宋昆岡指出，“經(jīng)過政府、企業(yè)、奶農(nóng)和社會(huì)各界的努力，中國乳業(yè)正在從危機(jī)中走出，生產(chǎn)、市場正逐步得到恢復(fù)，結(jié)束了整個(gè)行業(yè)負(fù)增長的局面，實(shí)現(xiàn)了正增長?！?nbsp;
此前，中國奶協(xié)常務(wù)理事王丁棉也表示“中國乳業(yè)市場總體已經(jīng)恢復(fù)到75%-78%之間，下半年預(yù)計(jì)還有10%-15%的增長，預(yù)計(jì)到年底可以恢復(fù)到90%?！?nbsp;
乳業(yè)涅槃，孕育“重生”
各種官方分析顯示，09年中國乳業(yè)的恢復(fù)態(tài)勢比較樂觀。自去年乳業(yè)危機(jī)的重創(chuàng)之后，中國乳業(yè)的重新上路為他們調(diào)整合適的“步調(diào)”制造了良好契機(jī)。據(jù)宋昆岡分析，截至去年，中國乳業(yè)產(chǎn)值增長速度為20%-30%，而他認(rèn)為15%則是一個(gè)合適的數(shù)字——最重要的是和基礎(chǔ)奶源的增長以及市場的增長同比。
與此同時(shí)，新發(fā)展在內(nèi)部產(chǎn)業(yè)上的調(diào)整也預(yù)示著中國乳業(yè)將迎來巨大的改革。自乳業(yè)危機(jī)之后，外部人士的分析和內(nèi)部人士的自省從未停息。直至今日，各方的共識(shí)轉(zhuǎn)為發(fā)展戰(zhàn)略的重拾和修正上——奶源首當(dāng)其沖地成為這場變革中的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
一方面，乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條上游中的質(zhì)量監(jiān)管機(jī)制日臻完善，致力于做到密不透風(fēng)；另一方面，各企業(yè)比以往任何時(shí)候都要重視奶源的占有和把控：不惜重金的購置牧場、進(jìn)行各種形式的奶農(nóng)合作。于是，新一輪奶源爭奪戰(zhàn)使得業(yè)內(nèi)硝煙四起。
對(duì)于這一現(xiàn)象，部分業(yè)內(nèi)人士擔(dān)心乳品企業(yè)只是在去年的“切膚之痛”和今年的頻頻問責(zé)中盲目追風(fēng)，奶源建設(shè)得不到長期持續(xù)，上游農(nóng)業(yè)難以打下牢固的根基。事實(shí)上，種種跡象表明，中國乳企的產(chǎn)業(yè)改革已無退路可言。 去細(xì)紋眼霜排行榜品牌哪種減肥藥效果好有效男士護(hù)膚品哪種好化妝水如何瘦手臂
上游發(fā)展的“天時(shí)地利人和”
對(duì)于這場乳業(yè)改革的推行，政府的聲音首先體現(xiàn)出堅(jiān)決性。去年至今，有關(guān)乳業(yè)乃至食品業(yè)的政策、法規(guī)、綱要層出不窮。7月9日，一部新修訂的《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策》出臺(tái)，其中的一句“新建乳制品加工項(xiàng)目已有穩(wěn)定可控的奶源基地產(chǎn)生鮮乳數(shù)量不低于加工能力的40%”被鮮明的列在了“行業(yè)準(zhǔn)入”而非“政策目標(biāo)”的章節(jié)。
較高的行業(yè)準(zhǔn)入門檻為中國乳企敲響警鐘。事實(shí)上，伊利、蒙牛、光明、新希望等企業(yè)在今年也相繼加大了上游奶源的“圈地”支援。以伊利為例，08年伊利集團(tuán)進(jìn)一步擴(kuò)大了奶源基地的建設(shè)規(guī)模，同時(shí)加大高端牧場的培育力度，有針對(duì)性的在國內(nèi)三大黃金奶源地區(qū)培育規(guī)?；翀?，通過發(fā)展高端養(yǎng)殖牧場的方式占據(jù)行業(yè)資源優(yōu)勢，提升企業(yè)競爭力。
據(jù)悉，伊利集團(tuán)是國內(nèi)唯一一個(gè)全部擁有了國內(nèi)最頂級(jí)的三大黃金奶源牧場的企業(yè)。同時(shí)伊利推廣的“奶聯(lián)社”這一“乳企——奶農(nóng)合作經(jīng)營”的奶牛養(yǎng)殖新模式符合中國奶農(nóng)眾多，分散養(yǎng)殖的現(xiàn)實(shí)條件，既能夠保證原奶的質(zhì)量安全，也能兼顧奶農(nóng)、乳企等多方面的利益，便于政府職能部門的監(jiān)督、管理。
與此同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)于乳制品的關(guān)注焦點(diǎn)也從終端銷售的保質(zhì)期等細(xì)節(jié)追溯到上游奶源的建設(shè)上。一時(shí)間，由伊利率先發(fā)起，其他乳企紛紛效仿的“草原游”活動(dòng)受到消費(fèi)者熱烈追捧，成為夏末秋初的旅游休閑新風(fēng)潮。消費(fèi)者在乳業(yè)危機(jī)之后親自考察、親身體驗(yàn)的信心恢復(fù)也能夠初見端倪。
乳業(yè)作為食品中的重要行業(yè)，判斷其發(fā)展優(yōu)良的標(biāo)準(zhǔn)并非飛一般的工業(yè)增長速度，而是保質(zhì)保量、適合市場需求的均衡、健康、可持續(xù)發(fā)展。2009年對(duì)于中國乳業(yè)來說是意義非凡的一年，政府、企業(yè)和市場三方意見的統(tǒng)一使得中國乳業(yè)正在陣痛中加強(qiáng)上游建設(shè)，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)向良性發(fā)展的快車道。中國乳業(yè)在“涅槃”之后迎來“重生”。
