幾頭家養(yǎng)奶牛，兩間簡陋小房，兩個家庭用鋁盆，這樣條件下生產(chǎn)出的牛奶，每天卻吸引了大量市民排隊購買。究其原因，這主要是會抓住商機的養(yǎng)牛戶打出了“當(dāng)日生鮮牛奶”的旗號。而通過本報記者細致調(diào)查發(fā)現(xiàn)，所謂生鮮牛奶不僅不像奶販宣稱的易于吸收，甚至內(nèi)藏多重危險。

　　目擊 指著奶皮做廣告自夸奶牛攬顧客

　　“她這里都是自家奶牛當(dāng)天剛剛擠出的牛奶，而且特別濃，還能看到上面漂浮的奶皮。我是騎了15分鐘車，特意到這里來買的?！比涨?，在河北區(qū)滿江路旁，一輛裝載兩個大罐的電動三輪車旁，圍攏著七八名市民。排在隊尾的老人向記者說出了在這里排隊的原因。

　　聽到老人的介紹，手中忙著給顧客稱奶的外地婦女借機再次做起宣傳：“咱家自產(chǎn)的牛奶，都是當(dāng)天剛剛擠的，大家就放心喝吧，咱絕不給牛奶加其他東西?！闭f著，她邊掀起裝有熱牛奶的罐蓋，邊指著上面漂浮的一層奶皮說道：“大家看咱這牛奶多濃。尤其是老年人，喝咱的牛奶才有營養(yǎng)。誰要是不信，我可以帶你們看看俺家養(yǎng)的牛?！?/P>

　　詢問多名在這里購買牛奶的市民，大家紛紛表示，因為覺得這里的牛奶又鮮又濃，而且沒有添加?xùn)|西，所以才紛紛到這里購買。記者在附近觀察發(fā)現(xiàn)，不到9：00，這兩桶中近200斤的牛奶就銷售一空。

　　暗訪 簡陋小房做加工牛奶加熱算消毒

　　一路跟隨收攤的這名外地婦女來到東麗區(qū)李明莊附近的一個小院。院門口處，堆積的牛糞散發(fā)出一股難聞的惡臭。院內(nèi)確實可以不時看到有奶牛晃動的身影。考慮到當(dāng)天的生產(chǎn)、銷售已經(jīng)結(jié)束，記者在昨天4：30，再次來到這個小院附近。

　　4：45左右，透過打開的院門，只見那名婦女已經(jīng)開始忙碌起來。在將兩個大罐搬到電動三輪車上后，這名婦女就開始在兩間簡陋的小屋之間穿梭。大約十幾分鐘，從屋內(nèi)端出一個鋁盆的她快步來到三輪車旁。隨著鋁盆傾斜，盆內(nèi)經(jīng)過加熱的牛奶源源不斷倒進了大罐里。很快，她又將從另一間簡陋小屋內(nèi)端出的牛奶倒進了大罐里。來不及給大罐加蓋，這名婦女就又開始忙著給其余牛奶加熱。露天中的奶罐四周，引來了不少蒼蠅光臨。在此期間，記者先后發(fā)現(xiàn)多名市民到這里來買牛奶。僅一名中年男子，就購買走20多公斤牛奶。

　　以準(zhǔn)備批發(fā)牛奶為由，記者順利地進到了小屋內(nèi)。只見這間七八平方米的小屋四壁都掛滿了墻灰和蜘蛛網(wǎng)，地面上也滿是灰塵。除了幾個滿是油漬的液化氣瓶外，只有兩個小液化氣灶和一個冰柜。點燃的液化氣灶上，鋁盆里還在熱著牛奶。得知記者準(zhǔn)備購買生奶，自稱是山東人的男主人十分熱情。他順手掀起冰柜上蓋，指著里面的奶桶說道：“你要多少？”記者發(fā)現(xiàn)，在存有牛奶的冰柜內(nèi)，還裝有大量的生雞、生豬肉等雜物。膠原蛋白粉排行榜面膜眼霜哪個好美白秋冬護膚品推薦評價去痘印產(chǎn)品哪個好

