我國一些地區(qū)的奶牛產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過了前幾年高速發(fā)展之后，眼下處于艱難的調(diào)整轉(zhuǎn)型期。日前，記者在陜西、江西一些奶牛養(yǎng)殖基地了解到，近兩年奶牛價(jià)格大幅回落已使許多養(yǎng)牛戶血本無歸，乳品加工企業(yè)的惡性競爭又使原奶收購價(jià)格維持在不正常的極低水平，致使許多奶牛養(yǎng)殖戶幾乎無利可圖，出現(xiàn)了大量宰殺、淘汰奶牛的現(xiàn)象。
　　2005年至2006年，生豬全行業(yè)虧損嚴(yán)重，導(dǎo)致大量母豬被屠宰，產(chǎn)能下降。這直接導(dǎo)致了今年5月以來生豬價(jià)格持續(xù)上漲，產(chǎn)生劇烈的市場波動，社會影響巨大。面對嚴(yán)重的行業(yè)虧損，不少行業(yè)人士擔(dān)心，生豬行業(yè)劇烈的市場波動將在奶牛行業(yè)重演。
　　“現(xiàn)在每頭奶牛價(jià)格也就5000元左右，我們被套在了‘牛市’。”
　　西安市臨潼區(qū)是陜西奶牛養(yǎng)殖重點(diǎn)基地，根據(jù)政府部門上報(bào)的數(shù)據(jù)，全區(qū)奶牛存欄量超過了五萬頭。記者近日在這里見到的奶牛養(yǎng)殖戶，無不因?yàn)槟膛Ｐб嫣投鴿M腹委屈。
　　張行是臨潼區(qū)任留鄉(xiāng)三王村奶牛養(yǎng)殖小區(qū)最大的養(yǎng)殖戶，養(yǎng)奶牛已經(jīng)七年，現(xiàn)有85頭。他說：“2005年以前奶牛養(yǎng)殖‘發(fā)熱’的時候，一頭奶牛的價(jià)格高到了1.8萬元左右，后來奶牛價(jià)格迅速回歸到正常價(jià)位，現(xiàn)在每頭價(jià)格也就5000元左右，我們被套在了‘牛市’。”
　　據(jù)張行介紹，2004年以來，臨潼區(qū)奶農(nóng)可以拿到的奶價(jià)長期維持在每公斤1.7元，2005年還曾跌到1.65元。直到去年底，經(jīng)過全區(qū)30多個奶牛小區(qū)的集體爭取，奶價(jià)才提高到了1.75元，上調(diào)了2.9%。然而，奶牛精料、玉米、飼草、人工費(fèi)用的價(jià)格都已上漲，養(yǎng)牛成本提高了10%以上。
　　張行算了一筆賬：一頭奶牛一個產(chǎn)奶周期的一年內(nèi)，平均產(chǎn)奶5000公斤，按每公斤1.75元的價(jià)格計(jì)算，可得8750元。而每天飼料、飼草成本大約要20元，一年就是7300元，再加上人工費(fèi)、醫(yī)療費(fèi)得7500元左右。這樣算下來，還有1250元的利潤，但如果把占一半以上、不產(chǎn)奶的后備牛飼養(yǎng)成本算上，根本就收不回成本。他說：“我現(xiàn)在養(yǎng)85頭牛，每個月要賠本一萬元。”
　　在江西主要的奶牛養(yǎng)殖基地新建縣蛟橋冠山奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，眾多奶牛養(yǎng)殖戶也陷入了嚴(yán)重虧損。奶農(nóng)應(yīng)美華給記者算一筆賬：自家30頭奶牛每個月產(chǎn)鮮奶6000公斤，當(dāng)?shù)厝槠饭觉r奶收購價(jià)是1.8元/公斤，而每月各種飼料價(jià)格和人工成本支出就要12860元。因此她每個月至少要虧損2000元，另外應(yīng)美華每個月因奶牛生病就要倒掉1000多元鮮奶。如今應(yīng)美華在外已背負(fù)債款兩萬多元。她告訴記者：“前年開始我一年比一年虧得多，現(xiàn)在實(shí)在虧不起了。年底準(zhǔn)備將奶牛全部處理掉。”
　　由于牛價(jià)下跌、奶價(jià)偏低等原因，殺牛之風(fēng)難遏止，許多地方奶牛存欄量明顯減少。
　　作為我國奶牛養(yǎng)殖條件最好的地區(qū)之一，陜西省前幾年奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，奶牛存欄量達(dá)到了45萬頭左右，乳品加工企業(yè)達(dá)到了70多家。然而去年以來，由于牛價(jià)下跌、奶價(jià)偏低等原因，殺牛之風(fēng)難遏止，許多地方奶牛存欄量明顯減少。
　　涇陽縣是陜西奶牛養(yǎng)殖第一縣，去年奶牛存欄量達(dá)到了八萬頭左右。涇陽縣畜牧獸醫(yī)局副局長蘇躍華說，近兩年來，奶牛數(shù)量出現(xiàn)了下降趨勢，目前全縣奶牛存欄數(shù)比去年下降了10%左右，現(xiàn)在大約只有7.3萬頭。
　　“奶價(jià)1公斤才1.7元，牛奶比不上礦泉水值錢，哪來的效益？”涇陽縣燕王鄉(xiāng)東鳥村村委會主任李雪峰說：“去年全村還有200頭奶牛，現(xiàn)在就剩了150頭左右，產(chǎn)奶少的、生了病看不起的都賣給屠宰廠了。” 好嗎眼影瘦臉的最快方法紅血絲御淑堂怎么樣日霜哪些國貨護(hù)膚品好用
