(wù)院《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)管理辦法》，結(jié)合全省奶業(yè)發(fā)展實(shí)際，我廳研究制定了《陜西省生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)管理辦法(試行)》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。
（16-31〔2025〕12號(hào)）
陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳
2025年12月18日
第一章 總? 則
第一條 為加強(qiáng)生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)管理，保證生鮮乳質(zhì)量安全，促進(jìn)奶業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)國(guó)務(wù)院《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)管理辦法》，結(jié)合我省實(shí)際，制定本辦法。
第二條 本辦法所稱(chēng)生鮮乳，是指未經(jīng)加工的奶畜原奶。
第三條 在陜西省境內(nèi)從事生鮮乳生產(chǎn)、收購(gòu)、貯存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本辦法。
第四條 奶畜養(yǎng)殖者、生鮮乳收購(gòu)者、生鮮乳運(yùn)輸者和銷(xiāo)售者對(duì)其生產(chǎn)、收購(gòu)、運(yùn)輸和銷(xiāo)售的生鮮乳質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，是生鮮乳質(zhì)量安全的第一責(zé)任人。
第五條 縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）主管部門(mén)負(fù)責(zé)生鮮乳生產(chǎn)、收購(gòu)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。
第六條 生產(chǎn)、收購(gòu)、貯存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售的生鮮乳，應(yīng)當(dāng)符合乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
禁止在生鮮乳生產(chǎn)、收購(gòu)、貯存、運(yùn)輸過(guò)程中添加任何物質(zhì)。
第七條 市級(jí)人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)全省生鮮乳收購(gòu)站建設(shè)規(guī)劃，結(jié)合本市奶源分布情況，按照方便奶畜養(yǎng)殖者、促進(jìn)規(guī)模化養(yǎng)殖的原則，對(duì)本市生鮮乳收購(gòu)站的建設(shè)進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃和合理布局，報(bào)省級(jí)人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門(mén)批準(zhǔn)后公布。
縣級(jí)人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)本市生鮮乳收購(gòu)站建設(shè)規(guī)劃，結(jié)合本地區(qū)奶畜存欄量、日產(chǎn)奶量、運(yùn)輸半徑等因素，確定生鮮乳收購(gòu)站的建設(shè)數(shù)量和規(guī)模，報(bào)市級(jí)人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）主管部門(mén)批準(zhǔn)后公布。
鼓勵(lì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)按照規(guī)劃布局，自行建設(shè)生鮮乳收購(gòu)站或者收購(gòu)原有生鮮乳收購(gòu)站。
第八條 有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，引導(dǎo)、規(guī)范奶畜養(yǎng)殖者、生鮮乳收購(gòu)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
第二章 生鮮乳生產(chǎn)
第九條 各級(jí)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)?shù)啬绦螽a(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，向奶畜養(yǎng)殖者提供品種登記、生產(chǎn)性能測(cè)定、精粗飼料生產(chǎn)與利用、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、疫病防治、糞便無(wú)害化處理等技術(shù)服務(wù)，并開(kāi)展相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)。
鼓勵(lì)大專(zhuān)院校、科研院所、乳制品生產(chǎn)企業(yè)及其他相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為養(yǎng)殖者提供所需的服務(wù)。
