2009年．我國(guó)奶業(yè)在三聚氰胺事件和國(guó)際金融危機(jī)的雙重影響下，發(fā)生滑坡在所難免。據(jù)農(nóng)業(yè)部初步預(yù)計(jì)，2009年奶類產(chǎn)量可達(dá)3650萬(wàn)噸，比上年下降3.6%。但是，在各級(jí)政府的有力扶持下及全行業(yè)的共同努力下，我國(guó)奶業(yè)度過(guò)了最困難時(shí)期，并成為全球奶業(yè)恢復(fù)最快的國(guó)家之一。

　　2010年，消費(fèi)者信心繼續(xù)恢復(fù)，各級(jí)政府對(duì)奶業(yè)的扶持力度將繼續(xù)加大，乳品市場(chǎng)將繼續(xù)向好發(fā)展。各級(jí)政府的扶持仍將集中在奶牛飼養(yǎng)小區(qū)的改擴(kuò)建、生鮮乳收購(gòu)站的升級(jí)改造和生鮮乳的質(zhì)量安全控制、奶牛良種補(bǔ)貼、農(nóng)機(jī)具補(bǔ)貼等幾個(gè)方面。在這些利好政策的鼓舞下，奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖將進(jìn)一步擴(kuò)大，活牛進(jìn)口將穩(wěn)步增長(zhǎng)，生鮮奶供給能力將得到進(jìn)一步增強(qiáng)。

　　2010年，國(guó)內(nèi)乳品市場(chǎng)將受到四個(gè)因素影響，一是國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)政策的微調(diào)；二是匯率因素及飼料價(jià)格上揚(yáng)所帶來(lái)的全球乳品價(jià)格繼續(xù)上漲；三是中新自由貿(mào)易區(qū)協(xié)議規(guī)定的進(jìn)口奶粉關(guān)稅的進(jìn)一步下降，低乳業(yè)生產(chǎn)成本國(guó)家對(duì)我國(guó)奶業(yè)的沖擊；四是三聚氰胺事件影響的陰影以及其他乳品安全隱患的存在。在四大因素影響下，加上由于國(guó)內(nèi)奶源季節(jié)性供需矛盾，冬季奶源吃緊，而且春節(jié)前，國(guó)內(nèi)乳品加工企業(yè)加大了從國(guó)外進(jìn)口奶粉以彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)奶源的不足，預(yù)計(jì)2010年第一季度乳品，尤其是奶粉會(huì)比2009年同期進(jìn)口多。縱觀2010年全年，干乳制品的進(jìn)口絕對(duì)量有可能繼續(xù)增加。但是，2009年干乳制品進(jìn)口“井噴”式增長(zhǎng)的動(dòng)力已基本遺失殆盡，因此，增幅將會(huì)明顯放緩?？紤]到國(guó)內(nèi)乳品需求的恢復(fù)性增長(zhǎng)、食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，以及國(guó)際乳品庫(kù)存增加（如新西蘭乳品庫(kù)存當(dāng)前正處于歷史最高水平）等綜合因素，2010年我國(guó)乳品出口將面臨更大競(jìng)爭(zhēng)壓力，但是，出口結(jié)構(gòu)和地區(qū)將得到進(jìn)一步優(yōu)化。