“奶農(nóng)正在慢慢離開(kāi)這個(gè)行業(yè)。2008年奶農(nóng)有260多萬(wàn)戶(hù)，2012年只有不到200萬(wàn)戶(hù)，估計(jì)2013年奶農(nóng)的數(shù)量將會(huì)在190萬(wàn)戶(hù)左右。”廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)原副會(huì)長(zhǎng)、廣州奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者表示。

    不可否認(rèn)的是，8月底，伊利、蒙牛等掀起的液態(tài)奶漲價(jià)風(fēng)潮，背后是殘酷的現(xiàn)實(shí)——每年奶牛養(yǎng)殖戶(hù)正在以數(shù)十萬(wàn)的速度減少。

    “究其原因，處在產(chǎn)業(yè)鏈最低端的奶農(nóng)沒(méi)有賺到錢(qián)，最直接的結(jié)果就是放棄養(yǎng)奶牛。”山西犇牛奶牛養(yǎng)殖聯(lián)合社理事長(zhǎng)郝智會(huì)在接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)表示。

    投入產(chǎn)出不均衡

    在北京市順義區(qū)，年近六旬的閆長(zhǎng)生從事奶牛養(yǎng)殖已有14個(gè)年頭。

    據(jù)閆長(zhǎng)生介紹，1998年北京市政府為增加農(nóng)民收益、增加就業(yè)機(jī)會(huì)以及開(kāi)拓奶源，鼓勵(lì)農(nóng)村農(nóng)民養(yǎng)殖奶牛。閆長(zhǎng)生將在順義老家的宅基地改建成奶牛牧場(chǎng)，養(yǎng)殖了100多頭奶牛。隨著規(guī)模不斷擴(kuò)大，投資不斷增加，奶牛數(shù)量由1999年的100頭發(fā)展到如今的近400頭 。

    正當(dāng)牧場(chǎng)規(guī)模達(dá)到最大化時(shí)，老閆卻在計(jì)劃著將牧場(chǎng)轉(zhuǎn)租。

    “現(xiàn)在養(yǎng)奶牛真的不賺錢(qián)，要不是因?yàn)榍捌谕顿Y太大，我真想不干了！”老閆說(shuō)，現(xiàn)在牧場(chǎng)一年的利潤(rùn)不到15個(gè)百分點(diǎn)，他無(wú)心再做下去。

    但是，老閆又不想賣(mài)掉牧場(chǎng)，這40畝地，400多頭牛，畢竟是他半生的心血。“我打算把牧場(chǎng)轉(zhuǎn)租出去，還有37年租期，如果有人承包的話(huà)，租金足夠把成本收回來(lái)。”老閆稱(chēng)。

    不僅在北京，也不僅僅是閆長(zhǎng)生。

    在天津郊縣一家奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)，今年42歲的李世良已有25年的養(yǎng)牛史，出身于奶牛養(yǎng)殖世家。老李原本是黑龍江人，之后幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，來(lái)到天津養(yǎng)殖奶牛。作為 “牛二代”，老李對(duì)于奶牛養(yǎng)殖有著幾絲無(wú)奈。

    老李的牧場(chǎng)現(xiàn)有1000頭奶牛，一頭奶牛的成本價(jià)是2萬(wàn)元，差不多2000萬(wàn)元的成本，這還不包括機(jī)器、人工、飼料的投資。除去各項(xiàng)開(kāi)支，平均一年掙200萬(wàn)元。老李稱(chēng)，10個(gè)百分點(diǎn)的利潤(rùn)對(duì)于奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)而言，太低了！

    “2000萬(wàn)元的成本，做其他任何生意，一年的利潤(rùn)都會(huì)超過(guò)200萬(wàn)元，還不用這么勞心勞力。”老李對(duì)本報(bào)記者說(shuō)。

