中國奶業(yè)協(xié)會理事長 劉成果

王震將軍的一生，極富傳奇色彩，他在眾多領(lǐng)域的貢獻，已為眾人所知。但在新中國奶業(yè)發(fā)展中所發(fā)揮的作用和做出的杰出貢獻卻鮮為人知。在他老人家百年誕辰之際，中國奶業(yè)協(xié)會有責任向社會介紹王震同志為新中國奶業(yè)奠基、開拓方面的情況和業(yè)績，以表示對這位新中國奶業(yè)的奠基人、開拓者、杰出領(lǐng)導(dǎo)者的緬懷。
對奶業(yè)地位和作用有深刻理解
上世紀五十年代后期，直到三年困難時期，我國牛奶，特別是大中城市的牛奶供應(yīng)十分緊張。小孩、老人、高級知識分子都要憑票限量供應(yīng)。市民們經(jīng)常向毛主席和周總理反映牛奶供不應(yīng)求的情況。毛主席和周總理將數(shù)十封反映牛奶供應(yīng)緊張的人民來信，批轉(zhuǎn)給時任農(nóng)墾部長的王震將軍，并囑咐王震同志要抓好牛奶生產(chǎn)，增加奶品供應(yīng)，解決百姓特別是孩子的吃奶問題。王震將軍接到批示后，首先是大力宣傳，幾乎是逢人便講毛主席說：“要使我國人民健康，娃娃們長高一寸，只吃大米和苞谷是不行的，就要多喝牛奶，我國要大力發(fā)展奶牛。”而且還到處宣傳，我受毛主席和周總理的委托來抓奶牛生產(chǎn)，牛奶供應(yīng)緊張，我非常著急，內(nèi)心十分不安，希望大家都能積極主動地支持養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。
一九七三年，王震同志準備為周總理寫份準確反映奶牛生產(chǎn)狀況的報告，找來了北京市的趙海泉、張邦輝、姜華等幾位專家座談，王震說：“毛主席叫我抓奶牛，我要寫個報告給總理，請你們來充實一些內(nèi)容”。談話中，王震從奶牛養(yǎng)殖技術(shù)談到牛奶營養(yǎng)，以及對增強人民體質(zhì)的重要性，滔滔不絕。由此可以看出王老對奶牛業(yè)的高度關(guān)注以及對奶業(yè)發(fā)展重要地位和作用的深刻理解。
在一九七三年十二月，北方奶牛育種協(xié)作組在天津召開座談會，王震同志在會上強調(diào)：“我們的娃娃要都比我們這一代長得高，因為是喝牛奶的關(guān)系。日本人現(xiàn)在的一代人身體增高，因為他們喝牛奶多。”他還強調(diào)指出：“養(yǎng)牛多了，糧食秸稈可以通過牛腹還田，這是農(nóng)牧有機結(jié)合嗎！”他還再三叮囑：“大家共同努力，把奶牛業(yè)抓好，我就是通過你們?nèi)プズ媚膛??！蓖跽鹜具@些語重心長的講話，給在場的同志們以極大的鼓舞，增強了大家發(fā)展奶牛業(yè)的信心。
一九七七年十月，王震給江西省委副書記黃知真同志的親筆信中明確指出 ：“必須加速乳肉牛的發(fā)展，以適應(yīng)農(nóng)業(yè)機械化后耕牛用途之變，而牛乳制品加工極為重要，是嬰兒及特軍兵種、重工業(yè)工人極需的?！?
一九八二年，中國奶業(yè)協(xié)會的前身，中國奶牛協(xié)會成立時，王震將軍不顧年近古稀的高齡，親自出馬擔任第一屆名譽理事長。這個實際舉動，足以證明奶業(yè)在王老心目中的極端重要性，甚至是他生命的重要組成部分。
一九八三年，王震同志在給時任農(nóng)業(yè)部長何康同志的信中再三強調(diào)：“發(fā)展奶?！菫橹袊嗣裆攀辰Y(jié)構(gòu)的改變”。
一九八五年，王震在給當時農(nóng)業(yè)部副部長劉江同志的信中指出：“改良土壤，養(yǎng)牛是一個好方法?！?
