1奶站成了乳品企業(yè)的第一車(chē)間
每天凌晨4點(diǎn)，石家莊市欒城縣國(guó)富盛邦奶業(yè)有限公司二區(qū)生鮮乳收購(gòu)站便開(kāi)始對(duì)養(yǎng)殖小區(qū)里的奶牛進(jìn)行第一次擠奶。伊利集團(tuán)駐站監(jiān)管員尚文凱的工作有條不紊地進(jìn)行：對(duì)上機(jī)擠奶的奶牛進(jìn)行體檢，按規(guī)程監(jiān)督和指導(dǎo)工人擠奶，給牛奶制冷并鎖好制冷設(shè)備，檢查奶車(chē)，給奶罐打鉛封，監(jiān)督擠奶設(shè)備的清洗。傍晚6點(diǎn)左右，這一套工作還會(huì)重復(fù)一次，盡管瑣碎，但來(lái)不得半點(diǎn)馬虎。
奶牛上機(jī)擠奶前，他要監(jiān)督各個(gè)環(huán)節(jié)的操作：檢查奶牛踝關(guān)節(jié)以上部位的清潔，對(duì)牛乳房進(jìn)行清洗和藥浴，然后檢查前三把奶確認(rèn)奶牛是否存在顯性乳房炎（牛奶帶血絲等），再按8％的比例抽檢隱性乳房炎，確保沒(méi)有任何問(wèn)題后，才能套上奶杯擠奶。擠完奶后，還要指導(dǎo)工人對(duì)奶牛乳頭再進(jìn)行一次藥浴。除了這些"程序性"工作，他還要督促奶農(nóng)做好飼料、用藥、防疫等12項(xiàng)記錄，保證這些記錄保存2年以上。
奶站還要對(duì)每天所擠的鮮奶分戶留樣?；?yàn)員張虎告訴記者，每戶每頭擠奶的牛各采10毫升奶樣混合，再采120毫升混合樣后分戶放入留樣箱，留樣箱由奶農(nóng)代表和小區(qū)業(yè)主各上一道鎖。如果當(dāng)天所產(chǎn)的牛奶出現(xiàn)問(wèn)題，由雙方共同開(kāi)啟留樣箱對(duì)樣品進(jìn)行檢測(cè)，誰(shuí)家的牛奶有問(wèn)題，誰(shuí)就要包賠當(dāng)天所有牛奶的損失。
不只"國(guó)富盛邦"成了乳品企業(yè)的第一車(chē)間。據(jù)介紹，該市現(xiàn)有的420家奶站中，有251家是從原有的841家奶站中經(jīng)逐項(xiàng)整改、駐站驗(yàn)收后留存的"過(guò)硬"奶站，有169家是新建的標(biāo)準(zhǔn)化奶站。在奶站整治過(guò)程中，該市積極引導(dǎo)乳品加工企業(yè)以租賃、承包、托管、駐站監(jiān)管等方式管理奶站，實(shí)現(xiàn)乳品加工企業(yè)、奶站、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（區(qū)）的有效銜接。目前，奶站全部實(shí)現(xiàn)由企業(yè)派駐質(zhì)量監(jiān)督員駐站監(jiān)管，質(zhì)量監(jiān)督員掌控三把鑰匙，對(duì)鮮奶從擠出到裝入奶罐到運(yùn)至乳品加工企業(yè)，實(shí)現(xiàn)全程監(jiān)管。全市統(tǒng)一實(shí)行了"十項(xiàng)制度一項(xiàng)規(guī)程"，即衛(wèi)生消毒、日常監(jiān)測(cè)、分戶留樣、質(zhì)量監(jiān)測(cè)、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬、營(yíng)運(yùn)交驗(yàn)、冷藏運(yùn)輸、"五禁止"、質(zhì)量監(jiān)督員、監(jiān)管責(zé)任人制度和擠奶操作規(guī)程。
2近10萬(wàn)頭散養(yǎng)奶牛進(jìn)小區(qū)
養(yǎng)了近9年奶牛的欒城縣西營(yíng)鄉(xiāng)小代梅村奶農(nóng)吳書(shū)立去年9月底進(jìn)駐了"國(guó)富盛邦"的養(yǎng)殖小區(qū)。他以每月300元的價(jià)格租了不到1畝的場(chǎng)地，飼養(yǎng)自家的15頭奶牛。"村里的奶牛基本都進(jìn)了小區(qū)，這里統(tǒng)一養(yǎng)，場(chǎng)地寬敞，很方便。"這個(gè)小區(qū)吸納了26戶奶農(nóng)，奶牛存欄980頭（其中泌乳牛有580頭），日產(chǎn)鮮奶4.8噸。小區(qū)實(shí)行"八統(tǒng)、一分、一集中"管理模式，即統(tǒng)一組織、規(guī)劃建設(shè)、防疫滅病和養(yǎng)殖培訓(xùn)、供料、品種改良、銷(xiāo)售結(jié)算、辦理養(yǎng)殖貸款、參加奶牛保險(xiǎn)，分戶飼養(yǎng)，集中擠奶。