    閆長(zhǎng)生和記者算起了經(jīng)濟(jì)賬：目前一頭高產(chǎn)奶牛的人工、飼料成本在60元左右，而高產(chǎn)奶牛平均一天產(chǎn)25公斤奶，一公斤鮮奶的收購(gòu)價(jià)為3．9元左右，每天的毛收入不到100元。除去人工、飼料成本，平均一頭奶牛每天能賺不到40元，但這40元不包括牛犢的養(yǎng)殖，以及牧場(chǎng)維修，機(jī)器設(shè)備的購(gòu)買(mǎi)，奶牛防疫等的費(fèi)用。

    對(duì)此，山西犇牛奶牛養(yǎng)殖聯(lián)合社理事長(zhǎng)郝智會(huì)在接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)表示，處在產(chǎn)業(yè)鏈最低端的奶農(nóng)沒(méi)有賺到錢(qián)，最直接的結(jié)果就是放棄養(yǎng)奶牛。

    據(jù)郝智會(huì)介紹，在山西，近幾年來(lái)，受奶價(jià)長(zhǎng)期過(guò)低，養(yǎng)殖奶牛不掙錢(qián)甚至賠錢(qián)的影響，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模減少了近三分之一，個(gè)別傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)域，全部轉(zhuǎn)行不干了。

    艱辛

    今年40歲的老劉，是閆長(zhǎng)生的朋友。前幾年，受閆長(zhǎng)生的影響，也投身奶牛養(yǎng)殖行業(yè)，但僅僅經(jīng)營(yíng)了不到一個(gè)月，便將牧場(chǎng)轉(zhuǎn)讓了。

    “每天早出晚歸操心奶牛喂養(yǎng)，還不掙錢(qián)。我再也不想聊與奶牛養(yǎng)殖方面的事情了。”當(dāng)本報(bào)記者試圖聯(lián)系老劉想與他聊聊放棄奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的事情時(shí)，老劉如此表示。

    一些規(guī)模較大的養(yǎng)殖企業(yè)則為找不到專(zhuān)業(yè)的飼養(yǎng)人員而心生退意。李世良是山西省一個(gè)中型奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的老板，為了讓牧場(chǎng)發(fā)展得更好，他專(zhuān)門(mén)去招聘了一些大學(xué)生，希望通過(guò)這些專(zhuān)業(yè)人才將自家的牧場(chǎng)做大做強(qiáng)。

    “剛畢業(yè)的大學(xué)生，我開(kāi)出的工資為月薪4000元至5000元，而且包食宿，結(jié)果，他們只干了一個(gè)月，就全部離開(kāi)了。離開(kāi)的原因是，牧場(chǎng)太臟了。”李世良對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者說(shuō)。

    無(wú)奈之下，老李只好招農(nóng)民工。但讓老李郁悶的是，愿意到牧場(chǎng)工作的農(nóng)民工，也是年紀(jì)偏大、文化偏低的。“根本沒(méi)有辦法跟他們談理念，談管理，這怎么能讓牧場(chǎng)做大做強(qiáng)。”

    除此之外，多位接受采訪(fǎng)的奶牛養(yǎng)殖戶(hù)向本報(bào)記者反映，當(dāng)前最可怕的事情是，一旦碰到疫情，奶牛生病了，生產(chǎn)出來(lái)的奶不僅產(chǎn)量少，而且這些牛奶也賣(mài)不出去。更為嚴(yán)重的是，如果運(yùn)氣不好，奶牛病死了，前幾年的時(shí)間投入和資金投入將血本無(wú)歸。

    為了化解養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，國(guó)內(nèi)的奶農(nóng)們更多寄希望于國(guó)家政策。

    據(jù)悉，為進(jìn)一步推動(dòng)政策性奶牛保險(xiǎn)工作的開(kāi)展，調(diào)動(dòng)有關(guān)各方參與奶牛保險(xiǎn)的積極性，財(cái)政部出臺(tái)政策，將政策性奶牛保險(xiǎn)中央財(cái)政補(bǔ)貼比例由30％提高至50％。

