最近一個(gè)時(shí)期，我國(guó)乳品市場(chǎng)“漲聲一片”，各大商場(chǎng)、超市等乳品價(jià)格普遍上漲。與此同時(shí)，原料奶價(jià)格卻基本不動(dòng)，乳品漲價(jià)難以惠及奶農(nóng)，原料奶生產(chǎn)比較效益低的問題依然十分突出，亟待采取得力措施加以解決。 aa

      乳品市場(chǎng)：“漲聲”響起來(lái)

　　是什么原因促使我國(guó)乳品普遍漲價(jià)呢？中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)及一些乳品加工龍頭企業(yè)向記者給出了答案：
　　產(chǎn)品更新?lián)Q代。由于包裝材料、物流成本、營(yíng)銷成本等不斷上漲及終端“價(jià)格戰(zhàn)”的雙重壓力攤薄行業(yè)盈利能力，我國(guó)乳品企業(yè)巨頭開始趨向高端市場(chǎng)尋找新的盈利空間，紛紛推出高端奶制品。上海光明乳業(yè)公司已聚焦中高檔都市“新鮮奶”品種，陸續(xù)推出了高端鮮奶產(chǎn)品“優(yōu)倍”和高端常溫奶“優(yōu)+”以及高端功能性酸奶“暢優(yōu)”等新產(chǎn)品；內(nèi)蒙古蒙牛、伊利也在升級(jí)其傳統(tǒng)的“常溫奶”，并向新鮮奶領(lǐng)域延伸。記者在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市主要超市賣場(chǎng)看到，國(guó)內(nèi)幾家乳業(yè)巨頭大罐裝的高端產(chǎn)品單價(jià)都在7至10元以上，比一般品種高出三四倍。
　　市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。隨著各大乳品企業(yè)不斷推出自己的高端產(chǎn)品，高端競(jìng)爭(zhēng)正在趨于激烈，各大乳品企業(yè)巨頭紛紛樹起“自主創(chuàng)新”大旗，以新產(chǎn)品火拼各個(gè)細(xì)分市場(chǎng)。在競(jìng)爭(zhēng)壓力和市場(chǎng)需求的雙重作用下，乳品企業(yè)巨頭們均紛紛加快新品上市進(jìn)程。2007年伊始，蒙牛就為其升級(jí)版常溫飲品“酸酸乳”舉行了盛大的上市儀式。在光明推出新鮮蘆薈絲優(yōu)酪飲品幾個(gè)月之后，蒙牛也于前不久推出另一款常溫“真果粒”酸奶飲品。伊利今年也在常溫奶、酸奶、冷飲等領(lǐng)域推出系列新品應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)。分析人士認(rèn)為，高端競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致了價(jià)格大戰(zhàn)，乳品企業(yè)每推出一個(gè)新產(chǎn)品，都把價(jià)格定在高位，以免使自己的產(chǎn)品喪失價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)。
　　廣告大戰(zhàn)擾亂價(jià)格機(jī)制。我國(guó)各大乳品企業(yè)巨頭多是靠廣告“打天下”的，廣告做得好不好，在很大程度上影響著他們對(duì)市場(chǎng)的占有率。特別是在高端產(chǎn)品的新一輪競(jìng)爭(zhēng)中，各大乳品企業(yè)巨頭更是借助廣告來(lái)“征服”消費(fèi)者，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。伊利“金典有機(jī)奶”就在廣告中增加了“品質(zhì)、天然、有機(jī)”、“完全天然”、“全程無(wú)污染”等詞語(yǔ)；光明則在“暢優(yōu)”廣告中突出宣傳了采用光明獨(dú)家研發(fā)的“調(diào)理胃腸道功能”的升級(jí)換代型菌種以及“在目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中具有技術(shù)優(yōu)勢(shì)”等內(nèi)容。據(jù)蒙牛公司負(fù)責(zé)人透露，企業(yè)利潤(rùn)的70%以上返回了市場(chǎng)運(yùn)作，其中絕大部分用于廣告。目前，全國(guó)各大乳品企業(yè)巨頭投入的廣告費(fèi)用高達(dá)幾十億元，而這筆費(fèi)用都打入了產(chǎn)品成本中，從而導(dǎo)致產(chǎn)品漲價(jià)。
　　《乳品企業(yè)自律南京宣言》鼓勵(lì)了乳品漲價(jià)。今年6月21日，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)14家副理事長(zhǎng)乳品企業(yè)共同簽署了《乳品企業(yè)自律南京宣言》，主要內(nèi)容有取消所有涉及產(chǎn)品的捆綁、搭贈(zèng)(包括其他產(chǎn)品或禮品)銷售行為；禁止低于成本價(jià)的傾銷行為，取消特價(jià)、降價(jià)銷售；鼓勵(lì)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。這個(gè)《宣言》的本意是規(guī)范乳品消費(fèi)市場(chǎng)，但同時(shí)也鼓勵(lì)了乳品漲價(jià)。

