最新數(shù)據(jù)顯示，乳品行業(yè)的銷售正在迅速恢復(fù)。今年一季度，伊利主營業(yè)務(wù)收入增長8.25％，達50.99億元，凈利潤同比增103.59％。伊利和蒙牛已公開表示，生產(chǎn)基本恢復(fù)到最好時期的90%以上?？吹竭@些“漂亮”的數(shù)據(jù)固然使業(yè)界振奮。但是我們也應(yīng)該奉勸乳企，別高興太早，“三聚氰胺門”事件的教訓應(yīng)謹記。
“三聚氰胺門”事件發(fā)生前，中國乳業(yè)進入了“黃金發(fā)展期”，特征是：行業(yè)集中度越來越高，蒙牛、伊利、光明等十幾家企業(yè)占70%以上的市場份額；外資品牌競爭力下滑，中高端市場份額減少；液態(tài)乳制品市場幾乎被國內(nèi)企業(yè)壟斷；干乳制品（尤其是嬰幼兒奶粉市場），逐漸被國產(chǎn)品牌蠶食。不過，“黃金時期”太短暫。正是因為眾多乳企盲目發(fā)展、漠視產(chǎn)業(yè)規(guī)律，醞釀了整個行業(yè)的危機。“三聚氰胺門”后，遭受巨大損失的蒙牛、伊利快速尋求辦法擺脫負面影響，積極發(fā)展。
然而，與伊利、蒙牛的“積極振興”相比，國內(nèi)其他乳制品企業(yè)發(fā)展情況還難如人意。尤其是多數(shù)中小乳制品企業(yè)，產(chǎn)品集中在中低端，融資困難，庫存積壓，銷售不暢。據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會三四月份統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，奶粉積壓30萬噸，庫存積壓的企業(yè)多為中小乳企。淘寶網(wǎng)女裝冬裝新款效果好的25歲用什么眼霜好眼線木瓜真的能豐胸嗎bb霜有效瘦腹運動
此外，中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的薄弱環(huán)節(jié)——奶源的問題仍沒有根本解決。首先，玉米、豆粕等飼料價格走高，導致奶農(nóng)養(yǎng)殖效益下滑。其次，奶農(nóng)與企業(yè)利益之間的“博弈僵局”仍未打破。部分有條件的企業(yè)，自建養(yǎng)殖場。第三方面的問題與標準有關(guān)，原奶收購、鮮乳制品消費等安全標準尚未制定，安全隱患仍在。
國外的做法可否供參考？在德國，75%的牛奶加工廠屬于農(nóng)業(yè)合作社，奶農(nóng)就是股東，產(chǎn)業(yè)的上下游結(jié)成一個利益共同體。例如，德國北部埃德維希特市的諾德乳業(yè)是德國最大的乳品公司，股東是8000戶農(nóng)戶，合作社的股東們堅持100%享有股權(quán)，以保證企業(yè)經(jīng)營不會受到來自資本市場的壓力，避免企業(yè)偏離了“以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品為中心”的發(fā)展軌道。這或許為中國乳企業(yè)的發(fā)展指明了方向。
可喜的是，如今很多乳品企業(yè)已把注意力轉(zhuǎn)向上游奶源。不過，中國乳業(yè)要實現(xiàn)真正健康發(fā)展，仍有四大問題待解：一是解決企業(yè)融資困難問題；二是解決企業(yè)奶粉滯銷問題；三是理順企業(yè)與奶農(nóng)利益關(guān)系，建立長期互盈互利的合作關(guān)系；四是乳制品國標盡快出臺，既保護消費者，又保護企業(yè)。