第十條 奶畜養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)，應(yīng)當(dāng)符合法律、行政法規(guī)規(guī)定的條件，并向縣級(jí)人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）主管部門(mén)或者其委托的畜牧技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)備案，獲得畜牧獸醫(yī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體代碼。
鼓勵(lì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)建立自己的奶源基地，按照良好規(guī)范要求實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理。
第十一條 奶畜養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)、戶）應(yīng)當(dāng)建立養(yǎng)殖檔案，準(zhǔn)確填寫(xiě)有關(guān)信息，保存好相關(guān)憑證，載明以下內(nèi)容：
（一）奶畜的品種、數(shù)量、繁殖記錄、標(biāo)識(shí)情況、來(lái)源和進(jìn)出場(chǎng)日期；
（二）飼料、飼料添加劑、獸藥等投入品的來(lái)源、名稱(chēng)、使用對(duì)象、時(shí)間和用量；
（三）免疫、檢疫、監(jiān)測(cè)、消毒等情況；
（四）奶畜發(fā)病、診療、死亡和無(wú)害化處理情況；
（五）生鮮乳生產(chǎn)、檢測(cè)、銷(xiāo)售情況，如實(shí)記錄生鮮乳產(chǎn)量、銷(xiāo)售去向等。
縣級(jí)人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)督促和指導(dǎo)奶畜養(yǎng)殖場(chǎng)、奶畜養(yǎng)殖小區(qū)依法建立科學(xué)、規(guī)范的養(yǎng)殖檔案。檔案資料保存期限不得少于２年。
第十二條 從事奶畜養(yǎng)殖，不得在飼料、飼料添加劑、獸藥中添加動(dòng)物源性成分（乳及乳制品除外），不得添加對(duì)動(dòng)物和人體具有直接或者潛在危害的物質(zhì)。
第十三條 奶畜養(yǎng)殖者應(yīng)當(dāng)遵守農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定的生鮮乳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程；應(yīng)當(dāng)做好奶畜和養(yǎng)殖場(chǎng)所的動(dòng)物防疫工作，確保奶畜符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)定的健康標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)奶畜染疫或者疑似染疫的，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告，停止生鮮乳生產(chǎn)，并采取隔離等控制措施；應(yīng)當(dāng)對(duì)擠奶設(shè)施、生鮮乳貯存設(shè)施在使用前后及時(shí)進(jìn)行清洗、消毒，避免對(duì)生鮮乳造成污染，并建立清洗、消毒記錄。直接從事擠奶工作的人員應(yīng)當(dāng)持有有效的健康證明。
第十四條 規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）擠奶完成后，生鮮乳應(yīng)當(dāng)儲(chǔ)存在密封的容器中，并及時(shí)做降溫處理，擠奶后2小時(shí)內(nèi)使其溫度冷卻降溫至0-4℃，且不能低于冰點(diǎn)。奶山羊養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)使用帶制冷功能的擠奶設(shè)備，或使用冰柜等制冷設(shè)備按標(biāo)準(zhǔn)降低生鮮羊乳溫度。超過(guò)2小時(shí)未冷藏的，不得銷(xiāo)售。
第十五條 奶畜養(yǎng)殖者可以向符合本辦法規(guī)定的生鮮乳收購(gòu)站出售自養(yǎng)奶畜產(chǎn)的生鮮乳。
第十六條 禁止出售下列生鮮乳：
（一）經(jīng)檢測(cè)不符合健康標(biāo)準(zhǔn)或者未經(jīng)檢疫合格的奶畜產(chǎn)的；
（二）奶畜產(chǎn)犢7日內(nèi)的初乳，但以初乳為原料從事乳制品生產(chǎn)的除外；
（三）在規(guī)定用藥期和休藥期內(nèi)的奶畜產(chǎn)的；
（四）添加其他物質(zhì)和其他不符合乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的。
第三章 生鮮乳收購(gòu)
第十七條 取得工商登記的乳制品生產(chǎn)企業(yè)、奶畜養(yǎng)殖場(chǎng)、奶農(nóng)專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)合作社開(kāi)辦生鮮乳收購(gòu)站，應(yīng)當(dāng)符合法定條件和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《生鮮乳收購(gòu)站標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)規(guī)范》要求，向所在地縣級(jí)主管部門(mén)提出申請(qǐng)，并提交以下材料：
（一）開(kāi)辦生鮮乳收購(gòu)站申請(qǐng)，其中奶農(nóng)專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)合作社必須提供本合作社內(nèi)社員養(yǎng)殖奶畜的相關(guān)證明；
（二）生鮮乳收購(gòu)站平面圖和周?chē)h(huán)境示意圖，不得開(kāi)辦在可能污染奶源的企業(yè)、工廠等周邊；
（三）冷卻、冷藏、保鮮設(shè)施和低溫運(yùn)輸設(shè)備清單；
（四）化驗(yàn)、計(jì)量、檢測(cè)儀器設(shè)備清單；
