黑龍江省政府于今年的5月30日下發(fā)了《黑龍江省人民政府關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見(jiàn)》》，以盡快扭轉(zhuǎn)乳制品市場(chǎng)、原奶交易市場(chǎng)混亂，乳制品、原奶價(jià)格過(guò)低問(wèn)題，即“兩亂、兩低”問(wèn)題，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)盡快步入質(zhì)量效益型的可持續(xù)發(fā)展軌道。9月25日，由黑龍江省畜牧獸醫(yī)局、黑龍江省工商行政管理局和黑龍江省奶業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布了《黑龍江省生牛奶購(gòu)銷合同》樣本。
9月底，為規(guī)范奶業(yè)市場(chǎng)，緩解奶農(nóng)虧損、倒奶賣牛等現(xiàn)象的發(fā)生，國(guó)務(wù)院出臺(tái)了《關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見(jiàn)》，旨在扶持奶業(yè)的發(fā)展走上正軌，強(qiáng)調(diào)了奶業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，乳品是重要的“菜籃子”產(chǎn)品，與人民生活息息相關(guān)。
東北網(wǎng)11月2日電(記者 趙海)乳品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，價(jià)格戰(zhàn)連綿不斷，爭(zhēng)奪奶源現(xiàn)象普遍存在。近日，記者走訪了哈爾濱市周邊的部分奶農(nóng)，了解到奶源的緊張使奶農(nóng)的收益雖然有所增加，但原料奶收購(gòu)價(jià)格混亂并且起落無(wú)常、飼料價(jià)格的持續(xù)上漲、原料奶檢驗(yàn)不透明、奶資不能順利回籠等多種因素，使奶農(nóng)對(duì)奶業(yè)市場(chǎng)前景充滿了憂慮。
奶資拖欠 出現(xiàn)“牛吃牛”
在道里區(qū)新發(fā)鎮(zhèn)的畜牧三廠，記者遇到了剛剛催要奶款回來(lái)的幾戶奶農(nóng)，沒(méi)有拿到奶款的奶農(nóng)們一臉的無(wú)奈，乳品企業(yè)拖欠奶款已經(jīng)三個(gè)多月了。由于飼養(yǎng)奶牛效益下滑，尤其是在今年年初以來(lái)，鮮奶的收購(gòu)價(jià)格偏低，奶牛的飼養(yǎng)成本上漲，畜牧三廠的養(yǎng)奶牛戶也在逐漸減少。因資金周轉(zhuǎn)艱難，奶農(nóng)劉新功將自己家飼養(yǎng)的48頭奶牛全部賣了。趙麗娟家在2004年以前奶牛存欄為150頭，現(xiàn)在已經(jīng)不到一半，牛舍已經(jīng)顯得空蕩蕩的。
在哈爾濱市呼蘭區(qū)呼蘭鎮(zhèn)原野村，奶農(nóng)張秀和講，全村飼養(yǎng)殖奶牛在2003年最旺的時(shí)候能達(dá)到3000多頭，現(xiàn)在只有2000頭左右。由于附近沒(méi)有乳品企業(yè)直接收奶，中間奶商收奶后又不能及時(shí)支付奶資，經(jīng)常要等到二、三個(gè)月后才能兌現(xiàn)。殺牛、賣牛是為了在資金緊張，奶資又不能及時(shí)回收的情況下，將部分奶牛處理，變現(xiàn)資金再購(gòu)買飼料。這種賣牛買飼料的“牛吃牛”現(xiàn)象已經(jīng)有一段時(shí)間了，是比較普遍的現(xiàn)象。每年的夏季鮮奶收購(gòu)價(jià)格較低，每公斤只有1.5-1.6元，這也是殺牛、賣牛的一個(gè)因素。最近鮮奶收購(gòu)價(jià)格雖然上漲，能達(dá)到每公斤1.90—2.10元，但飼料價(jià)格上漲的幅度則更大。張秀和講，每頭牛的一年費(fèi)用就在6000元左右，如果不能及時(shí)拿到奶資，奶農(nóng)的生活就會(huì)陷入困境，一定程度上影響了大家養(yǎng)奶牛的積極性。