一九八五年，時任中顧委副主任的王震同志到北京郊區(qū)的北郊和永樂店農(nóng)場視察，反復(fù)強調(diào)：“周總理生前囑咐，要把奶牛搞好，你們一定要把這個落實，為子孫后代造福?！?
一九九零年八月份，時任國家副主席的王震將軍代表黨中央、國務(wù)院到黑龍江墾區(qū)看望老鐵兵、轉(zhuǎn)業(yè)官兵和北大荒人。正值黑龍江墾區(qū)為國家提供一百億斤商品糧基地建設(shè)項目在國家原則立項，為進一步統(tǒng)一墾區(qū)思想，動員全部力量，我懇請王震副主席題寫“為建設(shè)一百億斤商品糧基地而奮斗”，王老接過我寫的代擬稿后，不時搖頭，反復(fù)斟酌，不肯動筆，大約有20分鐘左右，突然說：“成果同志拿鋼筆來”，我把鋼筆遞給他老人家，他認真地在草擬稿上修改，最終是在商品糧后加上了肉、奶、糖等多種商品的字樣，這時我才恍然大悟，原來王老遲遲不動筆就是因我的代擬稿內(nèi)容存在糧食單一的思想，他老人家加上肉、奶、糖等多種商品這幾個字，既體現(xiàn)王老長期倡導(dǎo)的農(nóng)墾綜合經(jīng)營的思想，同時也說明奶業(yè)在他腦海中的位置是根深蒂固的。使我和在場的同志們對王老更加欽佩。
依靠科學(xué)，大力支持奶牛育種
一九七二年，文化大革命尚未結(jié)束，農(nóng)林部科教組王偉琪同志根據(jù)我國奶牛生產(chǎn)的實際，建議并組建了奶牛育種協(xié)作組，以便改變我國奶牛品種差，產(chǎn)奶量低的落后局面，因為品種對奶牛生產(chǎn)全部因素的貢獻份額達40%。王震同志得知這一情況后，頂著“以生產(chǎn)壓革命”、“唯生產(chǎn)力論”、“支持反動學(xué)術(shù)權(quán)威”等種種帽子，承受巨大的政治壓力，積極支持協(xié)作組的成立和工作的開展。當年十月在北京召開奶牛育種和推廣冷凍精液技術(shù)座談會，成立奶牛育種協(xié)作組會議時，他因事不能到會，但委派秘書伍紹祖同志親自參加會議，既是為了了解會議情況，更是體現(xiàn)重視與支持。一九七三年，育種協(xié)作組第二次會議在天津召開，王老親自出席會議，并在會上發(fā)表重要講話，指出：“抓好奶牛生產(chǎn)，增加牛奶產(chǎn)量，關(guān)系到中華民族子孫后代的身體素質(zhì)。”
一九七五年，協(xié)作組在西安召開第三次會議，王震雖未親自出席，但讓秘書打電話給會議，表示支持并致祝賀。一九七七年育種協(xié)作組第四次會議在黑龍江省安達市召開，王老又親自發(fā)去賀電，以示支持。中國奶牛育種協(xié)作組就是這樣在王震將軍的親切關(guān)懷和支持下，在文化大革命中十分困難的情況下開展工作的。雖然工作環(huán)境不好，但由于有王震同志的關(guān)心和支持，經(jīng)過協(xié)作組人員的團結(jié)協(xié)作、共同努力，終于在1985年育成中國黑白花（現(xiàn)名中國荷斯坦）奶牛新品種，并先后獲得農(nóng)業(yè)部和國家科技進步一等獎。這個品種的育成，對我國奶牛生產(chǎn)的發(fā)展起到了十分重要的作用，做出了不可磨滅的貢獻。
一九七三年的一個星期天，王震同志去北京市種公牛站，當從技術(shù)人員口中得知冷凍精液配種技術(shù)后，十分感興趣，不僅深入了解這項技術(shù)的工藝和原理，同時指示在場同志，要抓好這項技術(shù)的推廣工作，使全國奶牛育種工作上一個新臺階。
