數(shù)據(jù)顯示，去年我國乳品行業(yè)的中小企業(yè)迅速從1600家增加到2000家。不僅如此，在全行業(yè)的100億元投資中，新開工項目就占據(jù)91億元。其中，大量低水平、低技術含量、同質化項目的投產，加劇我國乳品加工行業(yè)的惡性競爭。而這一惡性競爭直接導致今年以來乳業(yè)迫于成本上升的壓力，乳品終端價格一路狂奔，蒙牛、伊利、三元等主要牛奶品牌的漲幅都在15%%—30%%。由于進口奶粉數(shù)量大幅減少，對奶源的爭奪日趨激烈，企業(yè)跨地區(qū)高價搶購奶源也風波不斷，部分一度虧損甚至停產的中小乳企趁機死灰復燃。
《乳制品加工行業(yè)準入條件》的頒布，為乳業(yè)的理性健康發(fā)展提供條件。隨著競爭的加劇，我國乳制品加工企業(yè)間的競爭已從單一的終端競爭進入到包括企業(yè)品牌、研發(fā)、奶源、產品創(chuàng)新等全方位綜合實力的較量。中國乳業(yè)已到了產業(yè)轉型的重要時期，唯一出路就是創(chuàng)新，沖破中低檔、同質化、缺乏創(chuàng)新的競爭瓶頸，差異化產品的開發(fā)決定著未來乳業(yè)的競爭。
業(yè)內人士認為，通過科技創(chuàng)新，從傳統(tǒng)原材料加工向高附加值產業(yè)升級，不僅可以不斷提高乳品品質，更有效地降低成本，同時，也將企業(yè)發(fā)展、市場需求、產品研發(fā)及定位結合起來，可以尋找到乳業(yè)新的突破口與更大的發(fā)展空間。御淑堂怎么樣左旋祛斑產品哪個好推薦好用瘦腿產品推薦好用怎么瘦腿最快最有效
今年初，光明以源自《本草綱目》養(yǎng)生理念的高端酸奶新品，在華東地區(qū)銷售收入突破400萬元。隨后，伊利、蒙牛先后推出添加谷物的新品餐飲奶“谷粒多”和常溫奶“妙點”，以期憑借科技創(chuàng)新尋求新的產業(yè)發(fā)展空間。
事實上，科技創(chuàng)新帶來的利潤增長早已讓乳品加工企業(yè)有了更大的創(chuàng)新動力。資料顯示，近年來，國內大型乳品加工企業(yè)紛紛加大科技創(chuàng)新力度。日前，伊利技術中心獲批升級為國家級技術中心，成為繼2002年光明之后的第二個國家級技術中心。在全國320多個國家級技術中心中，目前伊利排名289位，而在科技創(chuàng)新方面一直堅持不懈的光明，已經(jīng)躋身前50名。與此同時，三元技術中心也承擔著科技部關于乳品加工高新技術研究與功能性產品的專項課題，并相應開發(fā)部分新產品和微濾除菌設備，初步建立一條生產示范線。三元有關負責人坦陳，此舉的目的正是為推出高附加值乳品，提高產品利潤率打下基礎。
可以說，科技創(chuàng)新將是中國乳業(yè)贏得領先地位的武器，只有科技創(chuàng)新才能帶動產業(yè)的健康升級。企業(yè)要想化解成本壓力，實現(xiàn)更好發(fā)展，不能把提價作為唯一的救生衣。只有不斷地進行產業(yè)升級，開發(fā)更高端的產品，才能找到出路，中國乳業(yè)才能跳出“奶比水賤”的惡性循環(huán)怪圈。
