提示：9月1日，在市物價局價格提醒會剛剛開完的第三天，許多奶企的漲價提醒就發(fā)到了訂戶的手中。面對牛奶價格的突然上升，許多市民紛紛表示不理解，尤其在糧油價格普遍上漲的情況下，牛奶的突然漲價似乎難以擺脫“跟風”之嫌，剛剛在價格提醒會上承諾杜絕聯(lián)手漲價的青島市奶業(yè)協(xié)會也被推上了風口浪尖，承受著市民和媒體的強烈質(zhì)疑。那么，這到底是行業(yè)操作還是市場行情？牛奶漲價，錢進了誰的口袋？

       奶農(nóng)：難道這是春天的開始？

        萊西市武備鎮(zhèn)敬莊村，農(nóng)戶老胡正在牛棚里給自家的三頭奶牛喂飼料，當記者將青島牛奶漲價的消息告訴他時，老胡的臉上并沒有意料中的喜悅，“能維持多久？別只是幾天的事”老胡將疑問拋給了記者。
        看似是值得高興的事，卻沒有引起農(nóng)戶該有的反映，不禁讓記者疑惑。緊接著老胡的老伴反問記者，“不到10天的時間，豆粕漲了2毛，玉米漲到8毛，你說誰漲的快？”一句話讓記者啞口無言。

        截至今年6月份，萊西奶牛存欄量達8.6萬頭，占青島奶?？倲?shù)量的近60%，是山東最大的牛奶產(chǎn)地。萊西奶牛養(yǎng)殖業(yè)足以反映整個青島市場的牛奶生產(chǎn)狀況。
        “站在農(nóng)戶的立場上說，真希望牛奶賤如水的日子快點過去”，萊西市畜牧局奶牛中心的單主任這樣對記者說。他向記者介紹，在萊西，家家戶戶養(yǎng)奶牛就像其他農(nóng)村養(yǎng)豬一樣普遍，幾年以來萊西的奶牛數(shù)量一直穩(wěn)步上升，牛奶的高產(chǎn)量甚至吸引了雀巢、伊利這樣的大型加工企業(yè)落戶，萊西也逐漸形成了一條牛奶生產(chǎn)、加工和銷售產(chǎn)業(yè)鏈，極大地帶動了當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。
        但是，牛奶價格的長期低迷在逐漸破壞著這條產(chǎn)業(yè)鏈的健康發(fā)展。幾年以來，鮮奶的收購價一直在每公斤2元左右徘徊，這與飼料價格的快速上漲形成了鮮明的反差，牛奶價格的停滯不前在漸漸地消磨著農(nóng)戶們的耐心。“不掙錢，還不如出去干活”，老胡甚至在今年春天將家里的奶牛賣掉了兩頭。
        今年夏季以來，伴隨著豬肉和食用油價格的上漲，糧食的價格也一路飆升，另外再加上人力，折算一下，1公斤奶的生產(chǎn)成本提高了0.7元左右。
        成本在不斷增加，牛奶的收購價卻一直維持在原有水平。“上游拼命放水進來，下游卻始終‘守口如瓶’，再大的水庫都要決堤。”有人這樣比喻。
        盡管沒有像豬肉那樣身價倍增，這2毛錢的上漲起碼鼓舞了一下農(nóng)戶的信心。近期，產(chǎn)奶牛的價格市場價每頭漲了近1000元，農(nóng)民們重新珍惜起了他們?nèi)锏呐！?
        “現(xiàn)在有不少人還在擔心，因為這次漲價很大程度上是因為夏季是產(chǎn)奶淡季，南方企業(yè)大規(guī)模來北方采購鮮奶造成的，這樣的收購價能維持多久我們心里沒有底”，單主任說。
        在萊西市近8000家奶牛養(yǎng)殖戶中，形成規(guī)模養(yǎng)殖的只有100余戶，其中養(yǎng)殖數(shù)量在100頭以上的更是寥寥無幾。“一家?guī)最^牛”的狀況不僅耗費人力，且直接增加了養(yǎng)殖成本，也有不少散養(yǎng)農(nóng)戶為節(jié)約飼料，少喂或者不喂糧食，導致牛奶質(zhì)量下降賣不出去。
        “現(xiàn)在看來，無論市場怎么變，引導農(nóng)戶走生態(tài)化和規(guī)?；牡缆肥呛苡斜匾?#8221;，單主任告訴記者，現(xiàn)在來奶牛中心聽養(yǎng)殖技術(shù)課的農(nóng)民越來越多了。 御淑堂減肥組合最好的隔離霜哪個牌子好隔離霜橄欖油有什么作用瘦身霜抗痘去痘哪個牌子好
        對農(nóng)民來說，牛奶漲價，隨之漲起來的是希望。