為加快奶牛發(fā)展，提高育種質(zhì)量，王震指示時任北京市副市長的王憲同志，可以從日本引進部分奶牛，并親自出面和日本友人聯(lián)系，在王老的直接關(guān)懷下，一九八四年從日本引進200多頭奶牛，放在北京郊區(qū)的永樂店牛場飼養(yǎng)，王老不顧身體有病，親自去農(nóng)場視察這批牛的飼養(yǎng)情況，并囑咐農(nóng)場一定要把這批牛養(yǎng)好。后來，北京市農(nóng)場局又按王老要求，多次從芬蘭、丹麥、荷蘭、美國、加拿大等國家引進一批優(yōu)質(zhì)奶牛、凍精和胚胎，對提高我國奶牛的育種水平起到了重大推動作用。
抓奶源基地建設(shè)，培養(yǎng)龍頭企業(yè)
王震將軍深知，沒有鞏固的奶源基地，就不會有穩(wěn)定的乳制品市場供應(yīng)。所以王老首先從抓奶源基地建設(shè)入手，為奶業(yè)穩(wěn)定發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)。他老人家最先起步就是抓北京市農(nóng)場局的郊區(qū)農(nóng)場，自五十年代后期，就多次深入到京郊奶牛場和干部職工座談，了解奶牛生產(chǎn)情況和存在的實際困難。一九六二年，王震同志了解到奶牛場職工口糧偏低，飼料供應(yīng)不足的實際情況后，一方面囑咐北京市政府要給予支持，一方面及時向國務(wù)院反映情況。隨后，國務(wù)院副總理譚震林同志就要求財政撥款3000萬元，支持北京市奶牛的發(fā)展。同時，時任北京市副市長的萬里同志親自主持大會，向北京市農(nóng)場局奶牛飼養(yǎng)場的職工、干部進行慰問，把奶牛場職工口糧標準由每人每月38斤提高到46斤，并解決了飼料供應(yīng)（以奶換料）和飼料地等問題。這些實際問題的解決，大大鼓舞了廣大干部職工，調(diào)動了各場發(fā)展奶牛的積極性，先后又建起了40多個規(guī)模奶牛場。一九六三年至一九六七年間，每年遞增牛奶500多萬公斤，有效緩解了北京市場牛奶供求矛盾。與此同時，還在上海、天津、重慶、沈陽、哈爾濱、廣州、昆明等大中城郊區(qū)農(nóng)場建立一批奶牛場，并有相應(yīng)的配套加工能力，形成當?shù)厝槠返墓?yīng)基地。到一九六五年，全國國營農(nóng)場飼養(yǎng)奶牛增至19萬頭，總產(chǎn)奶量3.9億斤，大城市奶品供應(yīng)量國營農(nóng)場占80%以上，供應(yīng)緊張局面逐步趨于緩和。 左旋肉堿去痘印補水護膚品排行榜瘦腰好用美白產(chǎn)品推薦洗面哪種眼霜好用
一九六三年，王震部長親自部署，在黑龍江八五一一農(nóng)場建立以奶牛為主的實驗基地，并定為農(nóng)墾部的實驗場，王震部長直接出面和上海等農(nóng)墾局聯(lián)系牛源。后來從上海選定了345頭（其中有種公牛5頭）優(yōu)質(zhì)奶牛，東北農(nóng)墾總局（現(xiàn)黑龍江農(nóng)墾總局的前身）決定派時任八五一一農(nóng)場場長的張源培和技術(shù)員歐陽敏同志負責前往上海辦理此事。當時，王震部長恰好在上海休養(yǎng)，親自接見了張源培和歐陽敏同志，并當面指示：“要建立畜牧基地，發(fā)展食草型畜牧業(yè)，在密山至虎林沿線重點發(fā)展奶牛業(yè)?！痹谕跽饘④姷挠H切關(guān)懷下，上海這批奶牛于一九六三年八月順利運到八五一一農(nóng)場，奠定了黑龍江墾區(qū)奶牛業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，開辟了奶牛業(yè)發(fā)展之路，現(xiàn)在黑龍江墾區(qū)已經(jīng)發(fā)展到存欄30多萬頭荷斯坦牛的優(yōu)質(zhì)奶源基地。
