4月17日，中國政法大學法學院副院長何兵微博爆料稱，國內(nèi)許多高齡奶牛，靠激素才能產(chǎn)奶。養(yǎng)殖戶為治愈奶牛因超標擠奶引發(fā)的乳房發(fā)炎，還給奶牛注射大劑量抗生素，因此只有少數(shù)品牌的鮮奶能喝。該條微博被迅速轉(zhuǎn)發(fā)近50000次，評論9000余條。網(wǎng)友對此爭論激烈、觀點不一。咱青島是否存在激素奶？牛奶還敢喝嗎？對此，早報記者分頭采訪了養(yǎng)牛戶、乳品企業(yè)、奶業(yè)協(xié)會和畜牧部門，得出的結(jié)論是：用激素催奶風險高、收益低還不如干脆賣掉劃算，島城目前不存在“激素奶”。
新聞緣起
專家微博爆“牛”料
4月17日，中國政法大學法學院副院長何兵微博爆料稱：“一次聚會，某同學告訴我們，國產(chǎn)鮮奶除少數(shù)品牌外，大都不能喝。許多高齡奶牛，靠激素才能產(chǎn)奶。而且有奶牛反復超標擠奶，乳房發(fā)炎，服大劑量抗生素。女嬰早熟就是這原因。”此后，該條微博被迅速轉(zhuǎn)發(fā)。
何兵在接受《廣州日報》記者采訪時表示，自己聽到同學的話時，第一反應是“不喝國產(chǎn)牛奶”。他表示，自己在微博上爆料就是希望政府部門加強監(jiān)管；同時，也是提醒廣大網(wǎng)友注重飲食健康。他指出，中國人口生育比率下降，不孕癥增多，飲食不健康就是原因之一。而對于網(wǎng)友的熱烈反應，何兵解釋說，一方面是由于大家關注健康，對此消息感到震驚；另一方面是對食品安全的不安，對此類事件表示氣憤。同時，他還透露，自己爆料后，尚未受到壓力，并表示，將繼續(xù)為食品安全呼吁、吶喊下去。
現(xiàn)場探訪
奶牛高產(chǎn)期只有4年
8歲以后的奶牛產(chǎn)奶量會逐漸下降
昨天下午，記者趕到膠南市王臺鎮(zhèn)西北張光村家的奶牛養(yǎng)殖場，他正推著小車給牛喂飼料，記者注意到，牛吃的飼料有顆粒狀的，也有塊狀的，一頭頭吃得都挺香。“我們喂的飼料主要是苞米桿加購買的顆粒。”張光村說，買來的顆粒飼料都是正規(guī)廠家生產(chǎn)的，里面不含化學成分，更不含激素。
“基本上一年四季牛吃的都是這些東西，你如果改變食物，它會不適應，就會生病。”張光村介紹，他養(yǎng)奶牛13年了，對牛的一切非常了解。“一頭奶牛壽命大約13年左右，但牛奶高產(chǎn)期只有4年，一般在3歲半到7歲之間。在這個階段，一頭奶牛一年能連續(xù)產(chǎn)奶10個月，平均每天產(chǎn)奶50斤左右。”張光村介紹，8歲以后的奶牛，產(chǎn)奶量會逐漸下降。
“如果給這些高齡奶牛用激素，頂多能將產(chǎn)奶量暫時性提高幾個百分點，但這是一種殺雞取卵的短視方式，長此以往，會使這些奶牛的身體狀況大受影響，牛奶產(chǎn)量將更低。除去使用激素等成本，實際上也多賣不了幾個錢。”張光村說，而且收奶單位檢驗相當嚴格，一旦發(fā)現(xiàn)激素超標，以后的牛奶就再也沒有銷路了，因此算算賬很不劃算。“一般來說，在我這里，超過7歲的奶牛，我會觀察一下，如果身體狀況不錯，產(chǎn)奶量還可以就繼續(xù)留用，如果產(chǎn)奶量降低得很嚴重，那就送屠宰場賣掉。而超過10歲的奶牛，基本全送到屠宰場了。”張光村說，根據(jù)他的經(jīng)驗，超過8歲的奶牛，一般會有奶包炎、蹄腿病、子宮炎等毛病。“一旦得了這三種病，產(chǎn)奶量會驟減，你就是使用再多的激素也沒用。”張光村說。