（五）開(kāi)辦者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和法定代表人身份證明復(fù)印件；
（六）從業(yè)人員的培訓(xùn)證明和有效的健康證明；
（七）衛(wèi)生管理和質(zhì)量安全保障制度。
生鮮乳收購(gòu)許可證有效期2年。
禁止其他單位或者個(gè)人開(kāi)辦生鮮乳收購(gòu)站。禁止其他單位或者個(gè)人無(wú)證開(kāi)展生鮮乳收購(gòu)行為。
第十八條 縣級(jí)人民政府主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)自受理申請(qǐng)材料之日起20日內(nèi)，聯(lián)合相關(guān)部門(mén)完成申請(qǐng)材料的審核和對(duì)生鮮乳收購(gòu)站的現(xiàn)場(chǎng)核查。符合規(guī)定條件的，通過(guò)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“飼料及生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管系統(tǒng)”向申請(qǐng)人頒發(fā)生鮮乳收購(gòu)許可證。不符合條件的，書(shū)面通知當(dāng)事人，并說(shuō)明理由。
收購(gòu)站嚴(yán)格按照生鮮乳收購(gòu)許可證批準(zhǔn)的地域范圍收購(gòu)生鮮乳；奶畜養(yǎng)殖者禁止向無(wú)證收奶站（員）出售生鮮乳。
第十九條 生鮮乳收購(gòu)站實(shí)施一站一證（生鮮乳收購(gòu)許可證），生鮮乳收購(gòu)許可證有效期滿后，需要繼續(xù)從事生鮮乳收購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)在生鮮乳收購(gòu)許可證有效期滿30日前，持原證重新申請(qǐng)。重新申請(qǐng)的程序與原申請(qǐng)程序相同。
改建、擴(kuò)建生鮮乳收購(gòu)站，應(yīng)當(dāng)依法辦理相關(guān)手續(xù)，并向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)換發(fā)生鮮乳收購(gòu)許可證。遷建生鮮乳收購(gòu)站，應(yīng)在征得當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）主管部門(mén)同意后，依法辦理相關(guān)手續(xù)，并向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)換發(fā)生鮮乳收購(gòu)許可證。
生鮮乳收購(gòu)站的名稱(chēng)或者負(fù)責(zé)人變更的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)換發(fā)生鮮乳收購(gòu)許可證，并提供相應(yīng)證明材料。
嚴(yán)禁將生鮮乳收購(gòu)許可證出租或出借他人使用。
禁止各收購(gòu)站之間二次收購(gòu)生鮮乳。
第二十條 生鮮乳收購(gòu)員必須為生鮮乳收購(gòu)站聘用人員，與生鮮乳收購(gòu)站簽訂聘用合同，取得生鮮乳收購(gòu)員證，并由生鮮乳收購(gòu)站向縣級(jí)人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）主管部門(mén)進(jìn)行報(bào)備。
生鮮乳收購(gòu)員證由縣級(jí)人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）主管部門(mén)統(tǒng)一樣式，生鮮乳收購(gòu)站自行定制，證件內(nèi)容應(yīng)包括生鮮乳收購(gòu)站名稱(chēng)、法人姓名、法人電話、工商登記代碼（統(tǒng)一社會(huì)信用代碼）、蓋章；收購(gòu)員姓名、電話、收購(gòu)員收購(gòu)范圍等必要信息。收購(gòu)員須在生鮮乳收購(gòu)員證收購(gòu)范圍內(nèi)從事生鮮乳收購(gòu)，收購(gòu)范圍以保證生鮮乳在2小時(shí)內(nèi)能冷卻降溫至0-4℃為宜，不得隨意跨范圍收奶。
縣級(jí)人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）主管部門(mén)對(duì)生鮮乳收購(gòu)站實(shí)行監(jiān)督管理，并對(duì)生鮮乳收購(gòu)員責(zé)任落實(shí)情況定期進(jìn)行抽查。生鮮乳收購(gòu)站要對(duì)生鮮乳收購(gòu)員加強(qiáng)日常管理，生鮮乳收購(gòu)員調(diào)整要及時(shí)向縣級(jí)人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）主管部門(mén)報(bào)備。
生鮮乳收購(gòu)站聘用的收購(gòu)員及其他從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)持有效的健康證明，遵守生鮮乳收購(gòu)相關(guān)技術(shù)規(guī)范。
生鮮乳收購(gòu)員不得與多家收購(gòu)站同時(shí)建立聘用關(guān)系。
生鮮乳收購(gòu)站、生鮮乳收購(gòu)員、乳制品生產(chǎn)企業(yè)、養(yǎng)殖場(chǎng)戶要簽訂守法經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)。
第二十一條 生鮮乳收購(gòu)站的擠奶設(shè)施和生鮮乳貯存設(shè)施使用前應(yīng)當(dāng)消毒并晾干，使用后1小時(shí)內(nèi)應(yīng)當(dāng)清洗、消毒并晾干；不用時(shí)，用防止污染的方法存放好，避免對(duì)生鮮乳造成污染。
