中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)報(bào)告顯示，2012年一季度中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)為99.4點(diǎn),比2011年第四季度上升0.2點(diǎn)，景氣度自去年以來(lái)持續(xù)小幅上行。中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)為100.0點(diǎn)，較2011年第四季度下降3.3點(diǎn)。

監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，當(dāng)前乳制品產(chǎn)業(yè)的總體發(fā)展態(tài)勢(shì)相對(duì)平穩(wěn)。從總體上來(lái)說(shuō)，乳制品行業(yè)目前在整體面貌、產(chǎn)業(yè)格局等方面已經(jīng)有了進(jìn)一步的改變，行業(yè)進(jìn)入了新的發(fā)展階段，這是行業(yè)景氣度持續(xù)上行的重要保證。

不過(guò)，在進(jìn)一步剔除隨機(jī)因素以后，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)為98.5點(diǎn)，比未剔除隨機(jī)因素的景氣值低0.9點(diǎn)，且景氣走勢(shì)出現(xiàn)回調(diào)趨勢(shì)。這說(shuō)明，由于當(dāng)前乳制品行業(yè)仍處恢復(fù)性發(fā)展階段，行業(yè)發(fā)展面臨諸多不確定性因素，景氣度繼續(xù)上升的壓力不小。

從具體指標(biāo)來(lái)看，乳制品產(chǎn)量同比增速下降，表明企業(yè)的生產(chǎn)積極性仍然有待提高；雖然銷售收入增加且同比增速回升，但這主要是由于企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格帶來(lái)的，而市場(chǎng)信心不足，“洋奶粉”沖擊壓力加大等問(wèn)題仍然沒(méi)有得到很好的解決；企業(yè)盈利能力總體上偏弱，盈利狀況受成本壓力的影響比較大。

因此，我們還應(yīng)繼續(xù)以積極和謹(jǐn)慎的態(tài)度推進(jìn)行業(yè)的“轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)”，推動(dòng)全行業(yè)實(shí)現(xiàn)從“規(guī)模擴(kuò)張”向“質(zhì)量提升”的轉(zhuǎn)變。當(dāng)前，企業(yè)需重點(diǎn)把握好以下三個(gè)方面：

一是投資問(wèn)題。乳制品行業(yè)的固定資產(chǎn)投資總額同比增速自去年以來(lái)不斷加快，今年一季度，全行業(yè)固定資產(chǎn)投資總額同比增長(zhǎng)17.4%。雖然行業(yè)的投資熱情有利于為發(fā)展續(xù)添動(dòng)力，但在投資沖動(dòng)的刺激下，行業(yè)可能重蹈過(guò)分強(qiáng)調(diào)發(fā)展速度而忽視發(fā)展質(zhì)量的覆轍。

今年3月，工業(yè)和信息化部發(fā)文要求各地繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策，鞏固審核清理工作成果，防止盲目投資和重復(fù)建設(shè)，杜絕違規(guī)投資，不得核準(zhǔn)不符合準(zhǔn)入條件的項(xiàng)目。下一階段，乳制品企業(yè)在嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)政策法規(guī)的同時(shí)，應(yīng)該謹(jǐn)慎投資，把投資重心放在夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)之上，進(jìn)一步加強(qiáng)奶源基地建設(shè)，強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量安全管理。

二是價(jià)格問(wèn)題。在原料成本上漲的背景下，今年1月份以來(lái)，我國(guó)部分乳制品企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)形勢(shì)調(diào)整了一些產(chǎn)品的價(jià)格。由于目前消費(fèi)者信心仍然不足，價(jià)格調(diào)整也可能導(dǎo)致企業(yè)失去一部分消費(fèi)者。因此，企業(yè)在進(jìn)行價(jià)格調(diào)整時(shí)，需要做更多的權(quán)衡。

三是盈利問(wèn)題。從一季度的數(shù)據(jù)來(lái)看，目前乳制品企業(yè)的利潤(rùn)總額和銷售利潤(rùn)率較上季度都有所下滑，銷售利潤(rùn)率只略高于全部工業(yè)平均銷售利潤(rùn)率。在銷售收入穩(wěn)步增長(zhǎng)的背景下，全行業(yè)的盈利水平反而下滑了。這與成本走高有關(guān)，但乳制品企業(yè)也應(yīng)盡快研究解決提高盈利水平和盈利能力的問(wèn)題，努力通過(guò)優(yōu)化內(nèi)部管理，降低生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本，而非簡(jiǎn)單地通過(guò)產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整來(lái)獲利。

總的來(lái)說(shuō)，在宏觀經(jīng)濟(jì)增速有所放緩的背景下，乳制品行業(yè)景氣度的平穩(wěn)上揚(yáng)來(lái)之不易。乳制品企業(yè)應(yīng)繼續(xù)扎實(shí)搞好全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，共同推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展