      奶農(nóng)養(yǎng)牛效益持續(xù)下降 BB霜排名日霜潤(rùn)唇霜紅血絲沐浴露哪種好化妝水去黑眼圈眼霜哪種好

　　與乳品市場(chǎng)轟轟烈烈的“漲聲”相比，奶源市場(chǎng)卻格外平靜。據(jù)內(nèi)蒙古呼和浩特市和包頭市奶農(nóng)反映，目前的乳品漲價(jià)尚未惠及奶農(nóng)。包頭市奶農(nóng)胡二扣說(shuō)：“現(xiàn)在的奶業(yè)市場(chǎng)已被幾大企業(yè)所壟斷，什么都漲價(jià)，就是企業(yè)收購(gòu)牛奶不怎么漲。”
　　包頭市固陽(yáng)縣奎山鎮(zhèn)萬(wàn)勝壕村村民王油書過(guò)去開了個(gè)油坊，用村民的話說(shuō)，他家算得上“村里的首富”。自2002年起，他家陸續(xù)購(gòu)進(jìn)了七頭奶牛，開始能掙點(diǎn)兒錢，后來(lái)就一年不如一年了，到現(xiàn)在已賠了近15萬(wàn)元，油坊也瀕臨倒閉。
　　內(nèi)蒙古興和縣副縣長(zhǎng)李海說(shuō)，近幾年，龍頭企業(yè)收奶價(jià)漲價(jià)幅度太小，養(yǎng)奶牛戶大多賠錢。照目前的情況，奶價(jià)漲到每公斤2.6元，每頭奶牛產(chǎn)奶15公斤收支才能持平?？蓪?shí)際上，每公斤奶價(jià)才1.8元左右?，F(xiàn)在龍頭企業(yè)熱衷在銷售環(huán)節(jié)和廣告上花錢，卻看不到奶源基地建設(shè)面臨垮臺(tái)的危機(jī)，如今奶牛當(dāng)作肉牛宰殺的現(xiàn)象已較普遍，奶農(nóng)積極性受挫后，再想發(fā)展難度勢(shì)必加大。
　　據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前奶牛養(yǎng)殖比較效益持續(xù)下降，全國(guó)約40%的奶牛養(yǎng)殖戶出現(xiàn)不同程度虧損，奶牛養(yǎng)殖收益每頭平均比2006年減少1500元。農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)孫政才7月16日在全國(guó)農(nóng)業(yè)廳局長(zhǎng)座談會(huì)上表示，原料奶價(jià)格形成機(jī)制不合理是重要原因。
　　近些年奶牛飼養(yǎng)成本不斷增加，鮮奶收購(gòu)價(jià)格卻一直較低。原因在于奶業(yè)不同于其他行業(yè)，原料奶銷售渠道單一，奶農(nóng)只能賣給加工企業(yè)，加工企業(yè)掌握著定價(jià)的主動(dòng)權(quán)，壓級(jí)壓價(jià)現(xiàn)象在一些地方比較突出。同時(shí)，飼草料價(jià)格上漲幅度較大，據(jù)測(cè)算，每公斤原料奶成本因飼料價(jià)格上漲上升0.15元。