奶質(zhì)檢驗(yàn) 奶農(nóng)一頭霧水
奶質(zhì)好壞，是影響奶農(nóng)收入的最關(guān)鍵因素，因?yàn)榕Ｄ痰臋z驗(yàn)結(jié)果決定鮮奶的收購(gòu)價(jià)格。新發(fā)鎮(zhèn)畜牧三廠的奶農(nóng)介紹，在規(guī)定時(shí)間里，奶牛每天產(chǎn)下鮮奶后，乳品企業(yè)收奶的冷藏車就會(huì)開到家門口，每戶的生鮮牛奶都會(huì)在寫著自家名字的奶罐里抽樣后倒進(jìn)罐車，然后司機(jī)就會(huì)將這些鮮奶送到乳品企業(yè)進(jìn)行檢驗(yàn)，確定等級(jí)并定價(jià)，第二天能拿到檢驗(yàn)單。記者在奶農(nóng)的家里看到了檢驗(yàn)單，鮮奶檢驗(yàn)項(xiàng)目主要有脂肪、蛋白質(zhì)、干物質(zhì)、乳糖、酸度、冰點(diǎn)等六項(xiàng)，定什么等級(jí)、是否合格全由廠家檢驗(yàn)確定。奶農(nóng)對(duì)乳品企業(yè)的檢驗(yàn)結(jié)果即使有疑義，也沒(méi)有任何辦法只能接受。因?yàn)槟剔r(nóng)長(zhǎng)年賣奶，鮮奶又只能短時(shí)間存放，如果都單批次送交政府職能部門檢驗(yàn)，無(wú)論是在時(shí)間上還是費(fèi)用上都無(wú)法承受。記者在雙城采訪時(shí)了解到，在鮮奶的收購(gòu)方面也同其它地區(qū)一樣，由廠家負(fù)責(zé)奶質(zhì)的檢驗(yàn)、定價(jià)，奶農(nóng)仍然是被動(dòng)的。這種奶質(zhì)檢驗(yàn)“一言堂”的現(xiàn)象暫時(shí)還無(wú)法改變。
在鮮奶收購(gòu)檢驗(yàn)方面，夾在乳品企業(yè)和奶農(nóng)之間的二道販子奶商具有很強(qiáng)的隨意性。呼蘭鎮(zhèn)原野村奶農(nóng)老王說(shuō)，“奶款多少只是奶商隨手在白紙上寫出的數(shù)字而已，至于鮮奶是否合格，在沒(méi)有任何設(shè)備檢驗(yàn)的情況下，便會(huì)在紙上寫上合格或者不合格，根本談不上標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值。”bbshuang霜很好黑眼圈怎么快速消除瘦臉好用除紋霜推薦護(hù)膚不吃藥快速減肥方法
飼料漲價(jià) 奶農(nóng)效益微薄
近幾年來(lái)，由于飼料價(jià)格一路攀升，使飼養(yǎng)奶牛的成本不斷加大。在雙城市五家鎮(zhèn)民安村記者了解到，全村目前奶牛存欄1200多頭，所產(chǎn)的鮮奶基本都是送往固定的乳品企業(yè)，在鮮奶收購(gòu)方面風(fēng)險(xiǎn)較小，奶資發(fā)放也基本正常，但目前的鮮奶收購(gòu)價(jià)格仍然不高。今年6月份，鮮奶收購(gòu)價(jià)格是每公斤1.64元，從9月中旬開始鮮奶的收購(gòu)價(jià)格漲到每公斤1.84元。雖然奶價(jià)漲幅緩慢，但飼料卻上漲很快。雙城市幸福鄉(xiāng)慶城村慶源牧業(yè)有限公司的薛經(jīng)理講，飼料的價(jià)格近一年來(lái)上漲的比較快，去年的四月份的幾種主要飼料的市場(chǎng)價(jià)格為：羊草每噸360元；青貯每噸200元、濃縮料每噸1750元?，F(xiàn)在的價(jià)格是羊草每噸580元；青貯每噸300元；濃縮料每噸2200元，都有不同程度的漲幅。