激素催奶還不如賣掉
超齡奶牛一般都有專人收購
“在我們這，一頭奶牛基本上產(chǎn)奶期都是在3年左右，時間長的也不會超過5年。”昨天下午，萊西望城街一家規(guī)模型奶牛養(yǎng)殖公司高經(jīng)理告訴記者，他的養(yǎng)殖場一共養(yǎng)了2000多頭奶牛，平均每頭奶牛的產(chǎn)奶期都不會超過3年。高經(jīng)理說，一頭奶牛進入產(chǎn)仔第二年后，就到了產(chǎn)奶的旺盛期，這時一頭奶牛每年產(chǎn)奶量約7000公斤。到了第三年后，隨著奶牛年齡老化，各項體質(zhì)和機能變差，產(chǎn)奶量會大幅度下降，這時候，由于奶牛賺不出成本，就會被淘汰掉。
“每年都有專人來收購超齡奶牛，在萊西，每年都有數(shù)萬頭奶牛被淘汰殺掉進入市場。而一頭奶牛賣肉最高價值萬元。”高經(jīng)理告訴記者，奶牛超齡后，不可能用激素增加奶牛產(chǎn)奶量。因為一頭超齡奶牛產(chǎn)奶量會下降一倍還多，這樣加上成本，一頭奶牛賣牛奶的錢還不如賣牛肉賺得多，養(yǎng)殖戶不可能那么傻。
“一頭奶牛最多可產(chǎn)7頭小牛仔，而產(chǎn)下的小仔第二年就可產(chǎn)奶了。”昨天下午，即墨靈山鎮(zhèn)奶牛養(yǎng)殖場負責人孫先生告訴記者，一頭奶牛每年能產(chǎn)一頭小牛，而產(chǎn)下的小牛長到第二年，就可以產(chǎn)奶了，這樣就形成了一個新老替代的產(chǎn)業(yè)鏈，老化超齡的奶牛產(chǎn)下的5到7頭小牛中，至少有一半是小母牛，老奶牛被淘汰掉后，至少有3頭以上的小奶牛就開始產(chǎn)奶了，不需要超齡奶牛繼續(xù)產(chǎn)奶。
“一些人專門收購被淘汰的奶牛，已形成另外一個產(chǎn)業(yè)。”即墨養(yǎng)殖戶徐進業(yè)告訴記者，現(xiàn)在他們都在算成本，一頭奶牛一年產(chǎn)奶7000多公斤，按目前市場3.1元每斤收購價算，一頭奶牛的旺盛產(chǎn)奶期在兩年，每頭奶牛每年賺兩萬毛利潤，而到了3年后奶牛超齡，產(chǎn)量一下子下降了一半多，除去一頭奶牛每年上萬元的養(yǎng)殖成本，基本處于虧本水平，所以一頭奶牛產(chǎn)奶超過3年后，許多養(yǎng)殖戶會根據(jù)產(chǎn)奶量的不斷下降，盡快淘汰這些產(chǎn)奶量低或不產(chǎn)奶的奶牛。
各方說法
乳品企業(yè)
檢測沒發(fā)現(xiàn)“激素奶”