生鮮乳收購(gòu)站使用的洗滌劑、消毒劑、殺蟲(chóng)劑和其他控制害蟲(chóng)的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)確保不對(duì)生鮮乳造成污染。
第二十二條 生鮮乳收購(gòu)站應(yīng)當(dāng)按照乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)收購(gòu)的生鮮乳進(jìn)行感官、酸度、密度、含堿等常規(guī)檢測(cè)。檢測(cè)費(fèi)用由生鮮乳收購(gòu)站自行承擔(dān)，不得向奶畜養(yǎng)殖者收取，或者變相轉(zhuǎn)嫁給奶畜養(yǎng)殖者。
乳制品生產(chǎn)企業(yè)不得購(gòu)進(jìn)獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留超標(biāo)，或者含有重金屬等有毒有害物質(zhì)、致病性的寄生蟲(chóng)和微生物、生物毒素、山梨糖醇、羥脯氨酸以及其他不符合乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的生鮮乳。
收購(gòu)的生鮮乳應(yīng)留存樣品，并做好采樣編號(hào)、記錄登記。樣品應(yīng)冷凍保存，并至少保留10天。
第二十三條 生鮮乳收購(gòu)站應(yīng)當(dāng)建立生鮮乳收購(gòu)、銷(xiāo)售和檢測(cè)記錄，形成規(guī)范臺(tái)賬，并保存2年。
生鮮乳收購(gòu)記錄應(yīng)當(dāng)載明生鮮乳收購(gòu)站名稱(chēng)及生鮮乳收購(gòu)許可證編號(hào)、畜主姓名、單次收購(gòu)量、具體收購(gòu)日期時(shí)間。
生鮮乳銷(xiāo)售記錄應(yīng)當(dāng)載明生鮮乳裝載量、裝運(yùn)地、運(yùn)輸車(chē)輛牌照、承運(yùn)人姓名、裝運(yùn)時(shí)間、裝運(yùn)時(shí)生鮮乳溫度等內(nèi)容。
生鮮乳檢測(cè)記錄應(yīng)當(dāng)載明檢測(cè)人員、檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)結(jié)果、檢測(cè)時(shí)間。
各乳制品生產(chǎn)企業(yè)、奶農(nóng)專(zhuān)業(yè)合作社和生鮮乳收購(gòu)站每月將生鮮乳生產(chǎn)、收購(gòu)、銷(xiāo)售情況以及交售人姓名、收購(gòu)量、檢測(cè)結(jié)果、運(yùn)輸去向等內(nèi)容及時(shí)上報(bào)至縣級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）主管部門(mén)。
第二十四條 生鮮乳收購(gòu)站收購(gòu)的生鮮乳應(yīng)當(dāng)符合乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。不符合乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的生鮮乳，經(jīng)檢測(cè)無(wú)誤后，應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）主管部門(mén)報(bào)備，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）主管部門(mén)的監(jiān)督下銷(xiāo)毀或者采取其他無(wú)害化處理措施。
第二十五條 貯存生鮮乳的容器，應(yīng)當(dāng)符合散裝乳冷藏罐國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在2小時(shí)內(nèi)應(yīng)當(dāng)降溫至0-4℃。
第二十六條 提倡縣級(jí)以上地方人民政府建立由農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)以及行業(yè)協(xié)會(huì)、乳制品生產(chǎn)企業(yè)、生鮮乳收購(gòu)者、奶畜養(yǎng)殖者代表組成的生鮮乳價(jià)格協(xié)調(diào)委員會(huì)，確定生鮮乳交易參考價(jià)格并向社會(huì)公布，供購(gòu)銷(xiāo)雙方簽訂合同時(shí)參考。
生鮮乳收購(gòu)站應(yīng)與乳制品生產(chǎn)企業(yè)建立穩(wěn)定的合作關(guān)系并簽訂合同，生鮮乳收購(gòu)站應(yīng)與養(yǎng)殖場(chǎng)戶簽訂書(shū)面購(gòu)銷(xiāo)合同。
生鮮乳購(gòu)銷(xiāo)合同原則采用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的示范文本。
第二十七條 乳制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)執(zhí)行國(guó)家規(guī)定的生鮮乳等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，向社會(huì)公布生鮮乳收購(gòu)價(jià)格。對(duì)相同等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的生鮮乳實(shí)行相同的收購(gòu)價(jià)格，不得以任何名目壓等壓價(jià)、拒收或限量收購(gòu)，并及時(shí)兌現(xiàn)奶資。
禁止各乳制品生產(chǎn)企業(yè)、收購(gòu)站違規(guī)拒收符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的生鮮乳。
第四章 生鮮乳運(yùn)輸
第二十八條 生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)當(dāng)取得所在地縣級(jí)主管部門(mén)核發(fā)的生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證。無(wú)生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證的車(chē)輛，不得從事生鮮乳運(yùn)輸。