      奶業(yè)“天平”：需向奶農(nóng)傾斜

　　針對(duì)目前乳品價(jià)格普遍上漲而奶農(nóng)卻未獲益的問題，一些奶業(yè)專家建議，我國(guó)奶業(yè)“天平”需向奶農(nóng)傾斜。
　　建立奶業(yè)利益轉(zhuǎn)換機(jī)制。目前，市場(chǎng)上的高價(jià)奶和奶農(nóng)養(yǎng)牛效益形成如此大的反差，表明我國(guó)奶業(yè)“天平”失衡，奶業(yè)效益的大頭傾向于企業(yè)。事實(shí)上，我國(guó)幾家大乳品企業(yè)沒有不掙錢的，他們多者每年贏利幾億元，少則也幾千萬(wàn)元。為此，應(yīng)建立奶業(yè)利益轉(zhuǎn)換機(jī)制，讓奶農(nóng)從企業(yè)贏利中獲益。有人建議，可促使企業(yè)成立一個(gè)吸收奶農(nóng)入股的奶業(yè)股份公司，參與企業(yè)的利益分配。
　　改變營(yíng)銷方式，規(guī)范奶業(yè)市場(chǎng)惡性競(jìng)爭(zhēng)。目前，希望牛奶收購(gòu)價(jià)漲價(jià)的呼聲很高，但是牛奶收購(gòu)價(jià)的漲價(jià)空間其實(shí)很有限?，F(xiàn)在，奶業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，企業(yè)將產(chǎn)品漲價(jià)獲利絕大部分用在宣傳、廣告、促銷上，品牌代言、公益事業(yè)、活動(dòng)贊助方面花費(fèi)極高，產(chǎn)品運(yùn)輸、存儲(chǔ)、銷售費(fèi)用龐大，利潤(rùn)的70%以上返回了市場(chǎng)運(yùn)作，所以目前他們的實(shí)際盈利能力有限，原料奶的漲價(jià)空間很小。因此，應(yīng)改變目前這樣的營(yíng)銷模式，規(guī)范企業(yè)的市場(chǎng)銷售行為，將規(guī)范后給企業(yè)帶來(lái)的效益，用于支持奶源基地建設(shè)，提高原料奶的收購(gòu)價(jià)格。
　　國(guó)家和地方政府應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)奶業(yè)宏觀調(diào)控，保護(hù)奶農(nóng)利益。企業(yè)不提高奶價(jià)，政府又補(bǔ)貼不起，受到傷害的是奶農(nóng)。我國(guó)奶業(yè)如果照此發(fā)展下去，企業(yè)將失去奶源，進(jìn)而動(dòng)搖奶業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。因此，國(guó)家應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)奶業(yè)發(fā)展的宏觀調(diào)控，支持奶源基礎(chǔ)建設(shè)，強(qiáng)化對(duì)企業(yè)成本運(yùn)行、利潤(rùn)分配的監(jiān)督，同時(shí)要保證奶農(nóng)的議價(jià)權(quán)，促使企業(yè)把效益向奶農(nóng)傾斜。另外，還可以考慮在“公司加農(nóng)戶”的基礎(chǔ)上，使一批飼養(yǎng)水平高的奶農(nóng)轉(zhuǎn)為與企業(yè)關(guān)系更為緊密的奶工。對(duì)那些飼養(yǎng)水平極差的奶農(nóng)，可由政府和企業(yè)提供一些必要的奶牛處理補(bǔ)貼和其他崗位培訓(xùn)，使其轉(zhuǎn)崗。