“以前從沒聽過有"激素催奶"這種情況，看到這消息大家都很吃驚。”昨日下午，青島迎春樂乳業(yè)集團公司總裁潘瑞春接受記者采訪時表示，激素和抗生素都屬于獸藥的一種，他們采用廣譜獸藥殘留檢測和酶聯(lián)免疫法兩種方式對牛奶中的獸藥殘留批批檢測。“不僅是企業(yè)自己檢，國家、省、市三級抽檢都沒發(fā)現(xiàn)過激素超標現(xiàn)象。”潘瑞春表示，奶牛生病時注射抗生素，是國家允許的，奶牛生病打針后，7天內(nèi)都會檢測出獸藥殘留，如果是氯霉素，半個月內(nèi)都能檢測出來。2010年，生乳新國標出臺之前，企業(yè)就已向牧場發(fā)出通知，如果企業(yè)檢測出獸藥殘留將要求牧場整改，如果再次發(fā)現(xiàn)，就取消與牧場的合作關系。因此在奶牛服藥期間和停藥一定時間內(nèi)，牧場就會主動將奶牛產(chǎn)的奶倒掉。
“奶牛在產(chǎn)奶5年后，牛奶產(chǎn)量下降明顯，這時候飼料和產(chǎn)奶的產(chǎn)出比不適合再養(yǎng)，牧場往往將奶牛賣至屠宰場，將高齡奶牛淘汰，再培養(yǎng)年輕奶牛。”潘瑞春表示。
奶業(yè)協(xié)會
給牛打激素得不償失
記者就此事咨詢了青島奶業(yè)協(xié)會的工作人員。“我們剛剛召集島城的乳品企業(yè)和奶牛養(yǎng)殖企業(yè)等相關方就此事召開了座談會，通過算"明白賬"讓奶牛養(yǎng)殖戶了解激素催奶得不償失，也再三強調(diào)絕不允許此類事件在島城發(fā)生。”該工作人員告訴記者，從理論上講，給奶牛打激素會有這種催奶的效果。但在實際生產(chǎn)過程中，通過激素催奶，對奶牛個體損害很大，會導致奶牛喪失生產(chǎn)能力。
“算一算，一頭奶牛要七八千元，甚至上萬元，即使通過激素催奶，也增加不了多少牛奶產(chǎn)量，用激素催奶是拔苗助長，得不償失。”該工作人員說，目前的養(yǎng)殖管理水平都提高了，加大了高齡、低產(chǎn)奶牛的淘汰力度，使得整體牛群生產(chǎn)水平狀況不斷提高，島城目前并不存在激素催奶的情況。
畜牧部門
奶牛養(yǎng)殖場要挨個查
記者從青島市畜牧獸醫(yī)局了解到，4月份，畜牧部門正在進行生、鮮、乳的生產(chǎn)、收購、運輸環(huán)節(jié)的拉網(wǎng)式大檢查，將把“激素催奶”列入檢查項目，對全市的奶牛養(yǎng)殖場逐個檢查，從源頭上確保乳品安全。 本版撰稿 記者 趙玉勛 康曉歡 劉海龍 攝影 記者 趙玉勛
新聞延伸
機械采奶干凈衛(wèi)生
目前張光村的奶牛養(yǎng)殖場里，能產(chǎn)牛奶的奶牛有28頭，日產(chǎn)牛奶1100斤左右。“以前都是靠人工擠奶，真能累死人，而且不衛(wèi)生，后來我花了十萬元購買了一套機械擠奶機。這東西一次可以同時給8頭奶牛擠奶，擠出來的牛奶直接通過輸送管道進入冷藏室，在0℃到4℃的溫度環(huán)境下儲存起來，這個過程完全不與外界接觸，是一個真正的無菌狀態(tài)，非常衛(wèi)生，質(zhì)量也有保障。”張光村說，他采集的牛奶全部送往位于膠州市的一家乳業(yè)公司，基本上每天就得送一趟。“人家收奶方是個大公司，對牛奶質(zhì)量要求很嚴，為了確保我家牛奶質(zhì)量過關，我還專門花兩萬多塊錢購買了一臺簡易檢測儀。這種儀器能檢測牛奶的8項指標，比如脂肪、蛋白、乳糖含量等，但暫時還不能檢測激素含量。”張光村一邊說著一邊裝了一小杯牛奶，打開檢測儀電源，將牛奶送了進去，不到兩分鐘，各項檢測數(shù)據(jù)都顯示出來了。
