5月23日，21CN網(wǎng)站刊出一篇名為《解開中國嬰兒腎結(jié)石原因的最后密碼》的文章，使本已脆弱不堪的中國嬰兒乳品行業(yè)再次引起震蕩。文章作者為黑龍江省乳品工業(yè)研究所高級(jí)工程師酈韜珉，他在文章中指出，三聚氰胺并不是造成嬰兒腎結(jié)石的主要原因，如果對(duì)這類問題仍不進(jìn)行關(guān)注的話，未來的日子將有更多“結(jié)石寶寶”出現(xiàn)。

    酈韜珉接受《北京科技報(bào)》采訪時(shí)坦言，自己近日正承受著來自各方的質(zhì)疑和壓力，由于自己的言論，單位還減低了他的工資?！斑@一結(jié)論并不是一拍腦門子想出來的，早在5年前就已經(jīng)被提出。” 酈韜珉的話得到了中國奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長王丁棉的證實(shí)。王丁棉告訴《北京科技報(bào)》，2007年，酈韜珉曾向他提交了一份書面報(bào)告，稱對(duì)當(dāng)時(shí)市場上所有的國內(nèi)嬰兒配方奶粉做了各項(xiàng)指標(biāo)的實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)嬰幼兒配方奶粉中存在許多會(huì)對(duì)嬰幼兒的健康造成危害的因素。這些因素包括：抗生素殘留、鈣含量高、高滲透壓、鈣/磷比等。 得到報(bào)告后，王丁棉將國內(nèi)的嬰幼兒配方奶粉拿到天津一家檢測中心進(jìn)行檢測，“當(dāng)時(shí)天津檢測中心的王主任告訴我，2005年的時(shí)候，牛奶造假的方式有十二三種，到了2007、2008年，已經(jīng)高達(dá)二十幾種！”從牛尿，到水解蛋白，到甘氨酸，再到三聚氰胺，造假手段層出不窮。由于行業(yè)的多重問題，酈韜珉所提出的問題漸漸被擱置下來。 而此次，酈韜珉重新將報(bào)告推到民眾的眼前，是因?yàn)榻衲?月份國內(nèi)爆發(fā)的多美滋嬰兒配方奶粉導(dǎo)致嬰兒腎結(jié)石事件。當(dāng)時(shí)，國內(nèi)相關(guān)專業(yè)委員會(huì)曖昧不明。于是，酈韜珉重新對(duì)多美滋嬰兒配方奶粉進(jìn)行檢測，并將檢測結(jié)果公布出來。 “高滲透壓是致嬰兒腎結(jié)石病的主要原因之一?！贬B韜珉告訴《北京科技報(bào)》，母乳和嬰兒配方奶粉，雖然都是由膠體溶液、乳濁液以及真溶液組成，但母乳和配方奶粉的溶液的黏度存在差別。母乳黏度低，而嬰兒配方奶粉黏度高。嬰幼兒食用配方奶粉后，腸道的黏度會(huì)提高，而且這種高黏度的奶粉溶液通過肝臟進(jìn)入腎臟時(shí)流速會(huì)減慢。這樣，一些體重較輕或抵抗力弱的孩子，在體液出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂時(shí)，往往造成腎臟排泄減弱，直到發(fā)生結(jié)石。 酈韜珉說，由于高滲透壓會(huì)導(dǎo)致鈣、磷含量過多。多美滋嬰兒配方奶粉中的鈣含量是母乳的5.44倍?！斑@么高的鈣含量嬰兒是不能通過消化系統(tǒng)完全吸收的，并且礦物質(zhì)含量過高，嬰兒就會(huì)造成一種虛胖，斷奶后，嬰兒會(huì)馬上瘦下來，甚至有的小孩的靈活性都會(huì)變差。”

     酈韜珉指出，上世紀(jì)90年代初，中國作為最大的發(fā)展中國家，嬰兒奶粉剛剛起步，企業(yè)大量進(jìn)口乳清粉。把乳清粉加入奶粉中模擬成母乳，生產(chǎn)配方奶粉。乳清粉是國外制作干乳酪時(shí)的副產(chǎn)品，里面存留著蛋白和鹽。乳清粉最早是作為飼料提供給動(dòng)物增加其營養(yǎng)的。 乳清粉分為低鹽和脫鹽，這兩種粉價(jià)格上相差800元。脫鹽的乳清粉對(duì)嬰兒食用是有一定好處的，可是由于我國當(dāng)時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)并沒有對(duì)原料做出規(guī)定，所以，企業(yè)在選擇原料時(shí)一般只求合格就行，不會(huì)選擇最好的進(jìn)行添加。 “這其實(shí)為后來的嬰兒配方奶粉埋下了禍根。”酈韜珉說，在嬰兒奶粉中應(yīng)該選用90%脫鹽的乳清粉，但是因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)不嚴(yán)謹(jǐn)，導(dǎo)致很多企業(yè)為了降低成本都會(huì)選擇70%脫鹽的乳清粉。更可恨的是有的企業(yè)竟然選擇40%脫鹽的乳清粉?！斑@種乳清粉只能給動(dòng)物食用，人是完全不能食用的，雖然通常不對(duì)人體健康產(chǎn)生危害，但在新生兒身上可以致病，嚴(yán)重的可導(dǎo)致敗血癥、腦膜炎等。” 

