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關(guān)于舉辦“食品安全監(jiān)督管理與風險管控”暨“食品安全管理師”培訓(xùn)班
發(fā)布時間：2012-10-19 閱讀：次
中國食品工業(yè)協(xié)會
營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會
中食營字[2012]第13號
關(guān)于舉辦“食品安全監(jiān)督管理與風險管控”暨“食品安全管理師”培訓(xùn)班的函
各有關(guān)單位：
隨著食品安全案件屢屢發(fā)生,確保食品質(zhì)量和食品安全是國家提出的重大戰(zhàn)略決策。國務(wù)院副總理、國務(wù)院食品安全委員會主任李克強出席全國嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議講話中強調(diào)，要切實解決影響食品安全的突出問題，食品問題無小事，保障安全是大事，民以食為天，食以安為先。食品安全直接關(guān)系群眾身體健康和生命安全，關(guān)系經(jīng)濟社會發(fā)展大局,食品安全需加強全過程管理。
國務(wù)院食品安全委員會辦公室近日印發(fā)《食品安全宣傳教育工作綱要（2011－2015年）》，《綱要》明確要求，有關(guān)部門、行業(yè)組織和生產(chǎn)經(jīng)營單位要嚴格落實“先培訓(xùn)、后上崗”的制度，生產(chǎn)經(jīng)營單位負責人和主要從業(yè)人員每人每年接受食品安全法律法規(guī)、科學(xué)知識和行業(yè)道德倫理等方面的集中培訓(xùn)不得少于40小時，每名食品安全監(jiān)管人員每年也要接受不少于40小時的集中專業(yè)培訓(xùn)。
為實現(xiàn)目標，《綱要》強調(diào)要抓住與群眾生活密切相關(guān)的有針對性地開展宣傳教育和培訓(xùn)活動，加強組織領(lǐng)導(dǎo)和政策保障，強化督促檢查和考核評價，為適應(yīng)廣大食品企業(yè)提高風險管理的水平，強化食品質(zhì)量安全管理，確保食品安全，我部決定舉辦“食品安全監(jiān)督管理與風險管控”暨“食品安全管理師”培訓(xùn)班，（以下簡稱培訓(xùn)班）。承辦單位為北京中商會科會議服務(wù)中心。現(xiàn)將有關(guān)具體事項函告如下：
一、培訓(xùn)內(nèi)容
1.目前國際食品安全現(xiàn)況；
2.添加劑在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用地位；
3.食品安全檢測的必要性；
4.風險分析和HACCP間的相互關(guān)聯(lián)；
5.風險評估的重要性和方法；
6.食品安全生產(chǎn)上的風險評估；
7.食品安全的管理與控制；
8.環(huán)境污染對食品安全的影響；
9.食品的生物、化學(xué)、物理、放射性危害及預(yù)防；
10.食物中毒和食源性疾病的預(yù)防；
11.食品原料、生產(chǎn)的安全管理與控制；
12.餐飲企業(yè)的食品安全管理與控制；
13.流通領(lǐng)域食品經(jīng)營單位食品安全管理；
14.食品流通領(lǐng)域突發(fā)事件及應(yīng)急管理；
15.生鮮食品保鮮與現(xiàn)場加工管理；
16.食品安全的法律法規(guī)與政策標準。
二、培訓(xùn)師資
食品安全培訓(xùn)班教學(xué)活動的師資均由業(yè)內(nèi)資深的食品安全專家學(xué)者組成。
三、參加對象
食品安全監(jiān)督管理人員、食品安全快速檢驗執(zhí)法人員、食品零售企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲業(yè)食品安全管理人員及快速檢驗人員、各單位負責快速檢驗設(shè)備、試劑的采購人員、食品生產(chǎn)、流通行業(yè)企業(yè)管理人員、質(zhì)量經(jīng)理或相關(guān)管理人員。
四、時間和地點
第十三期 2012年11月09日—12日 （沈陽） 09日報到
第十四期 2012年11月23日—26日 （合肥） 23日報到
五、收費標準
培訓(xùn)費用：3800元/人（含培訓(xùn)費、資料費、證書費)，食宿統(tǒng)一安排，費用自理。
報考《食品安全管理師》人員需參加由國家人力資源和社會保障部教育培訓(xùn)中心組織的統(tǒng)一考試，考試合格者由中心頒發(fā)《食品安全管理師》證書，該證書是食品安全管理工作的崗位資質(zhì)證明。根據(jù)國家人事管理規(guī)定，該證書作為管理干部崗位聘用、晉升中高級專業(yè)職稱、聘任專業(yè)技術(shù)職務(wù)、職業(yè)能力考核、技術(shù)職稱考評等的有效證件。證書實行全國統(tǒng)一編號登記管理，可在國家人力資源和社會保障部教育培訓(xùn)中心官方網(wǎng)站上查詢。請報考學(xué)員準備身份證復(fù)印件3份、學(xué)歷證、職稱證復(fù)印件3份，二寸8張藍底照片。
六、報名聯(lián)系方法
（一）請各單位根據(jù)實際情況組織人員參加，每組團6人以上單位減免1人會務(wù)費。凡參加培訓(xùn)班代表，請認真填寫“報名回執(zhí)”，加蓋公章后傳真至本次培訓(xùn)班會務(wù)組收。
（二）報名電話：0311-83839635 李賀峰
