眼下，到超市武漢市民買牛奶有點(diǎn)不適應(yīng)性：以前各大品牌的牛奶，為招徠顧客，采取各種促銷手段，變相降價(jià)；而現(xiàn)在，幾乎所有品種的牛奶，價(jià)格都在往上調(diào)。
　　這兩天，記者在幾個(gè)超市看到蒙牛250毫升/24盒裝的純牛奶，已由60元調(diào)至64。8元；伊利250毫升/24盒裝純牛奶，每箱漲了2。4元。其他奶制品如奶粉，漲價(jià)也不甘示弱，500克袋裝雀巢奶粉，最低賣過到17。9元，而現(xiàn)在已經(jīng)升到24。9元，漲幅高達(dá)39%。
　　奶價(jià)為何直線上升？記者走訪了武漢奶業(yè)管理辦公室。該辦副主任談?dòng)钋鐚?duì)此進(jìn)行了分析。
　　他說，自2003年開始，由于奶牛養(yǎng)殖成本不斷攀升，而原料奶的價(jià)格一直在一個(gè)固定的價(jià)格區(qū)間內(nèi)維持不變，一些省份如內(nèi)蒙古、山西、河北、黑龍江、福建、湖北等陸續(xù)出現(xiàn)了“倒奶殺牛”的現(xiàn)象。2005年7月，沈陽(yáng)市一個(gè)以充滿牛糞味為榮的村莊，因?yàn)橐粓?chǎng)突如其來的疫病而陷入了危機(jī)，生產(chǎn)出來的牛奶變成了沒人要的垃圾，奶業(yè)發(fā)展陷入了“熊市”。
　　“倒奶”現(xiàn)象的產(chǎn)生并不是因?yàn)樵夏坦┐笥谇?。奶農(nóng)在原料奶收購(gòu)價(jià)格上沒有話語(yǔ)權(quán)。飼養(yǎng)成本的提高沒有傳遞到乳品價(jià)格上。
　　據(jù)新華社報(bào)道，直到2007年上半年，山西山陰還在上演著“倒奶殺?！钡墓适?。2007年年中，農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)孫政才在全國(guó)分析奶業(yè)形勢(shì)時(shí)說，“全國(guó)約40%的奶牛養(yǎng)殖戶出現(xiàn)了不同程度的虧損，奶牛養(yǎng)殖收益每頭平均比2006年減少了1500元。如果不采取有效措施，奶業(yè)生產(chǎn)有可能出現(xiàn)類似生豬生產(chǎn)大幅度波動(dòng)的情況?！?
　　2007年下半年，中國(guó)奶業(yè)風(fēng)云突變，從8月份開始，原料奶生產(chǎn)開始供應(yīng)不足，原料奶及奶制品價(jià)格從北方到南方漲聲一片。2007年9月以來，繼主產(chǎn)區(qū)十個(gè)奶聯(lián)社向乳品企業(yè)要求提高價(jià)格后，長(zhǎng)沙、上海、北京等地以及主產(chǎn)區(qū)原料奶價(jià)格和零售價(jià)格相繼攀升。根據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)11個(gè)主產(chǎn)區(qū)的統(tǒng)計(jì)，平均收購(gòu)價(jià)格為2。19元/kg，比8月上漲了3。8％。北京從1。75元/kg上漲到1。99元/kg，上漲了13。7％。
　　由于牛奶價(jià)格像股價(jià)一樣攀升，一些地區(qū)的奶源搶購(gòu)已經(jīng)到了白熱化的程度。西安東方乳業(yè)有限公司的董事長(zhǎng)楊林偉說，“外來乳品企業(yè)實(shí)行‘雙搶’，不僅爭(zhēng)奪銷售市場(chǎng)，而且利用價(jià)格付款方式等手段對(duì)當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的奶源基地的鮮奶進(jìn)行搶購(gòu)。我們用那么長(zhǎng)時(shí)間，花費(fèi)那么大財(cái)力、精力建設(shè)的奶源基地陷入一片混亂。”
　　奶牛養(yǎng)殖效益下滑，是因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)存在問題
　　談?dòng)钋缃榻B，去年武漢東西湖區(qū)的奶農(nóng)全面虧損。主要原因是由于飼料價(jià)格的飛漲。原來生產(chǎn)一公斤奶的飼料成本是1。35元，到了2007年7月就漲到1。5元到1。55元，而到10月份就繼續(xù)攀升到1。73元。奶牛飼料漲價(jià)沒有停止步伐，2007年12月份就漲到1。81元到1。89元之間。每公斤奶還要攤上約0。70元等費(fèi)用，而現(xiàn)在牛奶的收購(gòu)價(jià)就在2。5元左右。奶農(nóng)的利潤(rùn)被削平，武漢的很多奶農(nóng)開始負(fù)債經(jīng)營(yíng)，但面對(duì)目前的收購(gòu)價(jià)格顯得束手無策。 淘寶網(wǎng)女裝夏裝新款bb霜潤(rùn)膚霜排行榜化妝水怎么瘦腿最快最有效面膜好用瘦腿產(chǎn)品推薦