       企業(yè)：我們和奶農(nóng)站在同一條船上

        作為牛奶加工的企業(yè)，按常理說應(yīng)對的只是牛奶的加工和銷售環(huán)節(jié)，而實際上青島的乳品加工企業(yè)背負的不僅僅是這些。
        有資料顯示，青島牛奶的消費量居全國第六位，在北方城市中名列前茅，巨大的牛奶消費市場讓青島成為全國各地奶企的必爭之地，除了迎春樂、琴牌等本地企業(yè)占據(jù)一定比例市場外，蒙牛、伊利、光明等外地品牌的大規(guī)模加入讓青島的牛奶銷售市場競爭異常慘烈。
        在這種環(huán)境下，許多奶企被迫采取各種手段應(yīng)對競爭，各種降價、促銷讓本來利潤不高的奶企倍感生存壓力，這也直接導致了島城奶市場價格的長期低迷。
        與養(yǎng)牛一樣，加工也有成本。冷藏儲存、運輸、煤炭等消耗成本的費用在不斷上升，而提價無疑會給銷售帶來巨大壓力，這使得牛奶加工企業(yè)不得不咬著牙“較勁”。記者調(diào)查到，目前島城幾乎所有的乳品加工企業(yè)都出現(xiàn)虧損。
        此外，鮮奶收購問題也是長久以來困擾企業(yè)的難題之一，用雀巢公司一位收購人員的話說就是“吃不飽”，他所指的就是優(yōu)質(zhì)鮮奶。在萊西每天近160萬公斤產(chǎn)量的鮮奶中，達標優(yōu)質(zhì)的鮮奶所占的比例并不高，且許多奶農(nóng)為節(jié)約成本而減少了飼料中的營養(yǎng)成分，導致大量產(chǎn)出來的奶無法滿足企業(yè)的要求。
        “牛奶提價，對企業(yè)來說可以獲得調(diào)整成本的寶貴空間，從長遠意義上對整個行業(yè)是好事”，一位企業(yè)人士同時建議，政府部門應(yīng)加強對牛奶市場的宏觀調(diào)控，引導各地量力而行，根據(jù)區(qū)域內(nèi)奶加工企業(yè)加工能力發(fā)展飼養(yǎng)戶，同時進一步完善“公司+農(nóng)戶”合作體制。

       奶協(xié)：我們的作用是協(xié)調(diào)與引導

        前一陣沸沸揚揚的“方便面漲價”事件讓“協(xié)會”這一名詞迅速進入人們的視野之中，雖然方便面中國分會一手導演的企業(yè)串聯(lián)漲價行動最終以失敗而告終，但卻導致了公眾對協(xié)會的信任危機，在此次牛奶漲價風波中甚至有媒體也將矛頭對準了青島市奶業(yè)協(xié)會。
        “奶協(xié)絕不搞串通漲價，但卻不能阻止由于成本增加引起的企業(yè)自主漲價行為”，在8月30日舉行的價格提醒會上，青島市奶業(yè)協(xié)會宗緒貴副會長給出了自己的觀點。
        實際上，作為一個民間協(xié)會組織，奶協(xié)的性質(zhì)決定了其很難起到調(diào)控整個市場的作用。在奶品銷售十分激烈的時刻，奶協(xié)也曾多次組織企業(yè)代表商談避免惡性競爭的座談會，并在取消競相捆綁銷售的競爭中發(fā)揮了重要作用。
        “奶協(xié)并不能參與干涉企業(yè)的生產(chǎn)和銷售，也無權(quán)對企業(yè)進行管理，因此我們所能起的作用就是協(xié)調(diào)和引導企業(yè)向良性發(fā)展”，宗秘書長說。
        今年豬肉價格的平步青云甚至讓人擔心牛奶會不會步其后塵，“這種擔心眼下看是多慮了，但誰也不敢保證以后會怎么樣”，宗秘書長否認了近期牛奶價格會大幅攀升的可能，但他認為目前的牛奶市場確實需要調(diào)控與完善。 1