在發(fā)展養(yǎng)牛的同時，即按王震部長的指示，在養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上發(fā)展乳制品加工。一九六四年就在畜牧隊成立加工班，用人工熬制的辦法提煉奶油。接著，于一九六五年五月一日，在奶品加工班的基礎(chǔ)上成立乳品車間。同年九月，決定在乳品車間的基礎(chǔ)上組建奶粉廠，十月一日，破土動工，在東北農(nóng)學(xué)院駱承庠教授的幫助下，于一九六六年五月就生產(chǎn)出第一批奶粉。一九六六年下半年采用真空濃縮壓力噴霧方法生產(chǎn)出合格的加糖全脂奶粉，正式命名為“完達山牌”。現(xiàn)在完達山乳品已成為全國名牌、免檢產(chǎn)品，朱镕基總理品嘗后當場叫好。和“完達山”相同的還有上海光明、北京三元、廣東燕塘、重慶天友、沈陽輝山、昆明雪蘭等全國及地方知名品牌，都是在農(nóng)墾部和王震將軍的關(guān)懷支持下，在農(nóng)墾系統(tǒng)自有奶源基地基礎(chǔ)上培育和成長起來的龍頭企業(yè)與知名品牌，為新中國奶業(yè)的發(fā)展起到重要的奠基和示范作用。
奶業(yè)發(fā)展的幾個重要思想
一是提倡發(fā)展乳肉兼用型。 一九七七年，王震同志給江西省委副書記的信中說：“南方條件很好，可以種飼料舍飼乳肉兼用牛?！币痪虐巳耆轮醒了脑鲁?，王震同志三次在廣州接見江西紅星墾殖場的同志，并明確指示：“要發(fā)展小公牛的飼養(yǎng)，要用代乳喂，少用牛奶喂”。一九七九年七月上旬，王震同志在上海視察，把江西撫州地區(qū)和紅星墾殖場的同志叫去先后四次談話，其中明確要求：“你們紅星要把小公牛養(yǎng)起來，把肉牛搞起來?！蓖跽鹜景l(fā)展乳肉兼用型牛的思想，對今后我國奶牛育種方向具有戰(zhàn)略指導(dǎo)意義。
二是提倡種草舍飼。 一九七九年，王震對江西紅星墾殖場場長李汝慶同志交待：“你要好好研究養(yǎng)牛，就是舍飼，種好飼草，搞高產(chǎn)，然后用切草機，打草機加工，還要培養(yǎng)一批養(yǎng)牛的工人”?！稗r(nóng)業(yè)部調(diào)給你們的燕麥草很好，地一定要下重肥，還要種一點黃豆、豌豆，搞好了能收1萬斤鮮草，籽實也能產(chǎn)五六百斤，條播、撒播都可以，但要播勻，蓋細土?！币痪虐硕晔路葜潦辉路?，王震對紅星墾殖場的同志說：“青飼料生產(chǎn)方面，我在七排時種紅薯，一畝地收上萬斤藤和薯，可以先種一些大麥，青割萬把斤，再種紅薯，橡草可少種一點，也可以冬種大麥和蘿卜、冬甘藍間作，再加青割玉米和紅薯，玉米要密種，一畝種萬把棵，一收割就種紅薯和密插薯芽。一頭牛一天吃80斤青料，一年三萬斤，加一些稻草，一畝地產(chǎn)3萬斤青料 可以養(yǎng)一頭?！，F(xiàn)在實踐已經(jīng)證明，發(fā)展種草舍飼，已經(jīng)成為奶牛飼養(yǎng)的主體方式。
三是提倡農(nóng)牧結(jié)合，生態(tài)循環(huán)。 一九八二年十一月，王震同志又對江西紅星墾殖場的同志說：“豬、牛場都要大搞沼氣，這樣肥料集中，肥效提高，不僅可以用于燒開水，還要用于煮飯?！蓖晔?，王震同志給該場全體干部職工的信中指出：“你們進行的利用紅土壤三畝地養(yǎng)一頭牛的試驗，采用大量牛糞改良紅土地，合理使用化肥的科學(xué)試驗，取得了成效，這對其他地方來發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，能起示范作用。”