    事件被曝光后，酈韜珉緊急上報(bào)給當(dāng)時(shí)的中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)，但始終沒有下文。情急之下，酈韜珉寫了大量文章呼吁社會(huì)對(duì)這種現(xiàn)象進(jìn)行監(jiān)管。 乳清粉事件后，為了得到更多更全面的數(shù)據(jù)，酈韜珉開始搜集市面上所有的0到6個(gè)月嬰兒配方奶粉，并在湖北黃石市人民醫(yī)院做了長達(dá)兩年之久的實(shí)驗(yàn)。在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，他對(duì)400名食用母乳嬰兒與400名食用嬰兒配方奶粉的嬰兒進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，檢驗(yàn)的結(jié)果令酈韜珉震驚。 酈韜珉發(fā)現(xiàn)，不僅僅是乳清粉，當(dāng)時(shí)國內(nèi)的嬰幼兒配方奶粉中還存在更大的問題。包括抗生素殘留、鈣含量高、高滲透壓、鈣/磷比等，這些問題都會(huì)對(duì)嬰幼兒的健康造成危害。2007年，酈韜珉把報(bào)告提交給王丁棉。并在2007年11月舉辦的全國兒童食品學(xué)術(shù)會(huì)議上，指正三鹿存在嚴(yán)重的質(zhì)量問題。當(dāng)時(shí)在座的與會(huì)專家并沒有意識(shí)到問題的嚴(yán)重性，他們紛紛將矛頭指向酈韜珉，認(rèn)為他的講話不負(fù)責(zé)任。哪個(gè)牌子好外用減肥臉上毛孔很大怎么辦推薦好用瘦臉產(chǎn)品推薦曬后適合30歲用的護(hù)膚品

     酈韜珉說，在美國，嬰兒奶粉被當(dāng)成藥品一樣對(duì)待，要經(jīng)過長時(shí)間的臨床試驗(yàn)，才能提供給嬰兒食用。但在中國，配方奶粉只是被列入一種特殊的食品范疇。國內(nèi)對(duì)其的管理一直非常松，松到根本不需要做臨床試驗(yàn)。而且提供的指標(biāo)不是營養(yǎng)指標(biāo)，而只是產(chǎn)品指標(biāo)（奶粉合不合格）。生產(chǎn)企業(yè)依據(jù)的是國家標(biāo)準(zhǔn)，而國家標(biāo)準(zhǔn)是由相關(guān)單位與企業(yè)共同起草的?！坝捎谒鸩莸臉?biāo)準(zhǔn)本身存在著很多漏洞，并且政府的監(jiān)管一直滯后。這樣就出現(xiàn)了極端的案例，例如嬰兒腎結(jié)石、大頭娃娃事件?！?nbsp;酈韜珉認(rèn)為，當(dāng)務(wù)之急，中國乳品的科研體制以及管理層需要認(rèn)清自己的職能，不能只是單純向國家伸手要經(jīng)費(fèi)，然后隨便出一份報(bào)告?！叭ツ陣医o乳品行業(yè)的經(jīng)費(fèi)是3700萬，三鹿就花費(fèi)了800多萬元?！?nbsp;對(duì)于酈韜珉的說法，國際食品法典委員會(huì)唯一一位中國成員、亞洲兒科營養(yǎng)聯(lián)盟主席丁宗一認(rèn)為，他還沒有看到相關(guān)的論文，只有正式論文的形式出現(xiàn)才具有討論的價(jià)值和法律意義。在丁宗一看來，中國奶粉頻頻出現(xiàn)問題是因?yàn)槠髽I(yè)和國家相關(guān)機(jī)構(gòu)沒有嚴(yán)格執(zhí)行《國際食品法典》。丁宗一說，這部法典不是由一個(gè)國家指定專家，也不是代表某個(gè)企業(yè)利益，它是一個(gè)所有食品合格與否的世界級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。 丁宗一告訴《北京科技報(bào)》，一罐奶粉從奶源到奶粉出廠每一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)有相應(yīng)的質(zhì)量控制，到了流通領(lǐng)域還有一個(gè)召回制度。召回又可分多種：一種是國家檢查后進(jìn)行召回；一種是企業(yè)自檢后進(jìn)行召回；還有一種就是消費(fèi)者在使用時(shí)發(fā)現(xiàn)問題后進(jìn)行召回。如果每個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照《國際食品法典》的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，就不會(huì)出現(xiàn)任何的問題。 “現(xiàn)在的問題是國內(nèi)的企業(yè)并不按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，國家的相關(guān)機(jī)構(gòu)也不完全按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，所以，在中國的奶粉市場上出現(xiàn)了較為混亂的局面?！?nbsp;丁宗一認(rèn)為，目前國內(nèi)嬰幼兒奶粉最大的問題是自從三聚氰胺事件出現(xiàn)后，國家要求嬰幼兒奶粉必須由權(quán)威專家認(rèn)可。于是，國內(nèi)許多企業(yè)紛紛做軟性廣告來博取消費(fèi)者的信任，其做法往往是找來一兩位的兒科界的權(quán)威醫(yī)師來為自己的產(chǎn)品做廣告。丁宗一說，這些兒科方面的專家很多都不是研究嬰幼兒奶粉的。 現(xiàn)在，有個(gè)別企業(yè)還在宣稱自己的奶粉是專為中國兒童設(shè)計(jì)。“在這個(gè)問題上根本就不存在中國兒童和非中國兒童之說?！倍∽谝徽f，企業(yè)的這種混淆視聽的做法無非就是增加產(chǎn)品亮點(diǎn)，規(guī)避標(biāo)準(zhǔn)，而在國外之所以不會(huì)出現(xiàn)像在中國這樣的問題，除了企業(yè)會(huì)嚴(yán)格恪守國際標(biāo)準(zhǔn)之外，國家的處罰力度也相當(dāng)嚴(yán)苛，一旦發(fā)現(xiàn)某企業(yè)生產(chǎn)的奶粉出現(xiàn)問題，就會(huì)給該企業(yè)以巨額罰款，這些罰款足以讓企業(yè)破產(chǎn)。