乳業(yè)市場年底可恢復(fù)九成 2009-4-4 “多省乳業(yè)告急，中乳協(xié)呼吁收儲10萬噸奶粉”追蹤 　　剛從鄉(xiāng)下調(diào)研回來，中國奶業(yè)協(xié)會常務(wù)理事王丁棉又開始撰寫奶業(yè)報(bào)告。“去年年底，就聽說局部出現(xiàn)奶牛宰殺，預(yù)計(jì)這種現(xiàn)象還將持續(xù)下去”，昨日，這位因多次揭露中國乳業(yè)“家丑”、被稱為“中國乳業(yè)第一炮”的專家?guī)Р〗邮鼙緢?bào)記者專訪，雖然一身疲憊，但談及乳業(yè)，王丁棉心情復(fù)雜：“奶農(nóng)不該遭罪，中國乳業(yè)必須轉(zhuǎn)變發(fā)展思路……” 　　奶牛宰殺短期內(nèi)難停 　　去年年底，王丁棉已經(jīng)聽到奶牛宰殺的消息?！拔蚁嘈女?dāng)時(shí)宰殺的只是一些老弱病殘的淘汰牛”，王丁棉說，奶牛淘汰很正常，一般無論是散戶還是大的養(yǎng)殖場，每年都要淘汰一批奶牛，因飼料技術(shù)、管理水平等的不同，奶牛淘汰率也不一樣。記者了解到，一般規(guī)模養(yǎng)殖場的奶牛正常淘汰率在10％左右。但春節(jié)后，產(chǎn)奶奶牛也開始宰殺。“甚至開始宰殺青壯牛，這很不正?！?。王丁棉說，奶農(nóng)宰殺奶牛，直接原因是因?yàn)槭袌錾袭a(chǎn)品滯銷，企業(yè)流動資金緊張，只能減少、停止奶源收購或低價(jià)收購，這使得奶牛養(yǎng)殖虧本，奶農(nóng)只好宰殺奶牛。 　　“奶農(nóng)很無辜”，王丁棉說，在上游，奶農(nóng)要受到飼料商的“擠壓”，在飼料價(jià)格上沒有話語權(quán)，而在下游，鮮奶合哪種好有效女士護(hù)膚品排行榜有效祛斑產(chǎn)品哪種好去角質(zhì)補(bǔ)水產(chǎn)品哪個(gè)好格與否都是乳企說了算，缺少第三方評判，“奶農(nóng)兩頭受到擠壓，三聚氰胺事件引發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)有很大一部分轉(zhuǎn)嫁給了奶農(nóng)”，他說，目前國內(nèi)奶粉庫存達(dá)30萬噸，市場還未完全解凍，“預(yù)計(jì)未來一兩個(gè)月奶牛宰殺現(xiàn)象不會停止?！? 　　乳業(yè)資源可合理分散 　　“中國乳業(yè)遭受如此沉重打擊，癥結(jié)在于企業(yè)發(fā)展速度過快”，王丁棉說，乳業(yè)發(fā)展應(yīng)是先有牧場后有乳品加工廠，但之前中國乳業(yè)的情況是———乳品企業(yè)瘋狂擴(kuò)張，大范圍“攻城略地”，爭搶奶源，本來中國乳業(yè)發(fā)展的基數(shù)就比較低，企業(yè)走得過快，奶源基礎(chǔ)建設(shè)相對較慢，結(jié)果使一些不安全的奶源也進(jìn)入市場。 　　縱觀國外乳業(yè)發(fā)展，一般一個(gè)區(qū)域市場由幾家乳企掌控?！暗袊壳叭闃I(yè)資源高度集中”，王丁棉說，北方地區(qū)奶牛、乳企集中，但消費(fèi)量不高，而南方地區(qū)乳業(yè)資源少，卻又是主要的消費(fèi)地，這導(dǎo)致乳企之間的惡性競爭，“雖然乳業(yè)發(fā)展要受到一定條件的限制，但并不是說南方地區(qū)不能發(fā)展乳業(yè)?！彼粲?，應(yīng)該改變重點(diǎn)扶持五大產(chǎn)奶區(qū)的思路，將乳業(yè)資源合理分散到其他有條件的地方。 　　盡管如此，王丁棉說，目前乳業(yè)市場已經(jīng)恢復(fù)70％~75％，“未來還有15％~20％的發(fā)展空間”，正常情況下，國內(nèi)乳業(yè)在今年年底可以恢復(fù)九成市場。本報(bào)記者郭新志