第二十九條 從事生鮮乳收購(gòu)的車(chē)輛運(yùn)輸人員須在被聘用收購(gòu)站收購(gòu)許可證范圍內(nèi)從事生鮮乳收購(gòu)運(yùn)輸，在工作過(guò)程中應(yīng)當(dāng)攜帶有效的生鮮乳收購(gòu)證復(fù)印件、健康證、從業(yè)人員資格證和車(chē)輛準(zhǔn)運(yùn)證。
第三十條 生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)當(dāng)具備以下條件：
（一）奶罐隔熱、保溫，內(nèi)壁由防腐蝕材料制造，對(duì)生鮮乳質(zhì)量安全沒(méi)有影響，提倡奶罐自帶制冷系統(tǒng)，運(yùn)輸過(guò)程中要求奶溫控制在0-4℃，波動(dòng)不超過(guò)±1℃；
（二）奶罐外壁用堅(jiān)硬光滑、防腐、可沖洗的防水材料制造；
（三）奶罐設(shè)有奶樣存放艙和裝備隔離箱，保持清潔衛(wèi)生，避免塵土污染；
（四）奶罐密封材料耐脂肪、無(wú)毒，在溫度正常的情況下具有耐清洗劑的能力；
（五）奶車(chē)頂蓋裝置、通氣和防塵罩設(shè)計(jì)合理，防止奶罐和生鮮乳受到污染。
第三十一條 生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛的所有者，應(yīng)當(dāng)向所在地縣級(jí)人民政府主管部門(mén)提出生鮮乳運(yùn)輸申請(qǐng)。并提交以下材料：
（一）生鮮乳運(yùn)輸車(chē)申請(qǐng)，車(chē)主身份證復(fù)印件或企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件及法人身份證復(fù)印件；
（二）運(yùn)輸車(chē)輛行駛證復(fù)印件，車(chē)輛信息、運(yùn)輸路線，需清晰顯示車(chē)牌號(hào)、車(chē)輛類(lèi)型及年檢信息；
（三）車(chē)輛實(shí)景照片，包含奶罐全貌的前、后角度照片，需體現(xiàn)罐體標(biāo)識(shí)及車(chē)輛整體狀態(tài)；
（四）駕駛員駕駛證、身份證，押運(yùn)員身份證，二者有效健康證明；
（五）車(chē)輛清洗消毒規(guī)程、質(zhì)量安全管控制度等；
（六）生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)當(dāng)具備本辦法第三十條規(guī)定。
縣級(jí)人民政府主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)自受理申請(qǐng)之日起5日內(nèi)，對(duì)車(chē)輛進(jìn)行檢查，符合規(guī)定條件的，核發(fā)生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明。不符合條件的，書(shū)面通知當(dāng)事人，并說(shuō)明理由。
第三十二條 生鮮乳運(yùn)輸要嚴(yán)格遵守以下規(guī)定：
（一）從事生鮮乳運(yùn)輸?shù)鸟{駛員、押運(yùn)員應(yīng)該持有有效的健康證明，并具有保持生鮮乳質(zhì)量安全的基本知識(shí)。
（二）生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛只能用于運(yùn)送生鮮乳和飲用水，不得運(yùn)輸其他物品。
（三）生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛使用前后應(yīng)當(dāng)及時(shí)清洗、消毒，并做好清洗、消毒記錄。
（四）裝奶結(jié)束后，生鮮乳收購(gòu)站應(yīng)當(dāng)對(duì)運(yùn)輸車(chē)奶罐進(jìn)行鉛封并全程錄像，固定運(yùn)輸路線，保證生鮮乳運(yùn)輸途中質(zhì)量安全。
第三十三條 生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)當(dāng)隨車(chē)攜帶生鮮乳交接單。生鮮乳交接單應(yīng)當(dāng)載明生鮮乳收購(gòu)站名稱(chēng)、運(yùn)輸車(chē)輛牌照、裝運(yùn)數(shù)量、裝運(yùn)時(shí)間、裝運(yùn)時(shí)生鮮乳溫度、交接時(shí)間等內(nèi)容，并由生鮮乳收購(gòu)站經(jīng)手人、押運(yùn)員、駕駛員、收奶員簽字。
第三十四條 生鮮乳交接單一式兩份，分別由生鮮乳收購(gòu)站和乳品生產(chǎn)者保存，保存時(shí)間2年。
生鮮乳交接單線上線下同步進(jìn)行，生鮮乳收購(gòu)站、生鮮乳運(yùn)輸車(chē)和乳品加工企業(yè)必須填寫(xiě)電子交接單。
第五章 監(jiān)督檢查
第三十五條 縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，制定并組織實(shí)施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃，定期開(kāi)展生鮮乳質(zhì)量檢測(cè)抽查，并記錄監(jiān)督抽查的情況和處理結(jié)果。需要對(duì)生鮮乳進(jìn)行抽樣檢查的，不得向被抽查人收取任何費(fèi)用，所需費(fèi)用由縣級(jí)財(cái)政列支。
監(jiān)督檢查部門(mén)之間，監(jiān)督檢查部門(mén)與其他有關(guān)部門(mén)之間，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通報(bào)乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理信息。
