9日,在利群超市內(nèi)記者看到,各種各樣的酸奶制品擺滿了冷柜。正在選購酸奶的市民王女士說,她小的時候喝的是瓷瓶裝、用皮筋綁口的酸奶,用粗吸管捅破封口的紙,覺得特別好喝?,F(xiàn)在的酸奶種類多了,口味也豐富了,紅棗、綠豆、黃桃、草莓、獼猴桃、蘆薈,都不知喝哪一種了。
記者看到,一些產(chǎn)品包裝上用大號字標出“酸牛奶”、“優(yōu)酸乳”、“酸乳飲料”等含義模糊的名稱。某品牌的原味酸牛奶,配料表上寫著“蛋白質(zhì)含量≥2.9克”,而優(yōu)酸乳的配料表上寫著“蛋白質(zhì)含量≥1.0克”。淘寶網(wǎng)女裝效果好的左旋肉堿品牌排行榜潤唇抗衰老護膚品排行榜美白怎樣瘦腿最快最有效
業(yè)內(nèi)人士介紹說,酸奶從口味上大致可分為原味型和果味型兩種,根據(jù)其原料和添加物又可細分為純酸奶、調(diào)味酸奶和果料酸奶3種。純酸奶本質(zhì)上屬于牛奶的范疇,而調(diào)味酸奶或果料酸奶,基本屬于酸奶飲料,是飲料的一種而不再是牛奶。市場上價格相對較高的優(yōu)酪乳、優(yōu)格,只是原奶品質(zhì)較好的高端酸奶的名稱。記者了解到,按照乳品行業(yè)的規(guī)定,100克的酸奶要求蛋白質(zhì)的含量≥2.9克,而酸奶飲料的蛋白質(zhì)含量只有1克左右。
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