吳書(shū)立說(shuō)，以前散養(yǎng)時(shí)，一天擠三次奶，現(xiàn)在小區(qū)一天擠兩次，牛奶的品質(zhì)就提高了。盡管眼下2.15元/公斤的奶價(jià)不太理想，但牛奶能順利賣(mài)出去，比"三鹿奶粉事件"發(fā)生后他作為散戶、牛奶沒(méi)人收的境況好了很多。他說(shuō)，各級(jí)政府和小區(qū)對(duì)進(jìn)場(chǎng)飼養(yǎng)的奶牛每頭分別補(bǔ)助200元和50元，"只要奶能賣(mài)出去，加上各種補(bǔ)貼，我能保個(gè)本兒。"淘寶網(wǎng)10大減肥產(chǎn)品毛孔收細(xì)毛孔的面膜效果好的祛斑秘方哪個(gè)好效果好的瘦臉的最快方法是什么
據(jù)了解，"三鹿奶粉事件"發(fā)生時(shí)，石家莊散養(yǎng)的奶牛近10萬(wàn)頭。為引導(dǎo)散養(yǎng)奶牛入?yún)^(qū)養(yǎng)殖，該市在河北省確定的扶持政策的基礎(chǔ)上，對(duì)新建擴(kuò)建標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)以奶牛存欄300頭以上和500頭以上為標(biāo)準(zhǔn)，驗(yàn)收合格后，分別給予10萬(wàn)元和20萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)新上管道式擠奶設(shè)備經(jīng)驗(yàn)收合格的，每套補(bǔ)貼5萬(wàn)元。各縣（市）區(qū)也出臺(tái)了相應(yīng)的配套措施，加大扶持力度。該市還對(duì)散養(yǎng)奶牛入?yún)^(qū)的，根據(jù)入?yún)^(qū)時(shí)間不同給予小區(qū)業(yè)主和散養(yǎng)戶獎(jiǎng)勵(lì)。去年10月份以后，全市為新建擴(kuò)建奶牛小區(qū)累計(jì)投入資金3.4億元，其中市級(jí)財(cái)政補(bǔ)助5300萬(wàn)元，共新建成奶牛小區(qū)（場(chǎng)）169個(gè)，擴(kuò)建奶牛小區(qū)（場(chǎng)）167個(gè)。同時(shí)，加大對(duì)市場(chǎng)上直接銷(xiāo)售生鮮乳和收購(gòu)散奶奶站的查處力度。通過(guò)政策的引導(dǎo)和堵塞銷(xiāo)售渠道推動(dòng)散養(yǎng)奶牛戶自覺(jué)地進(jìn)入小區(qū)飼養(yǎng)，全市近10萬(wàn)頭散養(yǎng)奶牛全部實(shí)現(xiàn)入?yún)^(qū)集中飼養(yǎng)和入廳機(jī)械化擠奶，實(shí)現(xiàn)了奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖。
4月28日，記者在元氏縣故城奶牛生態(tài)園區(qū)第四區(qū)還見(jiàn)到了另一種形式的規(guī)?；?--由9戶奶農(nóng)、1個(gè)老板分別以奶牛和廠區(qū)作價(jià)入股組成了石家莊市恒達(dá)牧業(yè)有限公司。場(chǎng)長(zhǎng)吳增強(qiáng)介紹，這種股份制模式既便于管理，又有利于規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用，"如果是一家一戶養(yǎng)，就連TMR（全混合日糧飼喂技術(shù)）都很難保證。"公司租用了1500多畝土地種植飼草、玉米，對(duì)奶牛按照生理不同階段分群飼養(yǎng)，制定相應(yīng)的日糧配方，牛奶的產(chǎn)量和質(zhì)量也就更有保障。這個(gè)占地150畝、存欄奶牛600頭的公司，發(fā)展成了一個(gè)集良種牛繁育、奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、優(yōu)質(zhì)飼草生產(chǎn)加工的集約化生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)，日產(chǎn)鮮奶5噸多。"我們這里只是一個(gè)試點(diǎn)，如果效果好，說(shuō)不準(zhǔn)都可能在整個(gè)園區(qū)里推廣。"吳增強(qiáng)說(shuō)。
3強(qiáng)化安全網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管無(wú)縫隙