　　“咱這的牛奶都是早晨剛剛擠出來的，加加熱就能消毒。”男主人講出了這些牛奶的消毒方法。也許是這樣的加熱環(huán)境，男主人也覺得難以讓人信服，他忙岔開話題說道：“您放心吧，咱這的牛奶里保證什么都不加，到這里的都是‘回頭客’。河北區(qū)橋園里、河?xùn)|區(qū)萬新村幾個奶點都從我這里批發(fā)。你看，每天也就剩下這幾十斤，你要是要的多，我這還真不夠。”

　　“你這的牛都沒病吧?！眮淼脚谂缘挠浾邌柕?。

　　“咱這的牛，每隔一個月就要讓檢疫部門來看看，不會有病的?！?/P>

　　“那在這一月之間，如何判斷奶牛是否有病呢?！庇浾咦穯柕馈?/P>

　　男主人拍著胸脯說：“咱都養(yǎng)了五六年牛了，有沒有病，看一看就知道。就是有點小病，吃點藥就能好?！?/P>

　　如此加工牛奶安全隱患太多

　　“這樣加工的牛奶不僅會將營養(yǎng)破壞，不易于人體吸收，甚至根本不能食用。這樣生產(chǎn)出來的牛奶，存有太多安全隱患?！甭犕暧浾叩臄⑹?，天津市乳品協(xié)會何清毅秘書長當(dāng)即給予了否定回答。

　　何秘書長說，眾所周知的“三鹿牛奶”事件后，國務(wù)院特別制定了加強乳品質(zhì)量監(jiān)督的管理條例。根據(jù)規(guī)定，奶農(nóng)自行采集的牛奶送到正規(guī)乳制品加工企業(yè)后，至少要通過30多道檢測。檢測中，除了對脂肪、蛋白質(zhì)等理化指標(biāo)進行檢測之外，還會對牛奶中的農(nóng)藥殘留、藥物殘留、三聚氰胺、致病菌等多項安全指標(biāo)進行檢測。只有指標(biāo)全部符合標(biāo)準(zhǔn)，才能進入到加工環(huán)節(jié)。

　　像這種個體奶農(nóng)自行采集的牛奶并不允許自行加工后就到市場上去銷售。這主要是因為個體奶農(nóng)缺乏對奶制品必要的檢測設(shè)備和能力。個體奶農(nóng)飼養(yǎng)奶牛的過程中，飼料中很可能就含有農(nóng)藥成分，其奶中也就會有農(nóng)藥殘留。而奶牛一旦生病服藥，其奶中也會有藥物殘留。更為嚴(yán)重的是，奶牛還會患上結(jié)核病、口蹄疫等多種傳染病。由于沒有檢測設(shè)備，含有致病菌的牛奶一旦被人服用，就會感染疾病。另外，只是通過簡單加熱，根本無法殺死這些致病菌。此外，像奶農(nóng)的這種加熱消毒法，牛奶中一些顆粒比較大的細菌雖然被高溫殺死，但其尸體或者膿血細胞還是存留在了奶液中。而正規(guī)企業(yè)首先會對牛奶進行過濾，將這些細菌全部過濾掉后，再進行滅菌。

　　何秘書長還表示，奶農(nóng)通過展示奶皮來證明奶的濃度高，更營養(yǎng)，易吸收，也是利用了消費者的誤區(qū)。現(xiàn)在正規(guī)乳制品企業(yè)生產(chǎn)的牛奶，加熱不易出現(xiàn)奶皮是因為采用了先進的均脂技術(shù)。這樣才能使牛奶中的脂肪更均勻，更易于人體吸收。像奶農(nóng)這樣的簡單加熱的方法只會嚴(yán)重破壞奶中的營養(yǎng)成分。