作

者

一年一度的玉米青貯收割季已經(jīng)到來(lái)，很多牧場(chǎng)已經(jīng)開始或著手儲(chǔ)備奶牛下一年的口糧。在能源和飼料原料價(jià)格高漲的當(dāng)下，玉米青貯仍然是牧場(chǎng)可以獲得的最物美價(jià)廉的飼料原料，制作優(yōu)質(zhì)玉米青貯對(duì)牧場(chǎng)而言至關(guān)重要。

從玉米的成熟度、生物產(chǎn)量、營(yíng)養(yǎng)組成和奶牛消化率綜合來(lái)看全株干物質(zhì)達(dá)到32~36%時(shí)最為理想?？梢愿鶕?jù)種植品種特性、種植經(jīng)驗(yàn)推斷大致收割期；根據(jù)乳線推斷收割期，當(dāng)?shù)竭_(dá)1/2-2/3乳線時(shí)收割；收割前測(cè)定全株干物質(zhì)含量，臨近收割期時(shí)按每天干物質(zhì)升高0.5~0.6%推定收割期。

除了考慮玉米本身成熟度以外，天氣情況也是牧場(chǎng)必須考慮的關(guān)鍵因素。近年來(lái)極端天氣對(duì)青貯收儲(chǔ)工作造成了很大影響，2020年秋季三場(chǎng)臺(tái)風(fēng)導(dǎo)致東北玉米大片倒伏，導(dǎo)致收割作業(yè)困難、人工撿拾、幾臺(tái)拖拉機(jī)拖拽一輛運(yùn)輸車、甚至無(wú)玉米可收的窘境，2021年牧場(chǎng)產(chǎn)奶量和牛群健康備受挑戰(zhàn)。2021年河北、山東、河南等地玉米銹病、暴雨甚至洪災(zāi)也嚴(yán)重影響了牧場(chǎng)玉米青貯收儲(chǔ)工作， 2022年牧場(chǎng)生產(chǎn)效益也受到了影響。因此在青貯收割季要持續(xù)關(guān)注天氣變化，做好應(yīng)對(duì)，必要時(shí)候可能需要犧牲一部分產(chǎn)量和品質(zhì)進(jìn)行提前收割或延遲收割。一些大型牧場(chǎng)會(huì)提前收儲(chǔ)部分青貯，緩沖可能的惡劣天氣帶來(lái)的負(fù)面影響。

留茬高度、切割長(zhǎng)度和籽粒破碎是重點(diǎn)。最低留茬高度為15cm，這樣可以有效控制青貯灰分含量，減少泥土污染。一些牧場(chǎng)使用高青貯或全青貯日糧，留茬高度達(dá)到30cm甚至50cm。切割長(zhǎng)度1.2-1.7cm均可接受，收割干物質(zhì)越高切割長(zhǎng)度越短，但長(zhǎng)度超過(guò)1.7cm將不易于壓實(shí)。使用高青貯或全青貯日糧的牧場(chǎng)應(yīng)放大切割長(zhǎng)度至2.0-2.2cm，并加強(qiáng)壓窖環(huán)節(jié)的管理確保充分壓實(shí)。

牛只有一側(cè)槽牙，口腔的咀嚼和磨碎能力有限，完整的玉米粒會(huì)直接隨糞便排出，因此良好的籽粒破碎是保證充分消化和產(chǎn)奶的前提。牧場(chǎng)保證95%的籽粒破碎度，追求100%破碎。良好的籽粒破碎會(huì)增加油耗、降低收割速度影響收割機(jī)的作業(yè)效率，因此牧場(chǎng)應(yīng)重點(diǎn)監(jiān)控。如肉眼可見(jiàn)大量未破碎籽?；蜷L(zhǎng)度過(guò)長(zhǎng)則應(yīng)叫停收割，收割機(jī)調(diào)試后再繼續(xù)作業(yè)。如眼觀問(wèn)題不大則需進(jìn)一步判斷，抓取1L新鮮物料查找完整玉米粒數(shù)量，超過(guò)2粒則應(yīng)考慮叫停收割并進(jìn)行調(diào)試。也可以使用賓州篩輔助分析切割長(zhǎng)度和籽粒破碎情況。對(duì)于籽粒破碎而言，優(yōu)秀的青貯收割機(jī)可以很輕松的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。如圖所示，以John Deere 8000系列收割機(jī)為例，通過(guò)駕駛室控制面板就可以快速調(diào)節(jié)切割長(zhǎng)度、籽粒破碎等一系列操作。

