關(guān)注河北奶業(yè)重振之路(上):

奶業(yè)群雄誰挑大旗 

    誰來填補市場真空  

    “君樂寶出純牛奶了！”  
    “世達進超市了！”  
    “小攤上也賣上海光明了?！?nbsp; 
    ……  
    似乎一夜之間，省會大大小小的超市、便利店里，乳品柜臺重又熱鬧起來。三聚氰胺事件爆發(fā)兩個月之后，乳品行業(yè)再現(xiàn)“爭搶”。與以往被業(yè)界詬病的“搶奶源”不同，這一次，大大小小的廠家都攢足了勁頭“搶市場”。  
    在北國超市自由港店，八九米長的乳制品冷柜內(nèi)，聚集了近十個品牌的幾十種乳制品；冷柜前，蒙牛、伊利、君樂寶等齊齊推出了自己的展臺，“××牛奶買五贈一啦！”“××酸奶，歡迎免費品嘗！”銷售人員的促銷聲一波蓋過一波。  
    這種“爭搶”還擴展到了空中：冷柜上方，君樂寶“紅棗酸牛奶”的通長展牌非常醒目；整個乳制品銷售區(qū)域，則被蒙牛綠色基調(diào)的展板圈住，伊利借力奧運的展板也造型獨特……  
    “呦，世達進超市啦！”順著這樣略帶驚訝的聲音，石家莊本土品牌“世達鮮牛奶”進入了筆者視線，在花色繁多的冷柜里，它占據(jù)了窄窄一條。在過去，這個品牌只是通過小區(qū)送奶到戶。  
    賣場之外，“爭搶戰(zhàn)火”已燒到了居民小區(qū)：世達公司組織了一支40人的隊伍到社區(qū)為巴氏奶作宣傳；北京三元則悄悄把一張張促銷單塞進居民家門口……  
    一些細心的市民還發(fā)現(xiàn)各家乳品企業(yè)的電視廣告、報紙廣告也在花樣翻新。筆者走訪發(fā)現(xiàn)，類似的景象，在唐山、保定、張家口等城市幾乎同時上演。  
    “紛繁復(fù)雜的背后，大家在搶市場?！北眹凶杂筛鄣晟r部經(jīng)理張長紅說：“過去，我們這兒三鹿要占到乳制品銷售量的50%，現(xiàn)在這個市場空白大家自然要爭搶！”  
    來自中國奶業(yè)協(xié)會的一份數(shù)據(jù)表明，2007年，三鹿的銷售業(yè)績達到了100.16億元，在中國奶粉加工業(yè)，它已連續(xù)15年坐上第一把交椅；在液態(tài)奶加工領(lǐng)域，它也位居三甲。這樣一個大企業(yè)從市場上消失，無疑留下了十分可觀的市場空白。  
    來自國內(nèi)一家乳制品企業(yè)的市場調(diào)查則顯示：隨著時間流逝，喝奶人群已經(jīng)恢復(fù)了60%。而張長紅提供的數(shù)字則顯示，該店乳品銷售額已經(jīng)恢復(fù)到事件發(fā)生之前的80%。  
    面對這樣大的市場空間，河北成為“逐鹿”之地：三元等外來企業(yè)直接出手“角逐”競購三鹿，本省企業(yè)也忽然發(fā)現(xiàn)沒了三鹿的市場“海闊天空”，趕緊跑馬圈地；三鹿旗下的眾多企業(yè)也紛紛站上新的起跑線。  

    靠什么“逐鹿”河北  

    乳業(yè)格局將變，沒有誰比企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人更清楚眼前的機遇，但他們更多地在考慮怎樣布未來的局。  
    同其他企業(yè)相比，三鹿旗下企業(yè)首先需要擺脫事件帶來的陰影。  
    以君樂寶為代表的一批三鹿曾參股或投資企業(yè)率先與三鹿劃清界限求生。資料顯示，三鹿核心工廠中有7家完成了更名變身，大曹莊三鹿就更名為河北嬰泊乳業(yè)有限公司。  
    動靜最大的君樂寶在停產(chǎn)整頓11天之后，于9月25日完成企業(yè)更名、品牌注冊手續(xù)。2000年，三鹿以品牌和現(xiàn)金70萬元入股34%，參與君樂寶股權(quán)重組。此后合資公司同時運作三鹿與君樂寶兩個品牌，至2007年底，已占全國牛酸乳市場近三成份額，年銷售額逾10億元。  
    據(jù)了解，剝離之后君樂寶擁有君樂寶、樂時、天緣3個分廠，9條現(xiàn)代化生產(chǎn)線和成熟的市場渠道。擴大產(chǎn)品品種成為其緊接著的又一張牌。  
    筆者觀察發(fā)現(xiàn)，君樂寶幾乎承繼了三鹿全部的產(chǎn)品系列，一步從市民熟悉的酸乳跨越到純牛奶等多系列產(chǎn)品的產(chǎn)銷。  
    與眾多的更名不同，位于寧晉縣西城管理區(qū)的邢臺三鹿，則繼續(xù)使用三鹿品牌，11月1日起恢復(fù)了“三鹿”品牌液態(tài)奶的上市，并把產(chǎn)品擴展到三鹿的傳統(tǒng)勢力范圍：河北、河南、山東等省，日銷售量在五十噸左右。   好用嗎最好的遮瑕膏哪個牌子好瘦腿有效瘦臉產(chǎn)品效果好的好用眼霜評價
    業(yè)界分析，邢臺三鹿打的是“感情牌”。該公司市場總監(jiān)曹占武回應(yīng)媒體采訪時稱，三鹿品牌凝聚著幾代人的心血，很多員工對這一品牌有著深厚的感情。  
    打“感情牌”也不忘“放 心牌”。多種跡象表明，保定新希望天香，張家口長城，滄州君謠等本地企業(yè)也都同時在“感情 ”和 “放心”上做起了文章。  
    盡管這些企業(yè)均低調(diào)地拒絕了記者深入采訪的要求，但其在銷售環(huán)節(jié)強化“本地化”、“未檢出三聚氰胺”等概念卻是如出一轍的招數(shù)。  
    石家莊新世達乳品有限公司董事長雍海翚則直言不諱：“我們打的就是本地牌、親情牌！”  
    過去數(shù)年，世達依靠自有牧場，在省會堅持發(fā)展巴士殺菌的鮮牛奶，采取投遞入戶的方式銷售，在利用UHT超高溫殺菌的常溫奶一統(tǒng)天下的局面中，一直維持著5%左右的省會市場份額。因未檢出三聚氰胺，過去兩個月間，世達的日銷售量從1.5萬份激增到 4萬多份。10月 1日起，在政府的支持下，世達新品種——— 袋裝鮮牛奶開始進入省會各大超市。  