　　在奶牛存欄量排陜西第三位的西安市臨潼區(qū)，奶牛存欄量的減少也很明顯。臨潼區(qū)新市街道辦事處鹽店村村民汪志義在西安西郊開辦了一家牛屠宰廠。記者碰到汪志義時，他當(dāng)天已收購了八頭奶牛準(zhǔn)備拉往屠宰廠，其中還有三頭懷胎。汪志義告訴記者，去年以來他的屠宰廠共宰殺近萬頭牛，其中約7000頭是奶牛，大部分是在臨潼區(qū)、閻良區(qū)收購的。
　　殺牛之風(fēng)也蔓延到了江西等鮮奶非主產(chǎn)區(qū)。在江西原金牛集團(tuán)奶牛養(yǎng)殖基地三大隊(duì)，奶農(nóng)繆長國告訴記者，這個小區(qū)原來有七戶奶農(nóng)400多頭奶牛。今年當(dāng)?shù)氐哪膛Ｙu掉了大半，五戶奶農(nóng)處理完奶牛后已搬走了。
　　在江西新建縣蛟橋鎮(zhèn)冠山奶牛養(yǎng)殖小區(qū)。由于虧損不斷加重，奶農(nóng)胡菊花從去年開始，不斷地將奶牛賣給屠宰場，原來7000元一頭的奶牛被當(dāng)作3000元的肉牛賣。“只有靠賣奶牛生活才能夠維持。去年一頭母牛崽剛生下就賣給了屠宰場，”胡菊花無奈地說：“我的奶牛已由去年的25頭減少到14頭。如今冠山奶牛養(yǎng)殖小區(qū)19戶奶農(nóng)，只有9戶還存有奶牛。”
　　目前奶農(nóng)大量宰殺、淘汰奶牛的現(xiàn)象，有可能引起奶業(yè)市場下一步的較大波動，應(yīng)該引起高度重視。
　　記者采訪發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致奶農(nóng)嚴(yán)重虧損的直接原因是飼料持續(xù)上漲，原奶收購價(jià)卻基本停滯未漲。陜西西安市臨潼區(qū)任留鄉(xiāng)三王村奶牛養(yǎng)殖戶張行說：“乳品企業(yè)給出的原奶收購價(jià)一直很低，根本趕不上飼養(yǎng)成本提高的幅度。有的養(yǎng)牛戶保本微利，有的甚至還要賠本。”江西新建縣蛟橋冠山奶牛養(yǎng)殖小區(qū)奶農(nóng)屈文龍說，當(dāng)?shù)氐脑淌召弮r(jià)是每公斤1.8元至2.0元，這個價(jià)格十多年一直沒有提高。但奶農(nóng)的飼料價(jià)格卻持續(xù)攀升。目前當(dāng)?shù)馗傻静輧r(jià)格已由前年的0.14元/公斤上漲到目前的0.30元/公斤；精飼料價(jià)格也由1.36元/公斤上漲到了1.64元/公斤。奶農(nóng)抱怨說，飼料上漲，不漲奶價(jià)，養(yǎng)奶牛還能不虧損？
　　導(dǎo)致奶農(nóng)虧損更深層次原因是當(dāng)前我國乳制品行業(yè)惡性競爭，大打價(jià)格戰(zhàn)，壓低原奶收購價(jià)，將市場競爭成本轉(zhuǎn)嫁到奶農(nóng)身上。
　　近年來，由于乳品企業(yè)過多過濫，競爭激烈，同時還有個別乳品企業(yè)快速擴(kuò)張，為占領(lǐng)市場而低價(jià)傾銷，這導(dǎo)致成品奶特別是營養(yǎng)價(jià)值較高的鮮奶、酸奶的低價(jià)位運(yùn)行。西安東方乳品公司董事長楊林偉說，近幾年來，在企業(yè)惡性競爭和“價(jià)格戰(zhàn)”不斷的背景下，成品奶特別是多數(shù)液態(tài)奶的銷售價(jià)格幾乎沒有提高，利潤率只有2%至4%，“成品奶賣不過礦泉水”的現(xiàn)象很普遍。
　　西安市乳業(yè)協(xié)會秘書長王偉民說，為了應(yīng)對激烈的惡性競爭，乳品企業(yè)把營利點(diǎn)放在了高檔奶和低成本的乳飲料上，同時為了降低成本，乳品企業(yè)便壓低原奶收購價(jià)。在江西等南方奶牛養(yǎng)殖省份，乳品企業(yè)大量使用北方調(diào)運(yùn)或進(jìn)口奶粉生產(chǎn)還原奶，壓價(jià)甚至限收質(zhì)量偏低的鮮奶，導(dǎo)致奶農(nóng)損失更為嚴(yán)重。
　　長期研究乳業(yè)市場的西安市扶貧協(xié)會項(xiàng)目部主任李建宏說，目前奶農(nóng)大量宰殺、淘汰奶牛的現(xiàn)象，有可能引起奶業(yè)市場下一步的較大波動，應(yīng)該引起各級政府部門高度重視。因?yàn)槟膛５纳a(chǎn)周期是兩年，宰殺容易補(bǔ)欄難，為了保持穩(wěn)定的奶源，為了乳品行業(yè)健康發(fā)展，政府部門應(yīng)該研究論證，通過制定保護(hù)價(jià)等方式讓奶農(nóng)得到合理的價(jià)格，同時還應(yīng)對乳品加工企業(yè)的競爭進(jìn)行規(guī)范，保持合理的行業(yè)利潤，促進(jìn)乳品產(chǎn)業(yè)的良性運(yùn)行。