衛(wèi)生部辦公廳昨日在關(guān)于牛初乳產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題的復(fù)函中明確，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品。

牛初乳是健康奶牛產(chǎn)犢后七日內(nèi)的乳。2010年4月，衛(wèi)生部發(fā)布的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《生乳》GB19301-2010中規(guī)定“產(chǎn)犢后七天的初乳”不應(yīng)用作生乳，而同期發(fā)布的國(guó)標(biāo)《乳粉》GB19644-2010則規(guī)定，乳粉是以生牛羊乳為原料，經(jīng)加工制成的粉狀產(chǎn)品。

衛(wèi)生部表示，用牛初乳為原料生產(chǎn)乳制品的，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，其產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。在普通食品中添加牛初乳為原料的乳制品，應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品。

衛(wèi)生部要求，上述規(guī)定自2012年9月1日起執(zhí)行，此前按照相關(guān)規(guī)定生產(chǎn)或進(jìn)口的產(chǎn)品可在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。

牛初乳是否適宜添加到嬰兒配方奶粉中，國(guó)內(nèi)專家有兩類意見(jiàn)：一種認(rèn)為有爭(zhēng)議，另一種認(rèn)為沒(méi)問(wèn)題。

乳業(yè)資深人士王丁棉表示，目前我國(guó)對(duì)成人和嬰幼兒每日攝入初乳的推薦量缺失相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并建議1歲以內(nèi)嬰幼兒最好不要食用。因?yàn)閶胗變旱臓I(yíng)養(yǎng)吸收功能不夠成熟，一般每日從配方奶粉中攝入的蛋白質(zhì)含量已經(jīng)達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)，如果攝入過(guò)量的蛋白質(zhì)有可能成為累贅。此外，也有意見(jiàn)擔(dān)心牛初乳本身的激素會(huì)較高。

王丁棉說(shuō)，目前全球多數(shù)國(guó)家力爭(zhēng)不在嬰幼兒配方奶粉中再添加牛初乳成分，不過(guò)贊成者認(rèn)為，牛初乳產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)已有近十年的市場(chǎng)應(yīng)用，目前并沒(méi)有出現(xiàn)嬰幼兒食用后早熟的臨床記錄或危害報(bào)告。