一九八三年，王震同志又對紅星墾殖場的同志強調(diào)：“一定要把沼氣搞上去，要認真地搞，要精心設(shè)計，精心施工，……搞好了可以節(jié)省許多柴禾、煤?！币痪虐似吣辏趵辖o農(nóng)業(yè)部劉江副部長的信中再次強調(diào)：“江西紅壤改良，養(yǎng)牛是一有效方法?！?在一九八九年，王震同志就強調(diào)：“以后有大量牛糞尿，有機肥多了，就可以大量節(jié)約化肥”。并指出：“用牛糞，可以解決有機肥問題，你們有這么多豬，這么多牛，完全可以搞，還可以種些黃豆，這是養(yǎng)地呀”。“還要在牛場搞兩個沼氣池，輪換使用，解決能源問題?！蓖跽鹜具@些農(nóng)牧結(jié)合、生態(tài)循環(huán)的思想，完全符合現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)所必須遵循的循環(huán)經(jīng)濟型、資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的發(fā)展規(guī)律。
四是提倡發(fā)展聯(lián)合企業(yè)。 一九八二年，王震同志參加在北京召開的發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)研討會議期間，對江西紅星墾殖場的負責同志發(fā)表了許多講話，其中：“要和省外貿(mào)合股經(jīng)營，大家協(xié)同生產(chǎn)，大家分利潤，搞成聯(lián)合企業(yè)，有一、二萬頭牛的聯(lián)合企業(yè)?！蓖趵隙嗄昵耙蟮母愎煞荨⒏懵?lián)合，正在變成現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)的現(xiàn)實。
五是提倡尊重科學(xué)，尊重人才。 早在上個世紀的七十年代，王震同志就提出發(fā)展奶業(yè)“要搞點智力投資”，并對江西紅星墾殖場的李汝慶同志說：“老李，你帶了幾個研究生？要多帶幾個，要多培養(yǎng)人才?！焙髞碛轴槍ε咛ヒ浦布夹g(shù)開展情況提出：“奶牛胚胎移植技術(shù)搞成功了，可以給點獎勵，還可以蓋點闊氣的房子，給有功的人住，鼓勵他們多出成果”。前文提到的畜牧專家張源培同志為黑龍江墾區(qū)奶業(yè)發(fā)展做出了杰出貢獻，被稱為北大荒的奶牛之父，在文革中含冤去世，年僅49歲。王老得知這個消息后，痛心地說：“他是一位畜牧專家，過早去世，是墾區(qū)的損失。”一九八二年，在中國奶牛協(xié)會成立大會上，王老深情提議，全體代表為張源培同志表示深切懷念，全場肅然起敬。
除此之外，王震同志關(guān)于發(fā)展奶牛要搞機械化，發(fā)揮農(nóng)墾示范作用，帶動周邊農(nóng)民，實現(xiàn)連片規(guī)?；曫B(yǎng)，要搞國際合作與交流等重要思想，都極富遠見，這些思想對現(xiàn)代奶業(yè)的發(fā)展仍具現(xiàn)實指導(dǎo)意義。
在王震將軍誕辰百年之際，我們可以高興地告慰他老人家，我國奶牛存欄已居世界第二，奶產(chǎn)量躍居世界第三，奶品早已取消憑票限量供應(yīng)，走入尋常百姓家。但我們絕不會忘記王震將軍對中國奶業(yè)的奠基作用、開拓作用，他老人家對奶業(yè)發(fā)展的卓越貢獻將永遠銘記在我們的心中，并將繼承他的遺志，將中國奶業(yè)繼續(xù)推向前進，造福人民，造福后代子孫。以奶業(yè)健康發(fā)展的實際行動表達對王震將軍的永恒緬懷。