實(shí)行第三方檢測(cè)
合肥市畜牧局一位負(fù)責(zé)人認(rèn)為奶牛養(yǎng)殖業(yè)是弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)，對(duì)飼料上漲和原料奶價(jià)格，養(yǎng)殖戶(hù)都沒(méi)有話(huà)語(yǔ)權(quán)，市場(chǎng)好銷(xiāo)時(shí)加工企業(yè)就多收，不好銷(xiāo)時(shí)企業(yè)就壓級(jí)壓價(jià)。省奶牛協(xié)會(huì)高級(jí)畜牧師姬作義認(rèn)為，現(xiàn)在企業(yè)壓級(jí)壓價(jià)現(xiàn)象很難說(shuō)清，因?yàn)榧庸て髽I(yè)單方檢測(cè)和開(kāi)價(jià)，沒(méi)有監(jiān)控單位，個(gè)別企業(yè)先開(kāi)高價(jià)吸引奶農(nóng)送奶，一旦合同簽訂后就通過(guò)奶源質(zhì)量來(lái)扣價(jià)。合肥本地加工企業(yè)的一位負(fù)責(zé)人說(shuō)，加工企業(yè)一般怕奶源流失才會(huì)提價(jià)，各企業(yè)計(jì)價(jià)方法不同收購(gòu)價(jià)也會(huì)不同，同是二級(jí)奶如果理化指標(biāo)(包括蛋白質(zhì)含量、乳脂肪含量)不同收購(gòu)價(jià)格也會(huì)不同。
他們都認(rèn)為原料奶收購(gòu)要進(jìn)行第三方檢測(cè)，要有規(guī)范的收購(gòu)合同。這樣才能解決一家說(shuō)了算的情況。對(duì)此，省畜牧技術(shù)推廣總站站長(zhǎng)劉明平告訴記者，我省計(jì)劃在合肥、六安、馬鞍山試點(diǎn)，由官方檢測(cè)確定原料奶的等級(jí)。他介紹說(shuō)，現(xiàn)在牛奶企業(yè)占有60%的利潤(rùn)，政府介入原料奶質(zhì)量檢測(cè)就是要把利潤(rùn)前移給養(yǎng)殖場(chǎng)。
此外，原料奶收購(gòu)市場(chǎng)必須有競(jìng)爭(zhēng)，要允許不同的企業(yè)來(lái)當(dāng)?shù)厥召?gòu)，這樣才能提高收購(gòu)價(jià)格，當(dāng)然奶農(nóng)也要提高良種率和單產(chǎn)水平。
合肥本地加工企業(yè)的這位負(fù)責(zé)人建議，為了維護(hù)企業(yè)和奶農(nóng)利益，要有一個(gè)收購(gòu)保護(hù)價(jià)，政府要買(mǎi)單差價(jià)，并對(duì)整個(gè)成本市場(chǎng)、價(jià)格市場(chǎng)起到監(jiān)控，通過(guò)行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)鏈中不同環(huán)節(jié)利益的分配。
合作養(yǎng)殖抵抗風(fēng)險(xiǎn)
姬作義介紹說(shuō)，飼養(yǎng)奶牛必須有一定規(guī)模才能抵抗風(fēng)險(xiǎn)，保證原料奶質(zhì)量。一家一戶(hù)養(yǎng)殖，擠奶、貯奶設(shè)備及衛(wèi)生條件都跟不上，生產(chǎn)不規(guī)范，原料奶質(zhì)量達(dá)不到指標(biāo)，賣(mài)不上高價(jià)，最好集中飼養(yǎng)，走合作養(yǎng)殖之路，成立合作組或合作社，由合作社來(lái)維護(hù)養(yǎng)牛戶(hù)的利益，和企業(yè)談判，簽訂訂單，參與加工廠(chǎng)收奶化驗(yàn)的全過(guò)程。合作社還能給奶農(nóng)提供服務(wù)，提高養(yǎng)殖水平，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，提高原料奶質(zhì)量，加工企業(yè)也可以作為合作社的牽頭人，參股合作社，形成利益共同體，這樣奶源質(zhì)量也能得到提高。 淘寶網(wǎng)女裝秋裝新款潤(rùn)唇最新數(shù)碼新聞眼膜好用身體緊致產(chǎn)品推薦眼膜哪種瘦手臂方法好
劉明平站長(zhǎng)認(rèn)為，農(nóng)戶(hù)最終要依靠成立合作社來(lái)提高自身抵抗加工企業(yè)的能力，自主選擇加工企業(yè)；還可以集體投保、貸款，提高抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，主管部門(mén)會(huì)積極倡導(dǎo)奶農(nóng)成立專(zhuān)業(yè)合作組織。
合肥本地這位加工企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，奶牛養(yǎng)殖技術(shù)要求很高，投入產(chǎn)出比差異大，規(guī)模場(chǎng)每年每頭奶牛能產(chǎn)6000公斤奶，而散養(yǎng)戶(hù)飼養(yǎng)的奶牛只能產(chǎn)5000公斤奶。養(yǎng)奶牛要青貯飼料，購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)牧草，可奶農(nóng)不敢投入，用品質(zhì)差的稻草飼喂，產(chǎn)奶量低，奶的等級(jí)低，從而形成惡性循環(huán)。目前我省奶牛養(yǎng)殖的社會(huì)組織化程度很低，協(xié)會(huì)形同虛設(shè)，應(yīng)該成立合作社，將奶農(nóng)組織起來(lái)，添加機(jī)械設(shè)備和飼養(yǎng)投入，培訓(xùn)奶農(nóng)，提高產(chǎn)奶量和原料奶質(zhì)量，從而提高奶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。
規(guī)范市場(chǎng)勝于獎(jiǎng)補(bǔ)
面對(duì)奶農(nóng)養(yǎng)殖虧損，希望政府給予扶持的狀況，省牧局副局長(zhǎng)劉干解釋說(shuō)，我省制定的奶牛補(bǔ)貼政策是著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，鼓勵(lì)投資奶牛養(yǎng)殖，鼓勵(lì)做大規(guī)模。合肥市畜牧局一位負(fù)責(zé)人認(rèn)為奶牛養(yǎng)殖戶(hù)最需要的不是政府的獎(jiǎng)補(bǔ)，而是合理規(guī)范的市場(chǎng)環(huán)境和合理的利益分配機(jī)制。
