據(jù)英國(guó)乳業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，4月份，英國(guó)的牛奶零售價(jià)格同比上漲15%，達(dá)到每加侖2.30英磅(合5.56美元)。美國(guó)農(nóng)業(yè)部也指出，4月份，美國(guó)商店出售的牛奶均價(jià)為每加侖3.32美元，同比上漲2.9%。

在牛奶零售價(jià)格走高的同時(shí)，奶牛場(chǎng)的原奶批發(fā)價(jià)格漲得更厲害。美國(guó)農(nóng)業(yè)部日前表示，4月份牛場(chǎng)牛奶價(jià)格為每100磅15.80美元，2006年的價(jià)格只有12.90美元，而今年內(nèi)，預(yù)計(jì)這一價(jià)格將大漲34個(gè)百分點(diǎn)，直逼17.30美元的歷史新高(之前的最高紀(jì)錄是2004年創(chuàng)下的16.13美元)。美國(guó)農(nóng)業(yè)部還初步預(yù)測(cè)，明年的牛奶價(jià)格將達(dá)到每100磅17.50美元。

價(jià)高源于全球鬧“奶荒”

據(jù)美國(guó)《西雅圖時(shí)報(bào)》報(bào)道，由于奶牛場(chǎng)主跟不上世界牛奶消費(fèi)量增長(zhǎng)的形勢(shì)，全球范圍內(nèi)的牛奶價(jià)格正以前所未有的速度上漲，而且短時(shí)間內(nèi)難以回落。芝加哥商品交易所脫脂奶粉(世界牛奶貿(mào)易的基準(zhǔn))6個(gè)月后交貨的價(jià)格上漲60%，達(dá)每磅1.58美元，比最近5年的平均價(jià)格高出74%。

而在另一個(gè)“世界牧場(chǎng)”澳大利亞，由于去年遭遇一個(gè)世紀(jì)以來最嚴(yán)重的干旱，導(dǎo)致牛奶出口量銳減。此外，歐盟和美國(guó)新的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策，也使奶農(nóng)開始縮小產(chǎn)能。供應(yīng)量的減少，直接帶來需求的相對(duì)緊張，漲價(jià)也就在情理之中。

據(jù)專家分析，要想通過增加產(chǎn)量使價(jià)格降下來，至少需要幾個(gè)月，甚至一兩年的時(shí)間。據(jù)估計(jì)，過去7年來，全球牛奶的需求量上升14%。目前，全世界每天消耗19億升牛奶。

國(guó)內(nèi)出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)

國(guó)內(nèi)部分企業(yè)也敏銳得覺察到了國(guó)際上的變化，積極制定出應(yīng)對(duì)措施。濟(jì)南佳寶乳業(yè)有限公司奶源部負(fù)責(zé)人聶克平告訴筆者，佳寶乳業(yè)已經(jīng)相應(yīng)的將原奶收購(gòu)的價(jià)格每公斤提高了0.2元，以促進(jìn)企業(yè)奶源基地的穩(wěn)定發(fā)展。同時(shí)筆者了解到黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司也正在擬定計(jì)劃，準(zhǔn)備提高原料奶收購(gòu)的價(jià)格。

筆者在致電蒙牛、伊利、得益、亞奧特等乳品企業(yè)時(shí)，相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)此沒有明確表態(tài)，后來筆者從為其提供原奶的奶農(nóng)處得到的信息是目前企業(yè)的原奶收購(gòu)價(jià)格一直維持原價(jià)，沒有變化。專家分析，這主要是由于這些企業(yè)都建設(shè)了自己的規(guī)模奶牛場(chǎng)和奶源基地，能夠保證其部分奶源的供應(yīng)。

但是，業(yè)內(nèi)專家分析認(rèn)為，在國(guó)際市場(chǎng)的影響之下，國(guó)內(nèi)牛奶價(jià)格很難保持穩(wěn)定。其一，日漸國(guó)際化的中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)決不會(huì)置身事外，獨(dú)善其身，國(guó)際市場(chǎng)的變化，勢(shì)必會(huì)影響我國(guó)乳業(yè)發(fā)展的走向。其二，全球性奶源緊缺導(dǎo)致奶粉價(jià)格大幅上漲，目前進(jìn)口全脂奶粉每噸的售價(jià)由去年的2.7萬-2.8萬元，上漲到近期的3.7萬-3.8萬元；進(jìn)口脫脂奶粉的價(jià)格比去年同期上漲近50%，價(jià)格達(dá)5.3萬元/噸；乳清粉的價(jià)格甚至比去年同期上漲超過1倍；國(guó)產(chǎn)普通奶粉的價(jià)格也出現(xiàn)上漲的勢(shì)頭。進(jìn)口奶粉價(jià)格上揚(yáng)，這首先會(huì)對(duì)還原奶生產(chǎn)勢(shì)頭進(jìn)行打壓，而且受比價(jià)效益影響，原料奶價(jià)格上漲也是大勢(shì)所趨。其三，眼下國(guó)內(nèi)牛奶價(jià)格處于低谷，牛奶行業(yè)利潤(rùn)非常薄，適當(dāng)?shù)臐q價(jià)，對(duì)乳品公司和奶農(nóng)來說都是利好，在一定程度上可以提高奶農(nóng)生產(chǎn)的積極性，穩(wěn)定奶牛飼養(yǎng)行業(yè)，推進(jìn)乳業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。