人類實際利用牛初乳的歷史遠遠早于對它的研究探索。早在幾千年前，印度Arurvedic和Rishis就真實地記錄了食用牛初乳對于身體健康的益處，他們制造的牛初乳糖果在民間被視為一種靈丹妙藥，倍受推崇，這種傳統(tǒng)一直延續(xù)至今，在北歐斯堪的納維亞地區(qū)，近百年來也一直利用牛初乳制造可口的初乳布丁及其覆有蜂蜜的甜品，慶祝小牛誕生，祝愿人人健康。在青霉素及其他抗生素出現(xiàn)以前，美國人一直將牛初乳作為一種抗病食物食用。由于牛初乳來源有限，且不易保存，長期以來在印度及歐美地區(qū)，僅社會上層人士才有機會享用。

　　近年來人類對牛初乳的研究越來越深入，現(xiàn)在我們已經(jīng)能夠相當清楚地闡明初乳的一些基本生理功能的本質(zhì)。

　　那么究竟什么是牛初乳呢？它與普通牛奶又有何區(qū)別？通常我們將母牛分娩后3天內(nèi)分泌的乳汁叫做初乳，3天后分泌的乳汁叫做常乳，即普通牛奶。對寶寶來說，以初乳為主要原料加工而成的牛初乳粉只能作為輔食添加，而普通牛奶或以普通牛奶為原料加工而成的配方奶則通常作為寶寶的主食食用。從營養(yǎng)成分的角度分析，牛奶或配方奶側(cè)重為寶寶補充蛋白質(zhì)、維生素等常規(guī)營養(yǎng)，而牛初乳則側(cè)重為寶寶補充免疫營養(yǎng)。左旋肉堿去黑頭祛斑產(chǎn)品哪個好評價補水保濕產(chǎn)品哪種好左旋明星是如何減肥的

　　細心的媽媽會發(fā)現(xiàn)，6個月到6歲之間的寶寶在面對自然環(huán)境的時候特別容易生病，這是因為寶寶自身免疫系統(tǒng)尚未發(fā)展健全，而從母乳中獲取的營養(yǎng)成分也已經(jīng)不能滿足寶寶成長的需要，這個時期在醫(yī)學(xué)上被稱為"生理上的免疫功能不全期"。而牛初乳所富含的免疫營養(yǎng)就能有效幫助寶寶度過“免疫功能不全期”。

　　《中國牛初乳行業(yè)規(guī)范》明確指出牛初乳具有以下四大功能：

　　1.免疫調(diào)節(jié)；2.調(diào)節(jié)腸胃道功能；3.有助生長發(fā)育；4.改善衰老。