    老李的養(yǎng)殖場(chǎng)現(xiàn)有1000頭奶牛，按政策應(yīng)該能得到8萬(wàn)元的保險(xiǎn)補(bǔ)貼。據(jù)悉，老李最后到手的僅有4萬(wàn)元。

    補(bǔ)貼之事未果而終，老李看著賣(mài)牛奶是無(wú)望掙大錢(qián)了，只好寄希望于開(kāi)辦乳品加工廠(chǎng)來(lái)發(fā)展牧場(chǎng)，但是依據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布的 《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》，老李開(kāi)加工廠(chǎng)不符合條件。

    政策缺位

    西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)、西南民族大學(xué)畜牧系教研室主任魏榮祿對(duì)本報(bào)記者表示，“從全國(guó)情況來(lái)看，奶源還是十分緊缺的。2012年國(guó)內(nèi)進(jìn)口奶粉有60多萬(wàn)噸，但是奶農(nóng)困難較多，養(yǎng)殖奶牛的積極性較低。”

    那么，在專(zhuān)家看來(lái)，奶農(nóng)的困難具體是什么呢？

    魏榮祿介紹稱(chēng)，“當(dāng)前奶農(nóng)的困難一是得不到政府補(bǔ)貼，二是奶價(jià)收購(gòu)價(jià)錢(qián)偏低。”

    對(duì)此，王丁棉認(rèn)為，國(guó)內(nèi)奶農(nóng)的困難主要是奶牛的疾病疫情多，技術(shù)輔導(dǎo)不到位，原料草料價(jià)錢(qián)高。

    在談及當(dāng)前養(yǎng)殖場(chǎng)最需要什么政策時(shí)，郝智會(huì)毫不猶豫地表示，國(guó)家給予的養(yǎng)殖保險(xiǎn)金扶持太低，效果有限。

    據(jù)郝智會(huì)介紹，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖保險(xiǎn)一頭奶牛740元／年，一頭奶牛價(jià)值2萬(wàn)元；一旦奶牛生病、死亡出現(xiàn)問(wèn)題，補(bǔ)貼只能根據(jù)一頭奶牛740元來(lái)計(jì)算，虧得太大了，“起不到太大作用，很多養(yǎng)殖戶(hù)找外資保險(xiǎn)公司投保。”

    眾所周知，2008年“三聚氰胺”事件暴露了中國(guó)的原奶問(wèn)題，中國(guó)原奶質(zhì)量和產(chǎn)量亟待提高。由此，近些年國(guó)家加大了對(duì)畜牧業(yè)養(yǎng)殖，尤其是集約化畜牧業(yè)養(yǎng)殖的扶持。

    “但是，扶持的效果并不理想，奶農(nóng)正在慢慢離開(kāi)這個(gè)行業(yè)。”郝智會(huì)告訴記者，2008年，全國(guó)共有奶農(nóng)260多萬(wàn)戶(hù)，但到2012年底，只有不到200萬(wàn)戶(hù)了，估計(jì)2013年奶農(nóng)的數(shù)量還會(huì)繼續(xù)減少，大約在190萬(wàn)戶(hù)左右。

    近幾年來(lái)，國(guó)家有關(guān)部門(mén)一直著力于規(guī)模化奶源基地建設(shè)，在扶持了一些行業(yè)大佬后，調(diào)研表明奶農(nóng)收益反而減少了，又開(kāi)始探索做奶聯(lián)社，而奶聯(lián)社對(duì)畜牧業(yè)規(guī)?；暙I(xiàn)并不大。

    “中國(guó)奶業(yè)最根本的問(wèn)題是建立奶牛養(yǎng)殖業(yè)和乳品加工業(yè)一體化合作的發(fā)展模式。”宋亮表示，加快配置與奶牛養(yǎng)殖業(yè)相應(yīng)的優(yōu)惠政策，做乳品加工業(yè)和乳品養(yǎng)殖業(yè)一體化的發(fā)展，這樣才能真正有利于奶源，更利于乳制品整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。（記者 江宜航）