編者按：最近，乳品產(chǎn)業(yè)面臨的一些突出問題引起了社會各界的廣泛關(guān)注：飼料漲價(jià)、勞動力成本上升、大量奶農(nóng)被迫宰殺或者出賣奶牛；乳品企業(yè)利潤空間縮小、市場競爭日趨激烈；乳品業(yè)價(jià)格形成的深層次矛盾更加突出，國內(nèi)一些地方奶品漲價(jià)。為此記者近期對西安市的乳品產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行了調(diào)查采訪。 

    養(yǎng)殖奶牛效益下降 

    在灞橋區(qū)新合鎮(zhèn)班家村，奶農(nóng)陳平分告訴記者：“現(xiàn)在養(yǎng)牛壓力越來越大，每天都在虧損，堅(jiān)持下去困難很大，但是不堅(jiān)持損失會更大，因?yàn)榍捌谕度胩罅?，還有許多是貸款，要還利息。” 
    老陳從2000年開始養(yǎng)奶牛，目前有40頭奶牛，已經(jīng)投入40萬元，其中有一半是貸款。他現(xiàn)在清息都有困難。老陳給記者算了一筆賬：現(xiàn)在當(dāng)?shù)孛抗锬淌召弮r(jià)1.70元，奶農(nóng)根本保不住本，因?yàn)轱暳虾蛣趧恿r(jià)格都上漲了，2005年以前玉米每斤0.48元至0.5元,現(xiàn)在是0.78元;青儲飼料原來每公斤4分錢,現(xiàn)在漲到了6分;勞動力費(fèi)用每月也漲了不少。據(jù)老陳測算，散戶養(yǎng)牛保本收購價(jià)大約在每公斤2元左右，按照現(xiàn)在的收購價(jià)，每生產(chǎn)1公斤牛奶，要虧損3毛錢。老陳去年賠了3萬元，今年每月賠2000元，其中僅貸款利息就有1500元。眼看就要到青儲飼料季節(jié)，這筆不小支出如何籌措，老陳實(shí)在發(fā)愁。 
    老陳的情況有一定代表性，據(jù)了解，老陳所在的班家村原來有400頭奶牛，現(xiàn)在只剩下不足百頭；原來每天收奶2.5噸,現(xiàn)在每天不足半噸。 
    灞橋區(qū)“三綠”生態(tài)養(yǎng)殖示范園東方小區(qū)是一個(gè)現(xiàn)代化的奶牛養(yǎng)殖園，這個(gè)養(yǎng)殖園原來奶牛存欄有500多頭，從去年3月開始出現(xiàn)養(yǎng)牛效益不佳問題，現(xiàn)存欄量僅剩下390多頭。據(jù)這里的工作人員介紹，養(yǎng)牛成本提高和牛奶收購價(jià)低是養(yǎng)牛規(guī)模萎縮的主要原因。 

    乳品企業(yè)尚未感到明顯的奶源危機(jī) 

    在位于臨潼區(qū)的銀橋乳業(yè)集團(tuán)，記者了解到：目前企業(yè)尚未感到由于奶牛大量被宰殺而引發(fā)的奶源危機(jī)。 
    銀橋集團(tuán)奶源部的劉愛玲女士認(rèn)為，奶牛大量被宰殺，主要原因是目前許多散戶養(yǎng)牛的品種、技術(shù)太落后，平均單產(chǎn)上不去，不適應(yīng)激烈的市場競爭環(huán)境。她介紹說國外奶牛平均每天單產(chǎn)已經(jīng)達(dá)到30公斤，而國內(nèi)許多散戶平均單產(chǎn)僅20公斤，好的能達(dá)到25公斤，一些標(biāo)準(zhǔn)化大場才可達(dá)到30公斤。 
    不過據(jù)了解，乳品企業(yè)目前之所以還沒有產(chǎn)生奶源危機(jī)，主要是因?yàn)槟壳皣鴥?nèi)部分地區(qū)奶牛整體發(fā)展規(guī)模越來越大，一些地方政府對養(yǎng)奶牛的補(bǔ)貼力度很大，奶農(nóng)在發(fā)展初期幾乎感覺不到牛奶收購價(jià)的壓力。一些地方的奶農(nóng)不堪重負(fù)，大量宰殺奶牛，但是有更多的地方還在大規(guī)模建設(shè)奶源基地，所以，乳品企業(yè)短時(shí)期不可能感受到奶源危機(jī)。 
    雖然現(xiàn)在還能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)，但是乳品企業(yè)現(xiàn)在處境整體上也不是非常樂觀。有關(guān)人士形容，目前乳品企業(yè)就像生活在一個(gè)狹窄的房間里，天花板和地面的距離越來越近，生存空間越來越小。奶農(nóng)要求漲價(jià)，工人要求漲工資，水、電費(fèi)都在漲，而乳品企業(yè)的價(jià)格戰(zhàn)都打了八九年了，去年全年國內(nèi)乳品企業(yè)用于促銷的費(fèi)用就達(dá)50億元，乳品企業(yè)平均利潤率降低到了3％以下，目前有4／5處于虧損狀態(tài)。  服裝搭配保濕美白產(chǎn)品哪個(gè)效果好睫毛膏好用身體乳推薦去黑頭好用眼膜評價(jià)

