近日，市場上伊利、蒙牛等多個(gè)品牌的純牛奶終端零售價(jià)格上漲。據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年以來全國塑袋裝純牛奶價(jià)格整體呈緩慢上漲走勢，8月初以來漲速明顯加快，其中北京、新疆等地漲幅居前，漲幅分別為15.7%和8.7%。

蒙牛媒體關(guān)系總監(jiān)紀(jì)小東告訴記者，“今年以來，行業(yè)奶價(jià)持續(xù)上漲，奶量供應(yīng)也有大幅下降。公司收奶成本總體上漲12%左右，個(gè)別地區(qū)漲幅已達(dá)18%。為保持企業(yè)正常運(yùn)行，公司除通過自身挖潛降低成本外，亦對(duì)一部分純奶和功能奶產(chǎn)品的價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，平均調(diào)整幅度約為4.9%。”

廣州奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長王丁棉指出，2010年全國奶戶在250萬戶左右，到2011年下降至230萬左右，而去年又降至200萬戶，估計(jì)今年應(yīng)該在190萬戶左右。他表示，“這兩年奶農(nóng)的逐步退出是此次‘奶荒’其中一個(gè)原因，加之今年7、8月份以來出現(xiàn)的高溫、干旱天氣影響了牧草質(zhì)量，進(jìn)而影響了奶牛產(chǎn)量；再者，由于恒天然事件，停止進(jìn)口新西蘭奶粉，迫使乳業(yè)使用國內(nèi)奶源，由于銜接不上，造成奶源階段性供需落差。”

面對(duì)近來乳品行業(yè)出現(xiàn)的系列安全問題，國內(nèi)乳企已對(duì)“先奶源后市場”、“自建牧場”等發(fā)展模式產(chǎn)生共鳴，甚至布局海外搶占優(yōu)質(zhì)、低價(jià)的奶源。值得注意的是，“奶荒”到來之際，一些“門外漢”也開始“大手筆”布局上游奶源。

擁有大量的天然牧場及人工草場兩大優(yōu)勢的亞盛集團(tuán)上月28日宣布斥資13億元投資建設(shè)4家奶牛養(yǎng)殖基地。據(jù)悉，項(xiàng)目建成后，達(dá)產(chǎn)期年存欄奶牛30922頭，預(yù)計(jì)正常年可實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入63696.7萬元，利潤總額11204.8萬元。

業(yè)內(nèi)人士分析稱，國內(nèi)原奶長期處于短缺狀態(tài)，到2017 年供給缺口或?qū)⑦M(jìn)一步擴(kuò)大到1500 萬噸，尤其是高檔原奶。亞盛集團(tuán)目前是國內(nèi)第三大的苜蓿草生產(chǎn)商，擁有優(yōu)質(zhì)飼養(yǎng)原料的優(yōu)勢，此次項(xiàng)目既解決了苜?；?cái)U(kuò)張之后的銷路問題，又從原料環(huán)節(jié)確保了奶源的優(yōu)質(zhì)。

更值得關(guān)注的是，外資PE巨頭KKR也將投資視線瞄向上游的牧場乳源。同在上月，KKR、鼎暉投資與現(xiàn)代牧業(yè)在京宣布，三方將聯(lián)手成立一家合資公司，該合資公司旨在建設(shè)高質(zhì)量的奶源牧場。

此外，還有大康牧業(yè)擬通過定增獲得新西蘭優(yōu)質(zhì)奶源，使用所募集的12.52億元資金用于打造高端乳制品品牌。

王丁棉表示，這些企業(yè)布局上游奶源一方面受到政府的支持，另一方面市場對(duì)其也有所需求。目前奶牛養(yǎng)殖作為免稅農(nóng)業(yè)也調(diào)動(dòng)了企業(yè)投建奶源的積極性。但其也擔(dān)心，從開始建立牧場到產(chǎn)奶需要三年的時(shí)間，現(xiàn)在出現(xiàn)暫時(shí)性的奶源緊缺，若國內(nèi)企業(yè)蜂擁投建奶源，六七年后可能出現(xiàn)奶源過剩傷農(nóng)的現(xiàn)象。

王丁棉估計(jì)，此次階段性奶源緊缺到下月中旬或得到一定程度的緩解。隨著冬天的到來，市場銷售旺季退去，對(duì)奶源的需求相應(yīng)會(huì)有所減少。