    奶業(yè)巨頭能否再現(xiàn)  

    雍海翚躊躇滿志，他手頭的一份《公司五年發(fā)展規(guī)劃》剛剛通過董事會審議，其中提出用3年時間把世達乳品發(fā)展到占有省會23%的市場份額；再用2年時間，發(fā)展到占全省市場份額的15%。  
    “缺乏流動資金，這是所有乳品企業(yè)都要面對的難關(guān)?！庇汉Ａ氄f這是河北乳制品企業(yè)恢復(fù)和振興遇到的第一個難題，他沒有回答正雄心勃勃開拓市場的世達是否也面臨這樣的困難。  
    但省會裕華區(qū)興苑奶站的送奶人員證實，資金難題，世達也概莫能外。奶站人員介紹：擁有400多頭奶牛的三牛乳業(yè)有限公司，過去專門為世達提供奶源，但最近世達遲遲結(jié)算不了奶款，三?！安铧c搬走對方的機器”，后來沒法只好自己直接到社區(qū)銷售牛奶了。  
    “本省二三線企業(yè)要成長為行業(yè)巨頭的路還很長?！狈叛酆颖蹦虡I(yè)市場格局之變，曾向國務(wù)院上萬言書的“奶博士”喬富龍分析，一些小企業(yè)過去沒有成長起來，從資金到設(shè)備，從人員素質(zhì)到管理模式，從產(chǎn)品類型到品牌推廣，必然有著這樣那樣的制約因素。  
    誰將在未來稱雄河北奶業(yè)市場？誰能替代三鹿成為河北乳制品企業(yè)的領(lǐng)軍者？  
    出于對三鹿品牌感情的懷念，在產(chǎn)品類型上繼承了三鹿大部分衣缽的君樂寶被一些普通市民看好，但一些賣場銷售數(shù)據(jù)顯示，當前省會乳品市場份額中，君樂寶只占 10%左右，遠遠比不上三鹿當年所占的50%-60%的市場份額，而蒙牛和伊利卻聯(lián)手穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)著60%-70%的市場。  
    業(yè)內(nèi)人士指出，面對激烈的市場競爭，競購三鹿成功者若想主宰河北奶業(yè)市場，也不會那么輕松。  
    11月19日，國家發(fā)改委等13部門共同出臺的《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》，提出要在3年內(nèi)初步形成現(xiàn)代奶業(yè)格局。世達的掌門人雍海翚從中卻讀出了這樣的風向：政府的規(guī)劃在扶持本地企業(yè)，產(chǎn)業(yè)要向本地企業(yè)服務(wù)本地市場方向發(fā)展。  
    雍海翚的話通俗點理解就是“生產(chǎn)巴氏奶將有更大的機遇”。目前，與歐美國家巴氏奶占有市場份額均95%以上相異，目前在我國常溫奶占據(jù)著市場主流。  
    據(jù)介紹，巴氏奶保留了原奶中的大部分營養(yǎng)成分，但需要冷藏，不利于長途運輸；常溫奶保質(zhì)期長，以方便和便宜為優(yōu)勢，但生產(chǎn)過程中營養(yǎng)成分多有流失。  
    “科學規(guī)劃后的乳企布局，本地企業(yè)服務(wù)本地市場，將不再會有激烈的奶源爭奪，企業(yè)不再考慮長距離調(diào)運，消費者也就能喝上營養(yǎng)成分高的奶了?！?nbsp; 
    保定新希望天香的一位副總拒絕了記者的采訪。但新希望乳業(yè)總經(jīng)理曾勇卻在其他場合表示：“新希望乳業(yè)重點是做巴氏奶，這場風波堅定了新希望做巴氏奶的信心。”  
    河北奶業(yè)格局如何變化目前尚難定論，但有專家指出，三鹿引發(fā)的乳業(yè)地震已經(jīng)開始重塑包括消費需求在內(nèi)的中國乳品行業(yè)的所有環(huán)節(jié)。  
    幾乎毫無疑問，哪家企業(yè)能夠盡快適應(yīng)新的生存環(huán)境和未來產(chǎn)品趨勢，以安全放心優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品贏得消費者的心，才有望改寫目前的產(chǎn)業(yè)格局。

    ( 作者： 記者 董立龍 通訊員 陳 瑾 )