河北“十二五”期間發(fā)展八大食品產(chǎn)業(yè)

記者日前獲悉，按照"安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、健康"的要求，在滿足社會消費需求的基礎(chǔ)上，河北省在"十二五"期間立足產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、資源優(yōu)勢，依托骨干企業(yè)重點發(fā)展糧食深加工、淀粉深加工、食用油、肉制品、果蔬、方便食品、酒類、乳制品等8大產(chǎn)業(yè)，提高綠色食品、保健食品等高附加值和深加工產(chǎn)品的比重。到"十二五"末，糧食加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到65%以上，蔬菜品牌銷售率達(dá)50%以上，畜產(chǎn)品加工率和外銷率分別達(dá)50%和33%以上。
第一是糧食深加工產(chǎn)業(yè)。加快86個糧食生產(chǎn)核心區(qū)縣建設(shè)，構(gòu)建京山、京廣鐵路沿線優(yōu)質(zhì)專用小麥、優(yōu)質(zhì)專用玉米產(chǎn)業(yè)帶，黑龍港地區(qū)優(yōu)質(zhì)大豆產(chǎn)業(yè)帶，黑龍港、太行山、冀北優(yōu)質(zhì)雜糧產(chǎn)業(yè)帶。以提高面粉轉(zhuǎn)化增值為重點，大力發(fā)展小麥深加工，加快三河匯福糧油、石家莊益海糧油、邯鄲五得利面粉等骨干企業(yè)提質(zhì)改造，積極發(fā)展食品專用粉、全麥粉、營養(yǎng)強化粉等精深加工產(chǎn)品。
第二是淀粉深加工產(chǎn)業(yè)。發(fā)揮趙縣淀粉產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)、秦皇島驪驊淀粉等園區(qū)和骨干企業(yè)龍頭帶動作用，采用生物工程技術(shù)發(fā)展淀粉深加工，延伸淀粉產(chǎn)業(yè)鏈條。積極發(fā)展葡萄糖、淀粉糖漿、果葡糖漿、低聚異構(gòu)糖、糖醇等淀粉糖及其衍生物產(chǎn)品;采用酸解、氧化、酯化等技術(shù)，發(fā)展變性淀粉;采用生物發(fā)酵技術(shù)積極發(fā)展麥芽糊精、黃原膠、甘油、有機酸(檸檬酸、乳酸、蘋果酸、衣康酸等)等淀粉發(fā)酵產(chǎn)品;支持秦皇島驪驊淀粉、趙縣興柏等優(yōu)勢企業(yè)做大做強，積極發(fā)展玉米蛋白粉、玉米纖維飼料、玉米油等玉米淀粉深加工副產(chǎn)品，提高循環(huán)利用水平。
第三是食用油精深加工產(chǎn)業(yè)。發(fā)揮冀中南平原河泛區(qū)、冀東、黑龍港、壩上及北部山地等油料作物集中產(chǎn)區(qū)資源優(yōu)勢，穩(wěn)步發(fā)展花生油、棉籽油、大豆油等大宗油脂加工，積極發(fā)展葵花籽油、玉米胚芽油、米糠油、芝麻油、胡麻油、核桃油等特色油脂加工，提高精深加工能力。
第四是肉制品精深加工產(chǎn)業(yè)。做強冀東、冀中南生豬和肉禽產(chǎn)業(yè)，冀北、冀東、太行山區(qū)和平原農(nóng)區(qū)肉牛和肉羊產(chǎn)業(yè)，穩(wěn)步發(fā)展豬肉產(chǎn)品，積極發(fā)展牛羊肉、禽肉制品，開發(fā)高檔熟食制品。鼓勵采用生物發(fā)酵技術(shù)、乳化技術(shù)、巴氏殺菌技術(shù)、保水技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)發(fā)展西式低溫肉制品、調(diào)理肉制品和方便微波肉類制品，進(jìn)一步豐富肉制品種類。
第五是果蔬精深加工產(chǎn)業(yè)。發(fā)揮燕山和太行山淺山丘陵區(qū)優(yōu)質(zhì)蘋果、平原沙地優(yōu)質(zhì)梨、太行山優(yōu)質(zhì)大棗、黑龍港金絲小棗和冬棗、懷涿和昌黎葡萄等產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，積極發(fā)展果漿、果凍及濃縮汁、NFC果蔬汁、復(fù)合汁和混合型罐頭等果品深加工;調(diào)整制干和鮮食品種結(jié)構(gòu)，以制干、制脯、釀造、速凍為重點，發(fā)展金絲小棗、冬棗、柿子、葡萄、梨、桃、杏、蘋果、草莓等產(chǎn)品。
第六是方便食品和調(diào)味品精深加工產(chǎn)業(yè)。利用區(qū)域農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，以提高方便食品品質(zhì)和種類為重點，積極發(fā)展調(diào)理和速凍等多元化方便食品深加工。采用非油炸或低脂油炸的新型加工技術(shù)，積極發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康型方便面類制品，豐富面制品花色品種;采用速凍技術(shù)，積極發(fā)展水餃、饅頭、湯圓、包子等傳統(tǒng)中式速凍食品加工;利用杏、蘋果、板栗、核桃等資源優(yōu)勢發(fā)展罐頭和果脯類休閑食品。
第七是酒類精深加工產(chǎn)業(yè)。壯大發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)。充分利用中糧集團(tuán)資本、技術(shù)、管理和資源優(yōu)勢，加快昌黎、懷涿兩個葡萄酒基地建設(shè)，打造葡萄酒特色集群;加快優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)區(qū)建設(shè)，推廣酒葡萄優(yōu)質(zhì)品種和標(biāo)準(zhǔn)化種植，培育葡萄產(chǎn)業(yè)帶;支持華夏、長城兩大葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)通過收購、控股、并購等方式，實現(xiàn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的資產(chǎn)重組，壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，培育大型企業(yè)集團(tuán)。
第八是乳制品精深加工。加強環(huán)京津、環(huán)省會及黑龍港流域奶牛養(yǎng)殖集中區(qū)建設(shè)，加快乳制品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推進(jìn)乳制品生產(chǎn)企業(yè)的整合重組，優(yōu)化乳制品生產(chǎn)能力布局。新增生產(chǎn)能力主要在壩上及黑龍港流域進(jìn)行布局，其他區(qū)域以整合重組為主。加強行業(yè)準(zhǔn)入管理，淘汰落后生產(chǎn)能力，培育具有較強競爭力的大型乳制品企業(yè)集團(tuán)和"專、精、特、新"的中小型乳制品企業(yè)，促進(jìn)乳制品工業(yè)升級。