如今，石家莊正在快速建立市、縣、鄉(xiāng)、村四級(jí)畜產(chǎn)品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。據(jù)了解，今年1月份，石家莊市畜牧水產(chǎn)局成立了畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管處；該市畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心增加編制12名，財(cái)政撥款350萬(wàn)元為該中心配備了液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜測(cè)定儀和氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀。各縣（市）也將成立畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)和質(zhì)量監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)。每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)明確專人、每個(gè)村明確一名村干部和一名協(xié)防員專門(mén)負(fù)責(zé)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。
該市還對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、飼料獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、奶站、畜產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等重點(diǎn)監(jiān)督單位實(shí)行監(jiān)管責(zé)任人制度。畜牧部門(mén)為每個(gè)奶牛小區(qū)（場(chǎng)）和奶站確定一名監(jiān)管負(fù)責(zé)人和一名監(jiān)管聯(lián)系人。監(jiān)管負(fù)責(zé)人為各縣（市）區(qū)畜牧水產(chǎn)主管部門(mén)副科級(jí)以上干部，監(jiān)管聯(lián)系人為各縣（市）區(qū)畜牧水產(chǎn)系統(tǒng)的正式職工。全市統(tǒng)一制作了監(jiān)管責(zé)任人公示牌和監(jiān)管責(zé)任人巡查記錄本等，做到了全過(guò)程、無(wú)縫隙的責(zé)任覆蓋。
在政府部門(mén)健全監(jiān)管體系的同時(shí)，乳品企業(yè)也采用先進(jìn)技術(shù)建立各自的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。尚文凱說(shuō)，去年12月以來(lái)，伊利集團(tuán)所有奶車(chē)都安裝了GPS系統(tǒng)，對(duì)生鮮乳運(yùn)輸過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控，不得無(wú)故中途停車(chē)，停車(chē)時(shí)間不能超過(guò)5分鐘。公司對(duì)運(yùn)輸全程回放沒(méi)有疑問(wèn)后，才會(huì)收奶。據(jù)了解，石家莊君樂(lè)寶乳業(yè)有限公司目前正籌備引進(jìn)全自動(dòng)電子化奶源管理系統(tǒng)，計(jì)劃投入800萬(wàn)元為100家托管奶廳配置奶源管理電子數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)，系統(tǒng)將從奶戶信息數(shù)據(jù)處理開(kāi)始，對(duì)奶農(nóng)檔案、奶廳擠奶、交奶、奶資核算等方面全方位監(jiān)控和分析，然后通過(guò)數(shù)據(jù)聯(lián)網(wǎng)，自動(dòng)傳輸?shù)狡髽I(yè)奶源管理部，由此減少人員監(jiān)管存在的漏洞。題圖為石家莊市恒達(dá)牧業(yè)有限公司奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)。