第三十六條 縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）主管部門(mén)在進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，行使下列職權(quán)：
（一）對(duì)奶畜養(yǎng)殖場(chǎng)所、生鮮乳收購(gòu)站、生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查；
（二）向有關(guān)人員調(diào)查、了解有關(guān)情況；
（三）查閱、復(fù)制養(yǎng)殖檔案、生鮮乳收購(gòu)記錄、購(gòu)銷(xiāo)合同、票據(jù)、賬簿、檢驗(yàn)報(bào)告、生鮮乳交接單以及其他有關(guān)資料；
（四）查封、扣押、處理有證據(jù)證明不符合乳品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的生鮮乳；
（五）查封涉嫌違法從事生鮮乳生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所，扣押用于違法生產(chǎn)、收購(gòu)、貯存、運(yùn)輸生鮮乳的車(chē)輛、工具、設(shè)備；
（六）法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他職權(quán)。
第三十七條 縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立生鮮乳生產(chǎn)者、收購(gòu)者、運(yùn)輸者違法行為記錄，及時(shí)提供給中國(guó)人民銀行，由中國(guó)人民銀行納入企業(yè)信用信息基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)。
第三十八條 市級(jí)人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)依法公布生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)督管理信息，并及時(shí)向同級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生主管部門(mén)通報(bào)生鮮乳質(zhì)量安全事故信息。
第三十九條 縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）主管部門(mén)發(fā)現(xiàn)奶畜養(yǎng)殖者和生鮮乳收購(gòu)者、運(yùn)輸者、銷(xiāo)售者涉嫌犯罪的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)立案?jìng)刹椤?/span>
第四十條 縣級(jí)以上人民政府價(jià)格主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生鮮乳購(gòu)銷(xiāo)過(guò)程中欺行霸市、壓級(jí)壓價(jià)、價(jià)格欺詐、價(jià)格串通、惡意拖欠奶款等違法行為的監(jiān)督檢查。
第四十一條 任何單位和個(gè)人有權(quán)向農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）主管部門(mén)舉報(bào)生鮮乳生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法行為。各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)公布本單位的電子郵件地址或者舉報(bào)電話，對(duì)接到的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)完整地記錄、保存。
各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）主管部門(mén)收到舉報(bào)的，對(duì)屬于本部門(mén)職責(zé)范圍內(nèi)的事項(xiàng)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)依法查處，對(duì)于實(shí)名舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)答復(fù)；對(duì)不屬于本部門(mén)職責(zé)范圍內(nèi)的事項(xiàng)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)移交有權(quán)處理的部門(mén)。
第四十二條 縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）部門(mén)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)生鮮乳收購(gòu)站、生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛不符合規(guī)定條件的，生鮮乳收購(gòu)站閑置的，應(yīng)當(dāng)視情節(jié)輕重收回許可證或準(zhǔn)運(yùn)證，或通報(bào)核發(fā)證件的審批主管部門(mén)收回，嚴(yán)重違法行為的取消從業(yè)人員資格，并通報(bào)有關(guān)乳制品加工企業(yè)。
第四十三條 其他違反本辦法規(guī)定的行為，依照《畜牧法》《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》《生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)管理辦法》的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。
第六章 附? 則
第四十四條 本辦法自發(fā)布之日起30日后施行，試行期2年。
