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河北保定市276個(gè)奶牛小區(qū)將實(shí)現(xiàn)監(jiān)控全覆蓋
發(fā)布時(shí)間：2013-05-30 閱讀：次
食品安全水平的提高，最終要靠食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者通過(guò)質(zhì)量安全管理與控制來(lái)實(shí)現(xiàn)。作為食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)行業(yè)，河北省奶業(yè)推進(jìn)奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖、加強(qiáng)奶站規(guī)范化管理等工作的進(jìn)展如何？作為食品安全主體的乳品加工企業(yè)，如何管控乳制品質(zhì)量？5月9日至10日，記者來(lái)到保定，實(shí)地探訪了河北新希望天香乳業(yè)和位于徐水縣漕河鎮(zhèn)梁家營(yíng)村的永昌奶牛專業(yè)合作社，對(duì)當(dāng)?shù)啬虡I(yè)質(zhì)量監(jiān)管，以及奶牛養(yǎng)殖規(guī)模場(chǎng)(區(qū))、奶站和加工企業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行調(diào)查。
重點(diǎn)環(huán)節(jié)全部安裝監(jiān)控設(shè)施，建立從奶源到乳制品的全程監(jiān)管
5月9日，記者在永昌奶牛專業(yè)合作社大院里看到，四周的院墻上都安裝了監(jiān)控?cái)z像頭，而正中間儲(chǔ)運(yùn)生鮮乳專用罐車前更是有兩個(gè)攝像頭同時(shí)進(jìn)行監(jiān)控。“目前，我們合作社的生產(chǎn)環(huán)節(jié)、重要地點(diǎn)均安裝了監(jiān)控?cái)z像頭，實(shí)現(xiàn)了奶牛養(yǎng)殖、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的全程監(jiān)控。”合作社總經(jīng)理李文兵對(duì)記者表示，監(jiān)控系統(tǒng)的資金由合作社和河北新希望天香乳業(yè)各承擔(dān)50%。
據(jù)保定市畜牧水產(chǎn)局畜牧處處長(zhǎng)趙曉華介紹，該市積極鼓勵(lì)乳制品企業(yè)與奶牛小區(qū)的合作，乳制品企業(yè)在資金方面給予幫扶，激發(fā)奶牛場(chǎng)自發(fā)提高管理水平。“在運(yùn)輸環(huán)節(jié)，我們公司的運(yùn)輸專用車上也都安裝了GPS定位系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)原料奶、原輔料的貯存和運(yùn)輸?shù)娜瘫O(jiān)控。”河北新希望天香乳業(yè)副總經(jīng)理劉鳳臣表示，公司對(duì)每個(gè)擠奶廳都建立了詳細(xì)檔案，全部奶站都配置駐站員，安裝監(jiān)控裝置，實(shí)現(xiàn)了全程跟蹤監(jiān)控，確保鮮奶質(zhì)量。
據(jù)了解，目前新希望天香的主要養(yǎng)殖小區(qū)分布在徐水、清苑、滿城等方圓70公里范圍內(nèi)，提升了對(duì)鮮奶快速加工處理能力。存欄奶牛達(dá)到12000頭，其中成母牛8200頭，每日平均收購(gòu)鮮奶120多噸，帶動(dòng)了奶牛養(yǎng)殖戶450多戶。“今年年底前，我們將利用先進(jìn)信息技術(shù)對(duì)全市276個(gè)奶牛場(chǎng)、奶牛小區(qū)進(jìn)行改造，確保實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)控全覆蓋。”趙曉華表示，保定市在發(fā)放奶站“兩證”(生鮮乳收購(gòu)許可證、生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明)環(huán)節(jié)，在全省率先實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化打印，各項(xiàng)記錄實(shí)現(xiàn)全市統(tǒng)一印制，實(shí)行規(guī)范化管理。
推動(dòng)奶站、乳制品企業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)，把奶站建成乳制品企業(yè)的“第一車間”
“沒(méi)有好奶源，即使設(shè)備再先進(jìn)、工藝再領(lǐng)先也生產(chǎn)不出好產(chǎn)品。”劉鳳臣的一句話詮釋出奶源對(duì)于乳制品加工企業(yè)的重要作用。
省奶業(yè)協(xié)會(huì)的相關(guān)專家表示，乳品加工企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理奶站，規(guī)模場(chǎng)(區(qū))、奶站和加工企業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)，從而實(shí)現(xiàn)生鮮乳生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售封閉管理，是保障生鮮乳質(zhì)量安全的有效手段，也成為目前乳制品生產(chǎn)企業(yè)保證奶源質(zhì)量的普遍做法。
為此，河北按照把奶站建成乳品企業(yè)第一車間的要求，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)機(jī)制，鼓勵(lì)乳品加工企業(yè)通過(guò)收購(gòu)、入股、租賃、委托開辦等形式經(jīng)營(yíng)管理奶站，進(jìn)一步理順奶站與乳品加工企業(yè)的購(gòu)銷關(guān)系。
據(jù)了解，為加強(qiáng)奶源基地建設(shè)和管理，河北新希望天香乳業(yè)從2000年開始，先后在徐水、清苑、容城分別投資建設(shè)了5個(gè)奶牛存欄1400頭的養(yǎng)殖小區(qū)，全部采用利拉伐、GM等國(guó)外知名的擠奶設(shè)備，加快了保定市奶牛養(yǎng)殖由“一家一戶”向“集中飼養(yǎng)”，由“手工擠奶”向“機(jī)械化擠奶”模式的改變。
“目前我們的奶源全面實(shí)現(xiàn)了集中飼養(yǎng)，集中機(jī)械化擠奶，大大提高了奶源質(zhì)量。”劉鳳臣表示，為進(jìn)一步保證奶源質(zhì)量安全，新希望天香乳業(yè)還投資參股了2個(gè)奶牛小區(qū)，使自產(chǎn)奶源達(dá)到9%，自控奶源達(dá)到了91%，同時(shí)與30個(gè)奶牛小區(qū)基地建立單方合作關(guān)系，只給公司供奶。