待新鮮青貯物料運(yùn)送至牧場(chǎng)后需要快速裝窖、壓實(shí)、封蓋。其中牧場(chǎng)常犯錯(cuò)誤是壓窖車輛過(guò)少，未能有效壓實(shí)。青貯壓窖車輛以輪式拖拉機(jī)或鏟車為宜，同樣車重可以提供更高壓強(qiáng)。所需壓窖車重量根據(jù)每小時(shí)能夠收儲(chǔ)的青貯噸數(shù)進(jìn)行計(jì)算，參考如下：收儲(chǔ)噸數(shù)/小時(shí) × 364 kg=壓窖車重量（kg）。如每小時(shí)收儲(chǔ)30噸，則需要約11噸重的車輛持續(xù)壓窖1小時(shí)才能夠?qū)崿F(xiàn)壓實(shí)目的。壓窖車輛可以加裝配合重以更好的實(shí)現(xiàn)壓實(shí)目標(biāo)。壓窖技術(shù)非常關(guān)鍵，為了充分壓實(shí)應(yīng)將傾卸下的青貯物料逐層裝填壓制，每層厚度10-15cm。窖墻邊緣和窖頭是青貯發(fā)熱、腐壞的主要位置，這跟壓實(shí)不佳息息相關(guān)。對(duì)于窖墻位置的壓實(shí)應(yīng)采取如圖中所示方法，在上料時(shí)靠近墻體位置青貯物料高于內(nèi)側(cè)，輪胎貼近窖墻進(jìn)行壓實(shí)。窖頭待充分壓實(shí)后再進(jìn)行封窖，覆蓋足量的輪胎或其它重物保持密閉狀態(tài)。氧氣是破壞青貯品質(zhì)元兇之一，在壓窖和封窖時(shí)注意不要損壞青貯膜，定期進(jìn)行巡查，如發(fā)現(xiàn)破損之處應(yīng)立即進(jìn)行封堵。部分地區(qū)牧場(chǎng)飛鳥眾多，在塑料膜上方覆蓋氈布以防鳥類啄破塑料膜可以更好的保證青貯品質(zhì)。

近年來(lái)青貯添加劑在牧場(chǎng)得到廣泛的應(yīng)用，使用適宜的青貯添加劑可以加快發(fā)酵進(jìn)程，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失、減少不良發(fā)酵的產(chǎn)生、提高開窖穩(wěn)定性等諸多優(yōu)點(diǎn)。但有時(shí)因牧場(chǎng)管理和監(jiān)控不當(dāng)，青貯添加劑沒(méi)有起到相應(yīng)的作用，青貯添加劑可以錦上添花而不是雪中送炭。使用添加劑也要做好其它方面的管理，不能依賴于添加劑。有牧場(chǎng)在青貯收儲(chǔ)結(jié)束后還有大量添加劑剩余，添加劑藥箱不加水、噴灑不均勻、活菌使用前已經(jīng)失活等問(wèn)題常常出現(xiàn)。目前很多牧場(chǎng)會(huì)選擇在壓窖車輛上加裝噴灑裝置，在牧場(chǎng)壓窖環(huán)節(jié)進(jìn)行添加劑的噴灑，對(duì)于田間收割管理不便的牧場(chǎng)來(lái)說(shuō)不失為一個(gè)更好的選擇。

青貯收儲(chǔ)期間大量運(yùn)輸車輛、壓窖車輛和人員進(jìn)入牧場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)域，應(yīng)做好組織協(xié)調(diào)工作，夜間照明、全員穿戴反光衣等必要安全措施，制定應(yīng)急管理方案，確保安全生產(chǎn)。青貯質(zhì)量還需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室的化學(xué)檢測(cè)，在飼喂前根據(jù)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)調(diào)整飼喂量做到科學(xué)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)。

玉米青貯作為奶牛的主要口糧，其品質(zhì)決定了飼料成本和產(chǎn)奶量，而且多數(shù)牧場(chǎng)每年只有一次制作青貯的機(jī)會(huì)。集中資源和精力做好青貯，良好收割管理、快速運(yùn)輸裝窖、重復(fù)壓實(shí)、密封保持厭氧環(huán)境，對(duì)未來(lái)一年至關(guān)重要。

近期的臺(tái)風(fēng)“梅花”在江蘇、山東遼寧、吉林等地帶來(lái)了強(qiáng)風(fēng)暴雨，對(duì)部分區(qū)域青貯收儲(chǔ)工作帶來(lái)了不利影響。青貯收儲(chǔ)需要多方面綜合考慮，不能單純追求最佳干物質(zhì)而忽視天氣變化，有時(shí)需要犧牲部分品質(zhì)和質(zhì)量，追求品質(zhì)與產(chǎn)量的平衡。