　　農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)張寶文在中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)特別理事會(huì)上強(qiáng)調(diào)：“‘倒奶’現(xiàn)象的產(chǎn)生并不是因?yàn)樵夏坦┐笥谇?。近年來，雖然我國(guó)人均奶類占有量上升很快，但與國(guó)外相比，差距仍然很大，僅為發(fā)展中國(guó)家人均奶類占有量的1/2，為日本的1/3，為發(fā)達(dá)國(guó)家的1/10，對(duì)牛奶需求的增長(zhǎng)空間巨大。
　　從奶牛的配種開始到奶牛能夠擠奶一般要接近四年時(shí)間，奶農(nóng)再這樣進(jìn)一步虧損，將會(huì)引起產(chǎn)業(yè)鏈的斷裂！
　　另外，我國(guó)城鄉(xiāng)之間、地區(qū)之間奶類消費(fèi)是非常不平衡的，牛奶消費(fèi)的主戰(zhàn)場(chǎng)仍然在城市。特別需要指出的是，我國(guó)原料奶收購(gòu)價(jià)格存在失真現(xiàn)象。由于乳品加工企業(yè)和奶農(nóng)的地位不對(duì)等，所以奶農(nóng)在原料奶收購(gòu)價(jià)格上沒有話語(yǔ)權(quán)。飼料價(jià)格連年上漲，但是奶價(jià)幾年來卻是基本不動(dòng)。飼養(yǎng)成本的提高沒有傳遞到乳品價(jià)格上，導(dǎo)致市場(chǎng)供求關(guān)系被扭曲了。我國(guó)的奶業(yè)矛盾是發(fā)展中的區(qū)域性、階段性、結(jié)構(gòu)性的產(chǎn)銷矛盾?！?
　　新華社報(bào)道了全國(guó)政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)副主任段應(yīng)碧的看法：“奶牛養(yǎng)殖業(yè)專業(yè)合作組織發(fā)展滯后，奶農(nóng)的組織化程度不高，廣大奶農(nóng)話語(yǔ)權(quán)不多，是近年來倒奶殺牛的一個(gè)很重要原因?！蓖瑫r(shí)，他還分析了奶業(yè)發(fā)展中的其他問題。
　　——養(yǎng)殖方式落后。目前全國(guó)20頭以上的規(guī)模飼養(yǎng)比例僅占28。9%，5頭以上的占76%，農(nóng)戶飼養(yǎng)管理粗放，人畜混雜，青貯飼料不足，不少地方還采取手工擠奶方式，原料奶質(zhì)量難以保證，既不利于標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)和先進(jìn)技術(shù)的推廣，也不利于奶牛疫病防控。
　　——奶牛良種繁育體系薄弱。奶牛良種是奶業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，我國(guó)一直沒有形成奶牛良種核心種群，平均年單產(chǎn)不足4噸/頭。
　　——乳制品加工企業(yè)水平低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)無序。近年來乳制品加工企業(yè)數(shù)量急劇增長(zhǎng)，全國(guó)乳制品加工企業(yè)達(dá)1600多家，年加工能力5500萬(wàn)噸，大大超過奶類總產(chǎn)量，加工能力嚴(yán)重過剩。
　　綜上可知，當(dāng)前出現(xiàn)的奶牛養(yǎng)殖效益下滑問題實(shí)質(zhì)上是生產(chǎn)、加工、銷售和消費(fèi)產(chǎn)業(yè)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)存在問題的集中反映。
　　對(duì)此，談?dòng)钋鐟n心忡忡：“從奶牛的配種開始到奶牛能夠擠奶一般要接近四年時(shí)間，奶農(nóng)再這樣進(jìn)一步虧損，將會(huì)引起產(chǎn)業(yè)鏈的斷裂！”