記者在雙城市畜牧獸醫(yī)局了解到，養(yǎng)牛效益最好的2002年，飼養(yǎng)一頭奶牛每年可獲利2500左右，但現(xiàn)在奶農(nóng)飼養(yǎng)一頭奶牛僅能盈利1013元。其具體收支情況是：濃縮料1275公斤，支出2805元；玉米面1275公斤，支出1657.5元；玉米秸1000捆，支出800元；鍘草費(fèi)、配種費(fèi)、水電費(fèi)350元，共計(jì)支出費(fèi)用6187.5元。收入情況：每年每頭牛賣奶4噸，每噸平均價(jià)格為1700元，收入6800元，犢牛折價(jià)400元，合計(jì)收入7200元。不算人工費(fèi)、奶牛折舊、牛舍折舊等，可獲利1013元。而飼養(yǎng)奶牛數(shù)量較多的大戶，由于玉米秸等飼料都需要外買、雇工每年每頭牛需要支付800元，收支基本持平甚至虧損。
呼蘭區(qū)呼蘭鎮(zhèn)原野村奶農(nóng)張秀和給記者算了一筆帳：僅豆餅，在今年四、五月份的時(shí)候還是每公斤2.34元，現(xiàn)在已經(jīng)漲到每公斤3.50元，甜菜、玉米、酒糟、青貯、干草等其它飼料的價(jià)格都有不同程度的上漲?，F(xiàn)在他家飼養(yǎng)了45頭奶牛，每月收入在17000元左右，除去每月飼養(yǎng)費(fèi)用在15000元左右，扎草機(jī)、榨奶機(jī)、粉碎機(jī)等設(shè)備每月僅電費(fèi)就達(dá)到300元左右，最后利潤(rùn)只剩下1000多元。
奶農(nóng)呼吁 規(guī)范奶源市場(chǎng)
在采訪中記者了解到，奶農(nóng)對(duì)國(guó)家的扶植政策具體內(nèi)容是什么、什么時(shí)候能落實(shí)到位、發(fā)展資金怎樣解決等是他們最關(guān)心的問(wèn)題。
據(jù)了解，今年的9月25日，根據(jù)《黑龍江省奶業(yè)條例》和黑政發(fā)[2007]41號(hào)文件的要求，由黑龍江省畜牧獸醫(yī)局、黑龍江省工商行政管理局和黑龍江省奶業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布了《黑龍江省生牛奶購(gòu)銷合同》樣本。旨在規(guī)范鮮奶收購(gòu)市場(chǎng)的交易，但該合同在現(xiàn)實(shí)的交易中并沒(méi)有使用，并且多數(shù)奶農(nóng)并不知道該合同，也就沒(méi)有發(fā)揮好其應(yīng)有的作用。
鮮奶收購(gòu)價(jià)格低，而飼養(yǎng)成本不斷提高，直接影響了奶農(nóng)的養(yǎng)殖效益。奶農(nóng)的效益下滑、飼料價(jià)格的上漲使奶牛的飼養(yǎng)量下降，并且，按照國(guó)家規(guī)定自去年的1月15日后，用“復(fù)原乳”加工而成的液態(tài)奶在其外包裝上必須有明顯的“復(fù)原乳”標(biāo)識(shí)，多數(shù)乳品企業(yè)不愿意使自己的產(chǎn)品“身價(jià)”下跌，所以爭(zhēng)搶奶源也更加激烈。在產(chǎn)奶淡季，一處奶源有多家乳品企業(yè)去爭(zhēng)搶，奶價(jià)會(huì)有所上升。但到了產(chǎn)奶的高峰期，收奶的乳品企業(yè)又競(jìng)相壓價(jià)。由于奶牛每天都在產(chǎn)奶并且生牛奶不易儲(chǔ)存，即使乳品企業(yè)收購(gòu)價(jià)格很低，奶農(nóng)也只能被迫接受，否則只有將奶倒掉，那樣做損失將更大。奶屬特殊商品，奶源市場(chǎng)交易不規(guī)范，給乳品加工企業(yè)與奶農(nóng)之間造成了很多矛盾，這不但阻礙了奶源市場(chǎng)的規(guī)范運(yùn)行，而且也盤剝了奶農(nóng)的切身利益。
乳品企業(yè)與奶農(nóng)的利益關(guān)系不順，原料奶定價(jià)機(jī)制不合理，市場(chǎng)秩序不規(guī)范，質(zhì)量保障體系不健全，奶業(yè)的發(fā)展在一定程度上就會(huì)受到制約。奶農(nóng)們盼望政府在政策上加大對(duì)養(yǎng)殖戶的扶持力度，采取一定的措施保證奶農(nóng)的利益不受侵犯，從而調(diào)動(dòng)大家飼養(yǎng)奶牛的積極性，最終確保我省奶業(yè)持續(xù)、健康的發(fā)展。