    整體價(jià)格短時(shí)期很難上升 

    據(jù)了解，近來關(guān)于乳品和奶粉漲價(jià)的消息不斷：從8月1日起，北京“三元”和“光明”旗下送奶到戶的部分品種將漲價(jià)，“雅培”、“多美滋”和“惠氏”金裝系列產(chǎn)品將提價(jià)6％至10％，而孕婦奶粉將提價(jià)20％；8月份開始，陜西的羊奶粉將要全面提價(jià)。在乳品成本上漲壓力越來越大和外地乳品漲價(jià)消息不絕于耳的情況下，西安市的乳品銷售市場卻是另外一番景象。 
    據(jù)了解，由于奶源等方面的持續(xù)漲價(jià)，西安市各個(gè)乳品企業(yè)也感到了一定壓力，不少乳品企業(yè)都希望用漲價(jià)來轉(zhuǎn)嫁壓力，但誰也不愿意先打出漲價(jià)大旗，因?yàn)槔碛珊芎唵危赫l先漲價(jià)誰先“死”，誰也不愿意當(dāng)乳品行業(yè)犧牲品。 
    據(jù)統(tǒng)計(jì)，西安市每天消費(fèi)的牛奶達(dá)500噸~700噸，全市每年人均消費(fèi)牛奶約28公斤，而西安市的乳品消費(fèi)還以每年30％的幅度遞增。西安目前有乳品生產(chǎn)企業(yè)十多家，每天乳品市場供應(yīng)量近1000噸，由于出現(xiàn)了市場供大于求的情況，目前西安乳品生產(chǎn)企業(yè)約有三分之一生產(chǎn)線閑置。在市場競爭非常激烈的情況下，乳品企業(yè)都在想方設(shè)法搶占市場份額，促銷手段更是層出不窮。在這樣的節(jié)骨眼上，誰若漲價(jià)就等于將自己企業(yè)已占有的市場份額拱手讓人。 

    乳品產(chǎn)業(yè)價(jià)格形成不合理 

    在養(yǎng)殖成本不斷攀升的情況下，原料奶收購卻不能提升，原因究竟何在？除了乳品最終產(chǎn)品銷售價(jià)格不動的影響外，“三綠”生態(tài)養(yǎng)殖示范園東方小區(qū)場長董耀鵬認(rèn)為：收購價(jià)不漲的主要問題是中間環(huán)節(jié)有問題。養(yǎng)殖戶的牛奶只能供應(yīng)給乳品廠，而乳品廠給的價(jià)格也是八九不離十，差不了多少，奶農(nóng)沒有選擇權(quán)。他還認(rèn)為，收購價(jià)不漲并不是牛奶供應(yīng)量過大，因?yàn)槟壳暗呐Ｄ坍a(chǎn)量在整體上還不能充分滿足市場的需求。 
    中間環(huán)節(jié)的壓價(jià)也是原因之一，據(jù)了解，西安周邊目前鮮奶收購價(jià)在1.9元~2.0元／公斤，但這是乳品廠付給奶站的價(jià)格；奶站在此基礎(chǔ)上還要扣0.2元~0.25元，奶農(nóng)拿到手的價(jià)格是1.7元/公斤~1.8元／公斤，有時(shí)乳品企業(yè)出現(xiàn)搶奶現(xiàn)象時(shí)可以達(dá)到2.0元/公斤~2.1元／公斤。由于乳品廠有決定權(quán)，所以對牛奶進(jìn)行壓級壓價(jià)的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。最近個(gè)別地方還出現(xiàn)了“奶霸”現(xiàn)象，這些因素都導(dǎo)致奶農(nóng)的利益得不到保證。 
    奶制品消費(fèi)需求不旺也是原因之一。據(jù)了解，目前世界人均占有奶量為每年90公斤，而我國人均占有奶量僅為27公斤，陜西地區(qū)為20多公斤，而這個(gè)數(shù)據(jù)是人均占有奶量，并不是指消費(fèi)量，陜西的奶產(chǎn)品還有部分被制成奶粉銷往外地，實(shí)際人均奶消費(fèi)量是非常低的，尤其在農(nóng)村幾乎很少有人習(xí)慣喝奶，飲奶普及度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。